? ? ? ? 豆橛子有好多做法，炒著吃，燉著吃。我最喜歡炒著吃，拌著米飯，有它自己獨特的香味。
? ? ? 但是我媽媽特別愛燉著吃，和土豆一起，有時候加點排骨。有時候做得清淡一點，連主食都省了，只有一碗豆橛子燉土豆和排骨。
? ? ? 以前每當我饑腸轆轆時，看到眼前擺的這沒大有油水，沒有濃烈香辣或醬香等能給味蕾帶來深刻刺激的豆橛子，頓時會覺得食欲不振。
? ? ? 但是就在今天，我終于理解了燉著吃的香。因為它燉起來，簡直不要太簡單。
? ? ? ? 炒，我也做過。但不會經常做，因為一個是切絲很慢，第二個是因為它做不熟會有毒，于是很吃很吃火候。站在轟隆隆的油煙機前，不斷翻炒著鍋里的菜，還要接受著高溫的炙烤，油煙的熏烤。尤其夏天，恨不得給廚房裝個空調。（有人說可以先焯一遍水，這樣炒的時間短。可是作為一個吃貨，對美食有較高的期待，必須得是那種焦焦，帶一點點醬糊味的才到位。）
? ? ? 燉，就不一樣了。簡單翻炒以后，加水，燉就可以了。騰出的時間可以做很多別的事，收拾一下廚房，洗個水果。收拾完了，基本上也就燉好了。
? ? ? 自己做飯之前還經常挑剔口味，自己做飯之后，怎么方便怎么來。
? ? ? 廚房是一個很檢驗這家人是否勤快的地方，因為幾頓飯不做，一些東西就會變質，就會壞掉。作為廚房新手，每次都期待做菜的時候跟一些博主一樣，食材是新鮮的，灶具是一塵不染的，用到的調味品都是一等一夠味的。但是實際上會發現，學會如何收拾，保存食材也尤為重要。
? ? ? 昨晚買的西藍花，在室溫下放了一晚上就長毛了，說明挑的時候就已經不新鮮了。
? ? ? 洋蔥每次都吃不了一整個，如何才能讓剩下的部分保持新鮮呢?
? ? ? ? 原來豆橛子這么耐放，室溫冰箱存儲就不必說了，原來它蹭到了冰箱邊緣凍傷了也照樣能吃。甚至還可以蒸熟了，凍起來，留著做鹵子，還能燉排骨時提個味。
? ? ? ? 不知道夏天到了，你有沒有吃夠豆橛子，但是它確實燉著很快很方便，哈哈哈哈哈。
