（指天椒）圖片來自網絡

（牛角辣）圖片來自網絡

圖片來自網絡

湖南人不怕辣，而我則是怕不辣。

對于這怕不辣的人來說，那是希望餐餐

有辣，菜菜有辣。簡直到了無辣咽不下飯的程度呢。

這段時間鬧辣椒荒，可把人想念透了。

今天終于忍不住，把同事才泡制兩周的辣椒醬拿出來下飯了。

醋泡辣椒

雖然辣嗆味還未凈去，但那香可是引得人快要噴口水。

隔著屏幕都聞著那香味了

為了讓自己以后想辣椒就有辣椒吃，也為了不老麻煩人。俺可是特意去拜同事為師了呢。只不過，至今仍沒有自信出師。

辣椒有多種吃法，我這次拜師學的是用醋泡制的方法。

下面把師傅教我的步驟簡單說說：

一，準備好小辣椒（硬硬的，夠辣的那種）、蒜頭、豆豉、醋、醬油、鹽、糖。

二，用熱水把辣椒稍微地過一遍。

三，辣椒、蒜頭洗凈剁碎。

四，豆豉洗凈，用油鍋微炒一下。

五，把辣椒，蒜，豆豉攪拌混合，可加少許的鹽，然后把它們盛放于容器里。

六，按比例把醬油和醋兌好，導入容器內，往里頭加一點點的冰糖。

七，密封，放冰箱里頭一段時間即可食用。（時間越長越香越好吃，時間短則非常辣。）

配上步驟圖片

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當然了，吃貨的世界不只是有辣椒。

歡迎各位吃神達人賜教各種美食做法。