最終，還是勇敢的邁出第一步，去烘焙學校交了學費。
上周六上午在公司加班半天，下午去了烘焙培訓學校，剛開始計劃先買蛋糕課程，覺得自己可以堅持，在本月末在續交西點的課程，事后想著反正要學，不如狠狠心，趁著年底優惠一次性交了。
盡管提前打過預防針，等真正去學習，才深知一切都不容易。1天半時間練習原型蛋糕抹胚，7個小時的站立練習，幾乎沒有坐過。手的姿態一直是端著抹胚的狀態。我想真正在餅房工作的人，肯定比這個更累，除了做好產品，還有洗刷、新品研發等工作。
5點下課，小腿酸痛像掛了鉛袋，更關鍵是經過一天的練習，圓形蛋糕依舊沒達到考核狀態。
盡管腿和肩膀不是自己的，和往常下班的狀態不一樣的是，腦子異常清醒。這大概是腦力工作和體力工作的區別。
這1天半的練習，讓我找到了擠奶油的合適力度，基礎的抹面手法，如何更好的控制避免抹面出現上大下小，或者上小下大、抹面不均勻等情況。
當然萬年硬傷，抹面不平整，修整后奶油被刮掉的情況特別嚴重，內心自然有些浮躁，覺得沒烘焙天賦，好在相信，一切技能熟能生巧，還沒到拼天賦的地步。
這是第一天的抹面圖
圖片發自簡書App
第二天上午
圖片發自簡書App
烘焙師是一份神奇的工作，當你內心浮躁時，立馬會體現在你的食物里，它們能看穿你的焦急、急迫，偏偏這是一份需要耐心和等待的工作。
這2天的基礎課程，修身養性。
