課外知識
柿子樹的原產(chǎn)地是中國，栽培已有一千多年的歷史。今日中國、日本、韓國和巴西是主要產(chǎn)地。
中國產(chǎn)地主要在廣西平樂和恭城兩縣，約占全國市場的70%，平樂縣二塘鎮(zhèn),橋停鄉(xiāng)車洞村，都是全國最大的柿子和柿餅交易點(diǎn)。（看到這篇文章的廣西讀者是不是有點(diǎn)開心呢，哈哈）
《小森林》里市子做的美食太多，這次她做了一款與她同名的食物――柿子干！挺有意思的，一起來看看做法吧。
第一步：將新鮮的柿子削皮
注意：制作柿子干的柿子不能是太軟的，從電影中看使用的還是很硬的柿子。削皮的時候留下頂部的蒂子，方便第二步操作。
第二步：串連柿子
用麻繩子或者棉線（最好不要用塑料的）將柿子串起來然后懸掛起來，等待晾干，看看這畫面，還可以作為家居的裝飾品了，賞心悅目。
第三步：捏捏柿子，使之柔軟
偶爾捏捏的話，讓硬硬的柿子變得柔軟，同時也能加快變成柿子干的進(jìn)程，早點(diǎn)吃到美味的柿子干啦，哈哈哈
第四步：開吃
吃法一：直接作為果脯當(dāng)茶點(diǎn)
這就類似于梅子干，桃肉干類似果脯啦，不過你有沒有想起――柿餅?zāi)兀窟@種就是市子自己做的柿餅了，下文有介紹柿餅，哈哈~
吃法二：切絲拌蘿卜絲
電影中介紹的吃法是將柿子干絲和蘿卜絲涼拌。即可以將柿子干切成絲，加入涼拌蘿卜絲。
美味之處在于涼拌蘿卜絲的醋酸味和干柿子的甜味相互交融，曼妙可口。
嚴(yán)寒的天氣里，在閑適的午后，邀請好朋友一起，喝著熱茶，來一份色香味俱全的切絲柿子干拌蘿卜絲吧，享受美妙的下午茶時光，簡直不能太美好了。
由于第二種吃法中還提到了蘿卜，在這里我想到了我吃過的柿子餅和酸蘿卜，分享一下我的美食，嘿嘿~
一、柿子餅：獨(dú)特的果脯
我個人不愛吃柿子，覺得有種澀澀的味道，而且吃起來麻煩，容易弄臟手，所以會每年對柿子的嘗鮮以柿子餅作為替代。
柿子餅口感：柿子餅肉質(zhì)軟硬適中，水分適宜，既不像新鮮柿子吃起來多汁又不會干巴巴，如果是天然曬干的柿子餅上面會有一層白霜，吃起來很美味。
營養(yǎng)價值：含有微量元素，它的維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，而且在預(yù)防心臟血管硬化方面柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。
好的，說完給大家――上柿子餅。
如此美景怎能不作詩呢，看看我國北宋詩人張仲殊是如何稱美柿子的吧︰
味過華林芳蒂，
色兼陽井沈朱。
輕勻絳蠟裹團(tuán)酥，
不比人間甘露。
只是柿子美，又好吃，但是任何事情要有限度，一是胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃太多柿子和柿餅；二是心肌梗病人不宜吃柿子（還有蘋果和蓮子等），因這其中含有鞣酸，能引起便秘，促使病情加重。
所以吃柿子為了健康，不吃也是為了健康。
二、酸蘿卜——湘西大宴上必備菜肴
我來湘西三年，真的覺得它的酸蘿卜非常有特色。
尤其是著名的辰溪酸蘿卜，主要取材于沅水河中的兩大江洲生產(chǎn)的紅蘿卜，把清脆可口的紅蘿卜采來后，放在流水中沖洗干凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經(jīng)一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，酸甜可口，既生津又開胃，讓人愛不釋口。
二話不說，上酸蘿卜。
在湘西這山城里，大街小巷你都能看到賣酸蘿卜的攤子，它們裝在玻璃罐或者塑料箱子里，有紅色的有白色的，尤其在炎熱的夏季，吃起來爽口清涼，非常開胃。
大家來湘西旅游，比如張家界或者鳳凰古城，一定要嘗嘗哦，給你們推薦湘西吉首市里乾州古城里的一家酸蘿卜，我心中的NO.1，一般人我不告訴他的，哈哈~
紅蘿卜并不是用色素染成紅色的，而是湘西本地本身出產(chǎn)一種紅色的蘿卜，天然安全，很有特點(diǎn)。
今天的美食就介紹到這里了，本來不吃晚飯的我都被自己弄得有點(diǎn)餓了呢。
祝大家今天也開心哦！
