我討厭去看別人眼色，討厭那些做做的行為，別人怎么樣我管不了，總之，我不能這樣做，我突破不了心底的底線，等到了社會，在慢慢理解吧。因為家里沒車，我不知道安全帶在哪里，因為沒去...
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無機鹽在烹飪中的作用
1:果蔬硬化處理，例如，長將果蔬放入鋁鹽或鈣鹽中浸泡，使果蔬不致變軟，保持硬度2:果蔬護色處理，例如，常用浸硫或熏硫方法來進行護色。 3:增加肉的持水性 4:肉的腌制與碼味。
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水分活度的意義
1:能夠有效的促進微生物的生長和繁殖。當水分活度降到0.91以下，一般微生物生長抑制，但霉菌，酵母菌仍能旺盛的生長。 2:能夠影響酶的活性，當水分活度降到0.85以下，大部分...