（ 準備中 … ）
中午12:50 到崗后，開始了今天的工作；
小勇師兄，建議我可以將（ 切好的青蘋，放在裝滿冰塊的盆中 ）當然還有一個方法“就是將白砂糖，加水熬制”然后加入其中，這樣可以保存蘋果的甜味且不會變顏色 ；太棒了！
在調制白醬汁
白醬汁，也是需要在爐灶上慢慢加入攪拌，由小變大，慢慢使里面的香氣可以激發出來，想熬好一鍋白醬汁，可沒那么簡單。
感謝“張師兄” 耐心的輔導，我也可以試試；
下午茶（備三明治）
烤面包/調制沙律/番茄片/黃瓜片/煎火腿/撥生菜/酸黃瓜/貼芝士/ 蛋皮/ （ 員工餐 ）
雖然不算難，但是越是簡單的工作，越會考驗你的完成標準性，以及專注程度，每個人做出的食物都代表著不同的含義，味道當然也是不一樣的；按照昨天師兄制作三明治的順序，今天大膽的嘗試做了幾份；
（ 三明治 ）
今天對比昨天，節奏較為適應了，沒有昨天那么累了，但是今天感覺在一些流程上，順手多了，也掌握了很多廚藝上的小技巧，非常棒！
裱花（ 1次 ）
裱花（ 調試 ）
再次調試
從這一個小細節上，差不多8-9次，可以看出，Chef 對于裱花的要求/不僅要有靈感，也要有一種意境流露，也反映出了，Chef 對于極致的要求；很值得我去學習！
裱盤｜測量尺寸
研發新菜式，并沒有那么簡單，近1個小時左右，需要把（ 栗子、土豆等食材 ）花心思的去創新出來，還不允許添加任何其它，還要突出食物特質；
Chef 說土豆泥不要料理機，需要手工，用最傳統的方式，因為這樣的土豆泥，口感特別綿軟；那怕只是一個律汁。
Chef Yang （ 出品 ） 這就是最后呈現的作品；
21:40 （ 開始收工 、清理廚房 ）
忙碌了8個小時，大家仍井然有序的整理；
今天我的工作（ 擦洗地面 ）
歸途
每一天都有不一樣的收獲，我喜歡這種自我愉悅的狀態，因為在一點點的接近自己內心的目標，并且每天所發生的事，是你意想不到的挑戰！
堅信在后續的時間里，可以得到更多的歷練！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?加油、阿九；
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2016.10.21 ｜0:12
