? ? ? ?
? ? ? ? 兩年多前，同學推薦我養發、補血、養生經典食方：黑米八寶粥。每周煮一次，美味又養身！俺生長于甜品世家，奶奶和媽媽的各種甜品俺始終無法超越，而這款黑米八寶，兩年多的實踐可是得到媽媽多次稱贊的，自我估計在廣西能排前十名吧，哈哈~與大家分享此“金生水”經方。
1．原料：
三黑（屬水）：黑米、黑豆、黑芝麻
三白（屬金）：大米、薏米、百合
二輔：核桃、紅糖
2．用量與流程（以五人份，每人一碗為例）：
①黑米? ? 4兩
②黑豆? ? 30-40粒
③黑芝麻? 1湯匙
④大米? ? 1兩
⑤薏米? ? 1湯匙
⑥核桃? ? 3個（核桃仁掰成小塊）
⑦生百合? 10-20瓣
⑧紅糖? ? 適量
? ? ? ? 煮制流程：將①-⑥項淘洗后放入高壓鍋，加適量水壓煮38分鐘——解壓起鍋加第⑦項百合煮5分鐘（不加壓不加鍋蓋，用勺子順時針方向輕攪拌，以免粘鍋）——再加第⑧項紅糖，煮1-2分鐘糖融化即OK。
3．原理：大家都知道黑色是入腎補血的，為什么還要加三種白色的糧食呢？因為金生水啊，金助水一力，效果自然更好了。金系統對水系統的促進作用就是這樣的黃金搭檔。
另外，大家都說核桃補腦，因為它長得像大腦。其實核桃是補腎益智的，大腦屬腎水系統，它在人體的最上方，被稱為天水。
4．用料等小竅門：
①黑米（也稱墨米）有糯的和不糯的兩種，各一半口感更好。選廣西黑米，廣西是“稻”文化發源地，地理條件決定了物種品質。
②核桃，選新疆紙皮核桃，它雖不如云南核桃甜，但果仁健壯飽滿、煮熟后香味自然獨特，可體會唇齒間有醇香。（核桃熟食比生食好太多，更易消化吸收，煮雜糧粥放一點都好吃噢；有興趣的朋友可網聽中央人民廣播電臺國學堂節目，梁冬&徐文兵解讀《黃帝內經》http://www.tudou.com/listplay/yU3BKyGFEY0，超實用還幽默）。
③百合，選生百合，干百合大多有酸味，口感也不如生的好。
④紅糖，選廣西紅糖，廣西蔗糖品質是世界上最好的，沒有之一，這也是地理環境決定的，地理就是這樣神奇吧。加糖時加少許白糖，這樣既有紅糖的香醇又有白糖的清甜，甜無膩感了。
⑤放壓起鍋后發現水少的，加熱水；加冷水口感不夠好，跟煲湯同理。
⑥黑米八寶的原料都在秋冬季節收獲，也就是金、水季節，所以養護肺金腎水怎能錯過金秋？我是廣西人，地道廣西原料找我吧，其他地道原料我外地同學朋友都可提供哈。歡迎更多傳統美食交流與指導：）
