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調味有時機，加熱前中后
加熱前調味。是使原料在烹制之前就攝入一種基本味，同時消除一些原料的腥膻氣味。具體方法是將原料用調味品，如：鹽、醬油、料酒、糖等調拌均勻，浸漬一下...
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調味的作用，需要了解的幾個方面
1.去腥解膩。如羊肉有膻味，魚有腥味，烹調時加入蔥、姜、酒便能去除。 2. 減輕烈味。如野兔、狗肉有土腥味，在烹調時加些料酒、糖，就能去除。 3...
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西湖龍井的鑒別方法
常見綠茶鑒賞 西湖龍井西湖龍井茶，顧名思義，原產于杭州西湖龍井茶區，雖然不同時期、不同專家對中國十大名茶的界定略有不同，但西湖龍井一直是中國十大...
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橙子不可不知的食療作用
橙性味歸經甘，涼；入肺、脾經。 主治理氣化痰，健脾開胃，清熱生津。適用于熱病口渴、痰多、便秘、乳癰等。橘、柑、橙所含成分類似，臨床應用大同小異，...
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紅糖煮蘋果的功效
紅糖煮蘋果的功效有哪些 紅糖煮蘋果是什么味道?大家都知道蘋果是我們生活中常見的水果，它的維生素含量非常的;而紅糖作為由甘蔗做成的糖類，它的氨基酸...
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吃蘋果的最佳時間和注意事項
蘋果是我們日常生活中經常會吃的一種水果，那么什么時候吃蘋果最好呢?蘋果的營養價值是非常的高的，吃蘋果的好處有哪些?蘋果的功效與作用又有哪些?下面...
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蘋果不能和什么一起吃你知道？
蘋果不能和什么一起吃你知道？ 蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。近期，根據美國科學家布魯斯.羅林斯的研究成果表明，未成熟或...
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常吃7種水果，健脾祛濕少生??！常吃7種水果，健脾祛濕少生病！ 人體中的脾有運化食物中的營養物質和輸布水液以及統攝血液等作用。脾虛則運化失常，并可出現營養障礙。 那么脾虛的癥狀...
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傷風感冒流鼻涕，蔥白生姜解煩惱
初秋之后，天氣轉涼，很多體質虛弱的老人和孩子很容易患上感冒。其實感冒是一種自愈性很強的疾病，如 果身體強壯的話，只要多喝水，不用吃藥，一周左右就...