發簡信
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煙筍紅燒肉
朋友給了福建煙筍干，據他說非常好吃，可以燉肉，還可以炒著吃。 用清水發24小時，途中換幾次水，用小刷子把表面刷干凈。 五花肉切塊，用平底鍋煎一下...
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美味醬蘿卜突然想用沙窩蘿卜做醬蘿卜，適當調整了一下用白蘿卜制作的配方，嘗試一下。 用白糖腌制5小時，攥干水分，加鹽，糖，白酒，醋，花椒，大料腌制2小時即可食用。
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春暖花開蒜正甜云南產的新蒜上市了，俗話說，青皮蘿卜紫皮蒜，一般來說紫皮蒜比白皮蒜更辣，汁液更粘稠，不過最早上市銷售的蒜，采摘比較早，蒜很嫩，很甜，也不很辣，是...
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金槍魚涂抹醬晚上餓了，又不想吃面包涂果醬，發現還有一些金槍魚庫罐頭存，于是做了金槍魚涂抹醬。 油浸金槍魚或者泉水浸金槍魚都可以。我個人更喜歡油浸的。 配料有...
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美味炸醬老北京都愛吃炸醬面，各家的做法還都略有差別，那炸醬到底怎么做好吃呢？我從理論上分析一下。 第一，選材：關鍵原料是醬和肉，肉最好是用五花肉搭配一部...
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傳統潤肺食療菜譜按照中醫理論，有不少被認為是有潤肺功效的食材。我做過一些，供大家參考。 1.川貝燉雪梨 雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。梨盅里放入幾粒洗凈...
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紅燒肉燉扁豆土豆朋友送了我奇怪的豆角，據說是東北油豆。 擇的時候感覺很嫩，有豆角特有的青氣味。 扁豆軟爛，里面的豆子很面，土豆也軟了，非常好吃。
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再做紅燒肉今天特別想吃紅燒肉，飯前突然睡著了，飯后踏踏實實的做。 今天紅燒肉不想放紹興酒了，嘗試放日本清酒，避免那種糟香，想更加突出肉香。 豬肉切塊，焯水...
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澳洲谷飼肉眼實驗一下剛開好的鍋，今天為兒子做了一塊牛排。 調味我只用了黑胡椒和鹽，因為第一次用這個鍋，火候還掌握的不夠好。 肉質鮮嫩，多汁，肉香偏淡，總體可...