生鮮電商，最早出現(xiàn)在2005年，彼時(shí)的生鮮電商平臺(tái)還處在小規(guī)模初創(chuàng)期；2012年進(jìn)入發(fā)展元年，包括互聯(lián)網(wǎng)巨頭、中小電商平臺(tái)紛紛崛起；2013年生鮮市場(chǎng)進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，燒錢大戰(zhàn)也逐步拉開；2016年，多家生鮮電商紛紛因資金鏈斷裂倒閉，生鮮電商市場(chǎng)進(jìn)入洗牌季。
盧方民，畢業(yè)于山東藝術(shù)學(xué)院雕塑系。1999年他還在高中，就趁著假期幫助學(xué)校藝考生做藝考培訓(xùn)，從藝考培訓(xùn)中賺到人生第一桶金。2002年他開始獨(dú)立代理藝考生。2004年，他開始完全投入藝考服務(wù)，在南京建立颶風(fēng)畫室，為藝考生進(jìn)行藝術(shù)培訓(xùn)。這算是他第一次真正意義上的創(chuàng)業(yè)。此后他又在臨沂創(chuàng)辦美術(shù)顏料銷售公司，開辦幼兒園。接二連三的創(chuàng)業(yè)，讓他獲得了足夠的收入。當(dāng)事業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步期，不安于現(xiàn)狀的他突發(fā)奇想，闖入時(shí)下已經(jīng)水深火熱的生鮮電商市場(chǎng)。2014年底，盧方民創(chuàng)辦的“快快送”生鮮電商平臺(tái)在濟(jì)南推出。從未在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域闖蕩的他，僅用一年半的時(shí)間就將“快快送”平臺(tái)推廣至上海、濟(jì)南、青島、成都、濰坊、臨沂等城市。如今生逢洗牌季，“快快送”能否突出重圍？
突破現(xiàn)有模式：散單+套餐卡的銷售方式
細(xì)分于電商領(lǐng)域的生鮮電商，沿襲了其傳統(tǒng)的線上下單的模式。正是這種模式限制了生鮮電商的使用群體只能是年輕群體。雖然年輕群體的消費(fèi)能力在逐漸擴(kuò)大，但生鮮產(chǎn)品客單價(jià)較高，只能針對(duì)收入較高的年輕消費(fèi)群體，因此生鮮電商的消費(fèi)市場(chǎng)一直無(wú)法快速擴(kuò)大。
對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求高、有一定消費(fèi)能力、又需要上門服務(wù)的老年消費(fèi)群體而言，線上下單的方式無(wú)疑讓他們望而卻步。這一消費(fèi)市場(chǎng)，成了生鮮電商的空白領(lǐng)域。
既能兼顧線上消費(fèi)群體，又能讓老年人足不出戶享受上門配送服務(wù)，成了生鮮電商突破的一個(gè)待解之題?！翱炜焖汀钡纳?套餐卡的銷售方式，恰恰解決了這一問(wèn)題。按照盧方民的設(shè)計(jì)，“快快送”生鮮電商既有微信商城、APP客戶端供智能手機(jī)一族線上下單，又有貴賓卡套餐可以為長(zhǎng)期客戶定期配送生鮮產(chǎn)品。
所謂的貴賓卡套餐，就是將水果、蔬菜、肉類以及其他農(nóng)產(chǎn)品搭配成8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化套餐，每周在固定時(shí)間向貴賓卡客戶配送1-2次。這樣一來(lái)，無(wú)法從智能手機(jī)下單的老年人群也能享受到上門配送生鮮產(chǎn)品服務(wù)，老年消費(fèi)群體下單方式問(wèn)題迎刃而解。
處在生鮮電商血海的“快快送”通過(guò)這種模式，成功避開競(jìng)爭(zhēng)激烈之地，另開辟出一個(gè)極有潛力的市場(chǎng)。短短一年多時(shí)間，“快快送”的套餐卡營(yíng)業(yè)收入已經(jīng)與線上散單營(yíng)業(yè)收入近乎持平。
活下來(lái)的秘訣：主打有機(jī)生鮮，嚴(yán)控質(zhì)量
在“快快送”之前，就已經(jīng)有許許多多生鮮電商平臺(tái)曇花一現(xiàn)般快速消亡。死亡的主要原因，在于沒(méi)能把住產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)，失去了用戶信任。這也讓后來(lái)者得到深刻警醒：做好產(chǎn)品與體驗(yàn)，才是生鮮電商的根本。噱頭玩得再大，最終的還是需要好的產(chǎn)品和體驗(yàn)。
所以“快快送”從成立那天起，就把產(chǎn)品質(zhì)量看得極重。基于此“快快送”選擇的生鮮供應(yīng)商為金魯班有機(jī)農(nóng)業(yè)示范園。為了源頭的產(chǎn)品質(zhì)量，項(xiàng)目投資6億元打造4000畝有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，專供有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。
除此之外，水果幾乎全是進(jìn)口?！翱炜焖汀钡倪M(jìn)口水果直接從上海進(jìn)口商拿貨，享受最低的開柜價(jià)格。
這樣的水果有什么好處呢？盧方民經(jīng)常對(duì)來(lái)訪者將這樣一個(gè)故事。他曾在幼兒園做實(shí)驗(yàn)，將一盤市場(chǎng)上大眾水果和一盤“快快送”平臺(tái)的水果端上桌，孩子們能第一時(shí)間分辨出哪種水果好吃，他們會(huì)最先把“快快送”平臺(tái)的水果吃光，而傳統(tǒng)市場(chǎng)買來(lái)的水果很少再碰。
盧方民說(shuō)，孩子是對(duì)生鮮產(chǎn)品最敏感的。這一個(gè)實(shí)驗(yàn)讓他堅(jiān)信了自己對(duì)生鮮產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)控。
另外一方面，極致的售后服務(wù)也是“快快送”對(duì)品質(zhì)把控的手段。只要產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，“快快送”都按5倍賠償。
在盧方民看來(lái)，對(duì)生鮮產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)控，不但讓“快快送”在生鮮電商平臺(tái)淘汰季活了下來(lái)，還收獲了客戶的信賴。一年多時(shí)間，“快快送”平臺(tái)積累了2萬(wàn)多客戶群體，高端客戶群體將近5000余人。
未來(lái)的定位：互聯(lián)網(wǎng)+未來(lái)城市廚房
如今，“快快送”已經(jīng)在上海、濟(jì)南、成都、青島、濰坊、臨沂等城市鋪開。用戶群體逐漸擴(kuò)大。盧方民已經(jīng)再考慮“快快送”的未來(lái)之路。
“快快送”的目的是打造國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的生鮮電商品牌，讓人們每天都能吃到新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全、健康的生鮮產(chǎn)品。盧方民看來(lái)，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)有兩種途徑。
一種是互聯(lián)網(wǎng)+大智能社區(qū)服務(wù)。即與物業(yè)合作，將生鮮電商鋪到社區(qū)內(nèi)，建立社區(qū)體驗(yàn)店。目前”快快送“已經(jīng)與濟(jì)南海爾綠城小區(qū)的物業(yè)展開合作，依托物業(yè)在小區(qū)建立“快快送”生鮮產(chǎn)品配送體驗(yàn)網(wǎng)點(diǎn)。
另一種是互聯(lián)網(wǎng)+未來(lái)城市廚房。在每一個(gè)城市建立中央廚房，專門配送半成品農(nóng)產(chǎn)品，讓城市居民可以快速吃到干凈衛(wèi)生、綠色優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。
據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)將在未來(lái)3年內(nèi)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，2018年有望超過(guò)1500億，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到50%。而目前，生鮮食品在我國(guó)的電商滲透率還不到1%。能否突破洗牌季，意味著一個(gè)生鮮電商平臺(tái)在未來(lái)是成王還是敗寇。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?本文作者小創(chuàng)創(chuàng)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?聯(lián)系小創(chuàng)創(chuàng)聊一聊，請(qǐng)加微信ID：15098816620
推送稿件標(biāo)注：非創(chuàng)不可原創(chuàng)稿件（微信公眾號(hào)ID：feitoubuke），專注報(bào)道濟(jì)南互聯(lián)網(wǎng)。
