蛋糕：
蛋黃 2個(gè)，糖(1) 10g，蛋白 2個(gè)，糖(2) 20g，玉桂粉 1g，杏仁粉 90g，玉米淀粉 20g，低筋面粉30g，檸檬青 1個(gè)，蘋果丁150g，胡蘿卜絲 120g
制作步驟：
蛋黃與糖(1)打發(fā)備用；
打發(fā)蛋白時(shí)，分次加入糖(2)，之后與步驟1混合，稍作攪拌；
玉桂粉、杏仁粉、玉米淀粉、面粉混合，分3次慢慢加入打發(fā)的蛋白和蛋黃中，攪勻；
檸檬青、蘋果丁、胡蘿卜絲混合，加入步驟3的面糊中，攪勻；
灌入模具9成滿，烘烤：190℃ 15分鐘；
醬&裝飾：
奶油奶酪100g，酸奶 100g，糖(3) 40g，水果丁（草莓、橙子、藍(lán)莓等）
制作步驟：
奶油奶酪和糖(3)攪勻后，分次加入酸奶，冷藏備用；
待蛋糕放涼后將醬涂抹于蛋糕頂部，并加上你喜歡的水果進(jìn)行裝飾。
TIPS：
蛋黃較比蛋白更容易打發(fā)，因此蛋黃和蛋白需要分開(kāi)打發(fā)，且打發(fā)蛋白時(shí)需分2-3次加入糖。
