在我已經度過的二十幾年里，有無數(shù)次想要瘦成一道閃電的沖動。看過許多健身經驗的分享，麥片是最常推薦的食物之一，低脂飽腹。
我自然也買過各種麥片，不乏價格較貴的水果麥片。這種麥片添加了果仁、葡萄干之類，泡牛奶直接吃，相對方便、容易下咽。
然而麥片就是麥片，哪有我自己做的飯菜好吃呢？印象中幾次買麥片，都是逼著自己吃完的，寡淡無味、口感粗糙，不能長久堅持。
我時常整理房間，對于不用的物品，大多送人或丟掉?？墒菍τ谑Ｏ碌陌氚溒?，丟掉可惜，不丟也只會束之高閣。
于是我便思考，如何把麥片做得好吃又不違背它作為健康食品的本質。我平時看各種菜譜的積累便發(fā)揮了作用，腦中很快有了新的排列組合。
香蕉健康美味，經常被用在甜品制作中，而且是我喜歡吃的水果。我這里還有不少蔓越莓干，不如也加點來增加營養(yǎng)。
說了這么多，下面進入正題。材料大觀：吃剩的水果麥片240g（我恰好剩這么多）、牛奶120g（多一點少一點都沒關系）、雞蛋兩個、香蕉兩根、蔓越莓干一把、低筋面粉60g、白砂糖20g、泡打粉3g。
首先將一根半的香蕉加一半的牛奶倒入攪拌機，打成細膩的奶昔，這樣使香蕉的味道和其他材料融合。然后將另外半根香蕉切成小丁，最后能吃到真實的果肉。
先把兩個雞蛋打散，倒入到麥片中，再加入香蕉奶昔、另一半牛奶、泡打粉及白糖，用刮刀攪勻。然后將低筋面粉過篩，加入到麥片糊中，拌勻。
最后把香蕉丁和蔓越莓干加入到面糊中，攪拌均勻。
準備一些小紙杯，用勺子將面糊均勻地分裝。入烤箱，上下火170度，烤20分鐘，可根據(jù)具體情況調整時間和火候。
剛出爐的紙杯蛋糕，香氣撲鼻，用勺子舀一勺，里面滿滿都是料。吃一口，香蕉入口即化，蔓越莓干褪去了酸澀，變得甜軟，麥片不再那么倔強，變得Q彈有嚼勁。
待它們自然冷卻，用保鮮袋分裝，放冰箱冷藏，要吃的時候再烤10分鐘就好，方便快捷。
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