通常我們所說的胃病，是指胃炎和胃潰瘍這兩種最為常見的疾病。
胃炎是指由各種因素引起胃粘膜發(fā)生炎癥性改變。分為急性胃炎和慢性胃炎。在飲食不規(guī)律，作息不規(guī)律的人群尤為高發(fā)。
一、急性胃炎
1、急性胃炎的臨床表現(xiàn)常因病因不同而很不一致。因酗酒、刺激性食物引起的，多有上腹部不適、疼痛、食欲減退、惡心、嘔吐等，一般不很嚴重。
2、由致病微生物及其毒素引起者，常于進食數(shù)小時或24h內(nèi)發(fā)病，多伴有腹瀉、發(fā)熱和稀水樣便，稱急性胃腸炎。重者有脫水、酸中毒和休克等表現(xiàn)。體檢有上腹壓痛、腸鳴音亢進等。
3、藥物及應(yīng)激狀態(tài)引起者常以消化道出血為主要表現(xiàn)，患者多有嘔血和黑便，出血也可呈間歇發(fā)作，出血量大者可發(fā)生低血容量性休克。
食物療法
（1）橙子蜂蜜飲：橙子1只，蜂蜜50克。將橙子用水浸泡去酸味，然后帶皮切成4瓣。橙子、蜂蜜放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20至25分鐘，撈出橙子，留汁即成。代茶飲。
（2）枸杞藕粉湯：枸杞25克，藕粉50克。先將藕粉加適量水小火煮沸后，再加入枸杞，煮沸后，可食用。每日2次，每次100到150克。
二、慢性胃炎
1、慢性胃炎缺乏特異性癥狀，癥狀的輕重與胃黏膜的病變程度并非一致。大多數(shù)病人常無癥狀或有程度不同的消化不良癥狀如上腹隱痛、食欲減退、餐后飽脹、反酸等。慢性萎縮性胃炎患者可有貧血、消瘦、舌炎、腹瀉等，個別病人伴黏膜糜爛者上腹痛較明顯，并可有出血，如嘔血、黑便。癥狀常常反復發(fā)作，無規(guī)律性腹痛，疼痛經(jīng)常出現(xiàn)于進食過程中或餐后，多數(shù)位于上腹部、臍周、部分患者部位不固定，輕者間歇性隱痛或鈍痛、嚴重者為劇烈絞痛。
食物療法
1、主食類：主要有米飯、饅頭、面條、面包、包子、餃子、混沌、粥等品種。由于每個患者病情不同，飲食習慣有差異，對主食的選擇也會不同。但總體來講，發(fā)酵的食物比未發(fā)酵者宜消化；含餡的食物往往不易熟透和餡過于油膩、粗糙而使之不易消化；粥是最值得推崇的養(yǎng)胃護胃食品。吃粥可以作為胃病的輔助治療方法。
2、豆果類：黃豆的營養(yǎng)價值很高，但因其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和含有胰蛋白酶抑制素的原因，許多人吃了炒、煮、爆的黃豆往往感到腹脹，消化不良甚至引起腹瀉。豆制品比黃豆要容易消化，但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后會出現(xiàn)上述情況。紅小豆、綠豆、大棗等食品有很好的清熱解毒、利濕、健脾和胃功能，但其豆皮、棗皮難以消化，有時還會誘發(fā)潰瘍病出血，故應(yīng)熬成粥食，并棄皮食用。
三、胃潰瘍
胃潰瘍呈現(xiàn)出有規(guī)律性、節(jié)律性的表現(xiàn)，即進食后疼痛出現(xiàn)，當食物消化之后，疼痛也隨之緩解，但下一次進餐又重復這個過程，患者會有消化不良的感覺，食欲減退，上腹部隱隱作痛或是發(fā)脹等。假如突然出現(xiàn)劇烈疼痛，且腹部的肌肉異常緊張，一按就痛，而手放開的瞬間疼痛加劇的話，那么就要警惕是否出現(xiàn)了胃潰瘍穿孔而引起了急腹癥，必須立即送往醫(yī)院救治。
四、十二指腸潰瘍
多在餐后3～4小時出現(xiàn)疼痛，持續(xù)至下次進餐，進食后才緩解，即呈現(xiàn)進食一舒適一疼痛的節(jié)律形式，有部分十二指腸潰瘍由于夜間胃酸高分泌而發(fā)生夜間痛。消化性潰瘍出現(xiàn)并發(fā)癥或伴發(fā)胃炎者節(jié)律性疼痛消化。胃潰瘍痛多在劍突下正中或偏左側(cè)，十二指腸潰瘍痛多在上腹正中或偏右側(cè)。高位或前壁潰瘍常向胸部放射，后壁潰瘍則放射至脊柱旁的相應(yīng)部位。
食物療法
1、雞蛋1個，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水沖熟后即可食用，每日1劑。
2、雞蛋殼焙黃研為細末，每次服6克，溫水送服，主治胃潰瘍。
3、紅茶5克，放入茶杯中加沸水沖泡10分鐘，調(diào)入適量蜂蜜、紅糖飲服1日1－2次，主治胃、十二指腸潰瘍。
4、牛奶250克，煮沸調(diào)入蜂蜜30克，溫熱飲用，1日1－2次，主治胃十二指腸潰瘍。
5、豆?jié){1碗，加飴糖15克，煮沸后晨起空腹服，主治胃、十二指腸潰瘍。
6、每日飯前1個香蕉（以未成熟者為好），主治胃潰瘍。
消化性潰瘍飲食注意事項
不宜吃粗糧/粗纖維蔬菜/生硬水果。不宜吃油炸食物，肥肉、奶油及刺激調(diào)料等。
可選擇牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、雞肉、嫩豆腐，面條、粥、軟米飯及易消化的少渣蔬菜（南瓜、冬瓜、茄子、胡蘿卜，西葫蘆）。飲食應(yīng)定時定量，少食多餐，細嚼慢咽。禁忌煙酒。
