有料指數(shù)：★★★★
拉仇恨指數(shù)：★★★★
吃貨技能get指數(shù)：★★★★★
標簽：臺北美食、文化、旅行
讀這本書是一種怎樣的體驗
這是一個自稱吃貨的作者寫的一本臺北覓食指南，在邊走邊吃中，不忘邊吃邊拍，所以書中還曬了多幅臺北美食照片。
在作者的臺北探店之旅中，沒有一家五星級餐廳的山珍海味、米其林星級餐廳的饕餮珍饈，有的是臺北街頭最尋常、甚至無名的小吃店。
臺灣對國人來說，有一種很特別的感情。不僅僅由于它特殊的歷史原因，更在于它在社會生活的很多方面，都在頑固的還原著一個久違的、溫熱的、即將消失殆盡的古老中國。
即使在最普通的飲食里，都能發(fā)現(xiàn)它與大陸血脈相承的驚人相似。
臺北夜市哪家強？
鹵肉飯是臺灣人的命？
傳說73種口味的冰激凌到底靠譜不靠譜？
主要內(nèi)容
這本書共分為——“早餐禮贊”“午餐晚餐的味覺新體驗”“夜之食美”“品嚼地道小吃”“文創(chuàng)區(qū)的美食之旅”五章內(nèi)容，作者分別記錄了自己體驗美食的全部過程，以及美食勾起各種真情實感的聯(lián)想。
由于介紹店鋪較多，選摘如下，其余附店名和地址，至于這些店鋪是否真的值得打飛的去鑒定真假，不那么重要，重要的是：深夜看完別拉仇恨~
下面跟著作者一起去吃臺北吧——
數(shù)次到臺灣覓食，發(fā)現(xiàn)臺灣飲食界一個規(guī)律：臺灣無大菜，多小吃。
一 早餐禮贊
一碗油飯里的飯
早上，跟著臺灣朋友來到了迪化街附近的一家油飯檔。
臺灣的油飯，比起廣府的豬油撈飯，有明顯的不同。油飯不僅有油，還有醬汁。悶好的白米飯經(jīng)過豬油混合醬料攪拌，等于二次加工，端上桌前再淋上特調的濃汁，醬汁淋過表面，順著米飯的縫隙漸漸滲透到飯的每一處，每一口便都有了濃郁的汁香。
雖然我覺得那種半甜半咸的醬汁非常不適口，但臺灣人對其鐘愛有加。
吃油飯還必須搭配一碗貢丸湯，一兩只鹵蛋，這就構成一頓豐盛的早餐。
在臺灣，新生兒滿月、周歲和男子成年、女兒出嫁時，油飯都是專門作為饋贈親友們以做回禮的。家里若是有16歲以下的少兒，七夕之時一定要做油飯來祭拜織女的誕辰。
我的臺灣導食David老兄告訴我，這家油飯小店，是很多美食作家筆下的名店，全因為對臺北人來說，油飯是一種集體記憶。
兩個人吃下來才一百來塊臺幣，但是請我吃這碗油飯的人，神態(tài)端莊，畢恭畢敬，足以看出他對這家?guī)资昀系甑木粗兀瑢ε_灣本土生活方式的敬重。
覓食地點：車庫油飯
地址：臺北市大同區(qū)雙連街52號
鹵肉飯是臺灣人的“命”
鹵肉飯在臺灣的遍及程度實在太高。但是提到金峰鹵肉飯，想必很多人都會唔唔點頭，比起連鎖店到處都是、大名鼎鼎的“胡須張”，街邊人氣鹵肉飯餐廳金峰，只此一家，別無分號。
一個人，一小碗鹵肉飯，一碟豆腐，一碟燙通菜，一碗鼎邊銼。幾樣食物里，鼎邊銼是我最好奇的，先是名字，其次這是一碗內(nèi)容顯得太過豐富的湯——粉卷、魚肉條、香菇、蚵仔、魷魚條、韭苔、小蝦米。
直到吃到極限，也沒吃完，這頓飯折合人民幣不到25塊，并且材料新鮮、內(nèi)容豐富、美味飽足，讓人心滿意足。怪不得這家店無論早晚都人氣爆棚。
覓食地點：金峰鹵肉飯
地址：臺北市中正區(qū)羅斯福路一段10號
其余探店信息：
昌吉街紅燒燉鰻
炒米粉和鰻魚湯是招牌是臺灣老店哦
地址：臺北市大同區(qū)昌吉街51號
阜杭豆?jié){
燒餅油條是招牌~
地址：臺北市中正區(qū)忠孝東路一段108號華山市場2樓28號
世界豆?jié){大王
這才是正宗的臺北“永和豆?jié){”~正經(jīng)的臺灣老店，經(jīng)營歷史有50多年
新北市永和區(qū)永和路二段284號
7—11便利店
臺灣友人叮囑我：“記得，一定要去7—11吃關東煮。”關東煮幾乎是臺灣便利店的經(jīng)典食物之一，而臺灣7—11便利店的關東煮又是其中的佼佼者。
除了有典型日本味道的昆布卷、白菜卷、還有很臺灣味道的貢丸、豬血米糕、黑輪等食材。
地址：滿街都是
二 午餐晚餐的味覺新體驗
包子和多國美女部隊
臺灣小籠包界的“狗不理”是哪家？當然是鼎泰豐。去了臺灣能不去鼎泰豐轉悠一圈？
去了才知道，鼎泰豐真是臺灣最出名的“游客店”啊，各種被旅行團包場。不過最稀奇的是他們家的美女服務員，一會兒韓語、一會兒日語、一會兒英文，一會兒臺普，語言陣容堪稱強大，應付世界各國旅游團分分鐘都能hold住。
他們家的小籠包皮薄餡大，湯汁濃郁，口味中上，但是性價比就不好說了。吃完David才很討厭的說，其實他們臺灣人不吃鼎泰豐。然后拉著我直奔他嘴里的“本地小籠包”而去……
（地址就省略了吧……想知道貨真價實的臺灣小籠包店，請往下看）
盛園，邂逅小籠包
盛園不像鼎泰豐是高級連鎖店，門前是綠意盎然的小清新風格。這是一家隱匿在鬧市深處的小店，店內(nèi)裝修風格古舊，墻壁上掛著一些書畫，與木桌椅相映成趣。
盛園的絲瓜小籠湯包是招牌，絲瓜的清新深得我心，他家的蘿卜絲餅也很誘人，餡料足，餅皮酥脆濃香，又不油膩。
覓食地點：盛園絲瓜小籠湯包
地址：臺北市杭州南路二段25巷1號1樓
林東芳是一碗牛肉面
臺灣人如此熱愛牛肉面，以至今日，臺灣的美食雜志竟然也可以虛擬舉辦“牛肉面節(jié)”，在街頭巷尾找出“全臺大好評100家”來評選，還細分出臺味、眷村味、清真味、創(chuàng)意味，乃至各種新潮口味和傳統(tǒng)口味大比拼。
林東芳是聲名赫赫的牛肉面店。臺灣人酷愛并默認的那種貌似烏冬、粗不啦嘰、嚼起來“頗費口舌”的面，牛肉湯可以稱得上是水準之作，無腥氣、有濃香。此外，他們家的辣椒醬有點特別，帶著濃郁的葷香之氣，還不錯。
覓食地點：林東芳牛肉面
地址：臺北市中山區(qū)八德路2段274號
其余探店信息：
MR.意法廚房
周杰倫開的店，裝修充滿了杰倫風格——鋼琴、唱片、油畫、杰倫套餐，至于味道嘛——蘑菇湯欠水準，意粉煮的有點過，甜品朱古力蛋糕，味道尚算合格。但是估計周杰倫的粉絲不會計較這些吧~
地址：臺北市光復南路308巷43號
鴨肉扁
臺灣老店，湯面和湯粉由大鵝烹煮而成，味道鮮美咸香，鵝腿鹵的入味入骨。
地址：臺北市西門町中華路一段98—2號/武昌街二段2號
淡水日本料理
地址：新北市淡水區(qū)中正路36號一樓商鋪
名廚鐵板燒
地址：新北市淡水區(qū)中正路36號一樓
度小月?lián)忻?br>
地址：臺北市永康街9—1號（近信義路二段）
三 夜之食美
淡水老街
我在臺灣的所有夜市里，最鐘情的一個就是淡水老街夜市。小、清淡、閑散、不羈，但又明確的“小確幸”。
一圈淡水夜市逛下來，無數(shù)款從未見過的小吃讓人眼花繚亂了。炸榴蓮以芋絲包著，咬一口外酥內(nèi)軟，還有麻薯和紅豆餅，隨手買一個啃啃嚼嚼，就是尋常的喜愛。
花生糖冰激凌看起來特別有趣，跟我多年前在潮汕吃到的相似度極高，咬起來表皮韌韌的，里面的糖碎咯吱咯吱的脆甜香。
此時，華燈初上，遠處河對岸的燈火漸漸成片。
覓食地點：淡水老街
地址：新北市淡水區(qū)中正路
寧夏夜市，臺北人的美味聚落
寧夏夜市小巧精致，400來米，跟士林那種典型的游客型夜市相比，寧夏夜市更多算是臺北人自己的夜市，這里有很多古早味的食物，這些味道早就深深埋在了臺北人的記憶里。
蚵仔煎、蚵仔面線、臺南碗稞、鹵肉飯是傳統(tǒng)的本島回憶，上海生煎包、蒙古烤肉等是思鄉(xiāng)情或根本就是向對岸“致敬”的食物。
覓食地點：寧夏夜市
地點：臺北市大同區(qū)寧夏路
其余探街信息：
饒河街觀光夜市
地址：臺北市松山區(qū)饒河街
士林市場
士林在臺北人的心目中，其實是堅決不要再去逛的，基本上大家都稱為“觀光客夜市”，暗示貨品和價位等等，想象空間豐富~
地址：臺北市士林區(qū)文林路
四 品嚼地道小吃
73種口味，你能吃幾種？
沒吃過雪王冰激凌5種以上口味的人，是沒到過臺北的。
雪王是臺灣最有名的雪糕店，相信沒有之一。它一共有73種口味，單是甜味不足以顯示它不可撼動的“雪王”地位，所以它還有很多奇葩系列：肉松味、芥末味、麻油雞味、咖喱味、臺啤味……（ps：看到此處已抓狂，無力再列舉下去……）
覓食地點：雪王冰激凌
地址：臺北市中正區(qū)武昌街一段65號
吃一碗芋圓，長點“私藏肉”
芋圓、粉圓這些東西，是典型的福建沿海特色食品。通常臺灣的吃法是放在冰糖水或者紅糖水里。除了芋圓，這一碗糖水里還可以加入很多其他內(nèi)容，最常見的是珍珠（即粉圓）。
臺灣人對粉圓甜湯的熱愛，完全是一種建立在本地零食從小就吃的基礎上。據(jù)說九份有家粉圓湯很有名，門前總是大排其隊。東區(qū)粉圓店也不差，店里的招牌仍舊沿用傳統(tǒng)手法做粉圓、芋圓，而且不加防腐劑，還標榜“現(xiàn)做現(xiàn)煮現(xiàn)賣”，常年客滿，消費者大多以年輕男女為主。
覓食地點：東區(qū)粉圓冰店
地址：臺北市忠孝東路四段216巷38號
其他探店信息：
無名愛玉冰店
地址：臺北市漢口街一段133號
淡水阿給
地址：臺北市淡水鎮(zhèn)真理路6—1號
南門市場
這里是臺北人采辦年貨的集散地，有品牌的老店概約十幾家，很多有帶有非常鮮明的中國各省區(qū)域特色，且都有幾十年的歷史，據(jù)說連一種湖北偏僻地方的糍粑，這里都可以買到。
有臺灣友人說，跟迪化街相比，南門市場多了外省味……
地址：臺北市中正區(qū)羅斯福路一段8號
五 文創(chuàng)園區(qū)的美食之旅
臺北有不少“文創(chuàng)園區(qū)”，基本上是對過去舊功能已經(jīng)消失的建筑物、建筑群的“活化”。
小山堂：琉璃工房的大餐廳
松煙文創(chuàng)園，顧名思義，前身是松煙卷煙廠。整個園區(qū)雖然是舊時廠房，因為空蕩和園林的緣故，更像個神秘的古堡。
在這個充滿藝術氣息的創(chuàng)意園里，我邂逅了一間以創(chuàng)意和誠意打動人的西餐廳——小山堂。
餐廳的裝修十分花心思——酒架的光線是幽藍的，吧臺由琉璃品組成，靠窗一溜兒沙發(fā)，一水兒黑色暗紋花瓣圖案，服務員的黑色T恤、手臂上印有和沙發(fā)上一樣的艷麗花朵，真是嫵媚到骨子里！
覓食地址：小山堂
地址：臺北市信義區(qū)光復南路133號松煙文創(chuàng)園內(nèi)
其他探店信息：
成品生活松煙店
地址：臺北信義區(qū)煙廠路88號
吳寶春麥方店
地址：臺北市信義區(qū)煙廠路88號誠品生活館B2
府中15
地址：新北市板橋區(qū)府中路15號
實際上到了臺灣，食物是無須去尋覓的。常常在巷弄里頭給作為游客的你來點小確幸、小精彩、小意外、小驚喜。
我尤愛臺灣的街巷。我覺得真正的城市生活，就應該由一些鮮活的、有生命的小街巷組成，帶著人間的煙火氣，安穩(wěn)、平靜、富足。
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