轉念想到一個人也要好好吃飯，終于下定決心回家自己做，挑了一個簡單方便的牛丼。
下班后超市里買了肥牛卷和米酒，米酒是很重要的調料，一定不能少。冰箱還有半個洋蔥，傳統牛丼的原料已經齊全。但覺得蔬菜太少，又抄起一小顆西蘭花和一根胡蘿卜，排隊結賬。
到家先煮上米飯，依次切好洋蔥、西蘭花和胡蘿卜，鍋內把水燒沸。水不能多，不然要煮很久才能收汁，到那時候蔬菜已經快化了（不要問我怎么知道的）。水開后先放入西蘭花和胡蘿卜，等水再次沸騰后，放入洋蔥。
到了放調料的時候了，料酒已用完，直接用黃酒代替，挖一大勺米酒，再加上一小勺糖。糖是提鮮的，多了吃出甜味就不好了。
說到這里忍不住要吐槽一下杭幫菜，剛來杭州的時候，一不小心就會點一桌全帶甜味的菜，蝦是甜的，排骨是甜的，紅燒肉是甜的，湯包是甜的，油條也能做成甜的，甜點更是甜的，差點把我這個怕甜星人逼死。直到現在吃到帶甜味的菜，都有一種生無可戀的感覺。
最奇怪的是杭州的豆腐腦是咸的，粽子是咸的，跟我的口味完全相反。
不能再胡思亂想了，鍋里青青紅紅的蔬菜已經在上下翻滾，撕開肥牛卷的包裝，把肉倒進鍋里。肥牛卷還沒化凍，黏成一坨。用鏟子小心的把肉分開，避免把它們弄碎。
肥牛卷全部散開以后，倒入生抽，肉香立刻涌了出來。
現在只大火等湯汁收稠即可，趁著這個空擋，打開煮好的米飯鍋蓋，均勻撒入一把黑芝麻。黑芝麻要在最后燜飯的環節撒入，才會又香又好看。如果在煮飯的一開始就混入米里，最后只能得到一鍋黑乎乎的米飯，因為黑芝麻已經被煮化了，黑色染在了米飯上（不要問我怎么知道的）。
回到鍋前，翻動一下鍋內的菜，繼續等待湯汁收稠。
瞥見米酒還剩了半碗，想著要不就做個蛋酒吧。從冰箱里拿出一個雞蛋，打在碗里，用筷子攪勻。燒滾水，倒入碗內，蛋液瞬間變成蛋花。按照自己的口味兌入米酒和糖，一碗蛋酒就做好了。
此時湯汁正好已收稠，關火，裝盤，裝一半。留下一半空間裝米飯。
把牛丼和蛋酒端上桌，怕肉吃多了會覺得膩，又切了一片檸檬，倒入冰水。
今天的晚飯，已全部完成。
你一個人的時候，又是怎么吃晚飯的呢？
