
撰文 | 魏水華 頭圖 | 圖蟲·創(chuàng)意 公元194年,呂布和曹操在中原的激戰(zhàn)進(jìn)入白熱化,由于蝗災(zāi)和干旱,軍隊(duì)糧草不濟(jì),呂布軍退到山東兗州。 當(dāng)?shù)?..
文 | 魏水華 拿破侖說:“生蠔是我征服女人和敵人的佳品。” 這句話常常被后人解讀為生蠔壯陽效力的金句。但一個(gè)明顯的邏輯悖論是,像拿破侖這樣自視...
咸豆?jié){在江浙,就如胡辣湯在河南,豆汁兒在北京。那是本地人甘之如飴,外地人無法直視的家的味道。 小的時(shí)候,咸豆?jié){是上海早點(diǎn)攤的標(biāo)配。先排隊(duì)買籌碼,...
北方人不懂吃魚皮,總覺得這是魚身上最無用的地方:魚肉可以吃、魚肝可以制藥,甚至魚骨都能磨成粉做飼料。似乎魚皮是冗余的,只配漚肥。 青島人做紅燒鲅...
在舊金山的米其林餐廳中,按照受歡迎程度排序,依次是法餐、美餐、日料、意餐和中餐。 有人說,加州就是世界,因?yàn)樵谶@里生活的白人、黑人、亞裔和其他有...
相比于北方面食的“一統(tǒng)江湖”、廣式點(diǎn)心的名揚(yáng)海外,夾在二者之間的江南,似乎在大多數(shù)人看來,一直不怎么擅長制作和食用面點(diǎn)。但在中國這個(gè)農(nóng)耕文明昌盛...
上一站——在京都某居酒屋的一餐 菜市場這種露天自由貿(mào)易的形式,早就不是歐美發(fā)達(dá)國家的食材買賣業(yè)態(tài)——每人守著一個(gè)攤子,對(duì)于一個(gè)人均年工資超過2、...
江南的冬天,除了羊肉之外,家里最受歡迎的,就是肥腸煲。 肥腸是趁新鮮買來自家汰洗操持的,所謂新鮮,就是一大早去菜市場買來的昨晚剛出屠宰場的食材。...
有人說,公共場合里,中國人的嗓門比日本人大幾倍,那么到了居酒屋里,日本人就會(huì)把輸?shù)舻膱鲎咏o贏回來。 這話有點(diǎn)夸張,但在居酒屋里,日本人確實(shí)會(huì)一反...