? ? 剛入五月，東北大地還未春意盎然的時候，心想著回到濟南老家準能趕上讓我魂牽夢繞的美味。七號回到家，問老媽樹上還有槐花嗎？答案卻讓人失望的很：早就沒了。媽媽神神秘秘的說今年雖然槐花沒留下，可是我在冰箱里藏著榆錢呢。我一聽，眼睛頓時放光。真的？待她小心翼翼拿出那包裹了里三層外三層的方便袋，心里不禁又是一陣失望。榆錢確實是榆錢，可是已經腐爛。本來我還想挑挑沒爛掉的，誰知實在是挑揀不出來了。存了許久的榆錢就這樣扔掉了，我心疼了好一會。
現在家里也有了冰箱了，可是又有什么用呢？愛吃的東西一樣存不住。不過我這也是苛求罷了，記憶中的春天的美食本身就有相當強的時令性。槐花和榆錢均需剛剛盛開一周內采才最新鮮美味。在老家，槐樹已經不常見了，榆樹相對多些，可是也已經不像兒時那樣遍地都是。
? ? 小時候院子里有一顆大榆樹，一到春天，我就天天在樹下轉悠，等著開花，吃一頓盼了一年的美食——榆錢糠糠。院子外的槐樹，那自然也是經常巡邏，觀察情況，準備隨時下手，采下來制作另一種美食——槐花餅子。
? ? 這次回老家，我是乘興而來，敗興而回，味蕾未滿足的遺憾似乎是一個巨大的坑，怎么都填不滿。回到單位，日子回歸從前，工作如往常一樣，漸漸的我就忘記了那種遺憾。昨天晚上，我從操場跑步回來，走到宿舍樓下，一種熟悉的香味突然鉆進我的鼻子——槐花！我貪婪的吸吮著這甜甜的花香，記憶也飄回遙遠的故鄉。采槐花是在仲春時節，天氣轉暖，春意盎然。仿佛一夜之間，胡同里，田野里，到處都彌漫著槐花的香氣。正像一首詩里寫的：槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。這醉人的香氣是采摘的信號。
放了學，我們是一路小跑回家，趁著天氣尚明朗，我們出發去摘槐花。槐樹比較高大，成年槐樹又多生尖刺，爬樹采摘是下下策。所以我們想出主意，一根竹竿，五六米長，在一頭用繩子結結實實綁上鐮刀，別看古怪，這工具可趁手得很。
? ? 挑著槐花盛開的嫩枝，用鐮頭用力一鉤，一大枝鮮嫩嫩的槐花就這樣被“抓獲”。槐花一串串的，像編織在一起似的，整齊又對稱。小花有指甲蓋大小，白白的花瓣包裹著嫩黃的花心，形似蝴蝶一般。槐樹枝鉤下來后，要將掰下這串串花束，收集起來差不多滿滿一書包，夠晚上大吃一頓，才會罷休。
? ? 槐花采回來，還需要去掉花梗。方法也是簡單，一手拿著花梗，另一只手只需拇指和食指捏住花梗，順勢抽動，一朵朵小花就被剝離下來了。
? ? 槐花剝離下來后，用清水淘洗幾遍，晾干。鍋中添水，燒開，將洗凈的槐花放入鍋中焯水，再用笊籬把槐花撈進墊子里瀝水。接下來，制作面糊，根據槐花的量，取適量面粉加水和開，和面過程加入食鹽和五香粉，加入槐花攪拌均勻，和成何種程度，一切都憑經驗。老媽的經驗是幾十年的修為，自然每次這項工作都由她來完成。
? ? 和好的面團用手捏成大小均勻，厚薄一致的餅狀，放在盆里待用。架鍋熱油，餅子下鍋，不斷翻動，待兩面煎至金黃，出鍋。熱乎乎還燙嘴呢，我就急不可耐，一大口下肚。那滋味，挑逗著整個味蕾，唇齒間夾帶著槐花的清香，讓我相信那就是春天的味道。這樣的美味，可以讓人忘記一切不美好，貧窮的滋味也一掃而光。
榆錢的采摘與槐花并無二樣，那金燦燦的小圓花，密密麻麻的堆在花梗上，熱熱鬧鬧的，甚是喜人。只不過榆錢糠糠的做法更為簡單。榆錢淘洗干凈，不瀝水，放進盆子里，撒少許面粉，均勻攪拌，盡量讓每片榆錢都沾上面粉，均勻撒入適量鹽，用手稍作擠壓，備用。架鍋燒水，上蒸屜，水燒開后，將攪拌好的榆錢放在蒸屜上。開鍋后七八分鐘，香噴噴的榆錢糠糠就做好了。榆錢特有的清香滲透在面香里，我通常自己能吃半籠屜。這，也是春天的味道。
寫著寫著，突然發現，更像是寫菜譜呢。寫著寫著，肚子餓了，響起陣陣雷鳴。
多想再吃一次，可惜要等明年了，明年我要趁花開的時節回家。
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