李白是個大詩人，同時，他也是個大酒鬼，身兼兩職，才能被稱為"酒中仙"。
在流傳下來的900多首詩歌之中，有近250首詩與酒有關，或直接吟詠、或表現飲酒、酒器，參加宴會景象。
作為一個專業的酒鬼，只能大概知道他每天都在喝酒，這種人到處都有，不足為奇；而作為專業的詩人，寫出 250首關于酒的詩歌，看來也是無人能及了。
李白是詩人中的酒鬼，酒鬼中的詩人。
記住250，因為這是一個吉利數字。
我先試著解讀其中的兩篇：
楊叛兒
? ?君歌《楊叛兒》，妾勸新豐酒。
何許最關人？烏啼白門柳。
烏啼隱楊花，君醉留妾家。
博山爐中沉香火，雙煙一氣凌紫霞。
【年齡】 25歲
【地點】 金陵（今南京）
【原因】李白初抵金陵時學習樂府民歌之作。
根據這首詩的背景資料介紹，這首詩是他初到金陵時學習樂府民歌的習作。算是為此后寫詩喝酒做的預演。
這首樂府詩多處用典，暗藏玄機，處處隱喻。說得通俗點兒，寫的無非是郎情妾意、男歡女愛之事。
詩中的男女主人公，一個唱歌，一個勸酒，唱著歌謠——《楊叛兒》，喝著黃酒——新豐酒，最后唱歌的醉了，勸酒的還清醒。
李白喜歡新豐酒，在他的詩中曾六次提到新豐酒。那么新豐酒到底是什么酒，如此令大詩人垂愛？
我們來扒一扒這種酒的歷史。
新豐是今天的丹陽，距離南京60多公里。
新豐酒是以當地所產優質糯米為原料，粒大、均勻、潔白、性粘、味香，需取水質清甜、含多種無機鹽類礦物質的玉乳泉水，配以特制酒藥，經低溫糖化發酵，在釀造中，當糖分達到高峰時，兌加50度以上的小曲米酒后，立即嚴密封閉缸口，養醅一定時間后，抽出60%的精液，再進行壓榨，二者按比例勾配定量灌壇，再嚴密封口貯存2－3年即成。釀造成酒后色澤棕紅，醇香馥郁，酒味鮮甜，酒為十四度以上，為黃酒中上品。
丹陽封缸酒素以“味輕花上露，色似洞中春”名聞內外。
丹陽產封缸酒在南北朝時就已出名。
據說，在元朝時候才有了蒸餾技術，而且是從阿拉伯人那里引進的技術。李白生活的唐朝，所喝的酒，不管是黃酒還是白酒，都是發酵酒，屬于濁酒，酒精度在10度以下；元朝以后，才有燒酒或者清酒，酒精度能夠達到40度以上。
所以，我判斷上面的文字介紹應該是現代工藝，而非古法釀造技術。
這首古樂府詩在一唱一喝之間，在"爐中沉香"、"雙煙一氣"之中完美收場。
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金陵酒肆留別
? ?風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。
金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。
請君試問東流水，別意與之誰短長？
戴敦邦繪《李白金陵酒肆留別圖》
【年齡】 26歲
【地點】 金陵（今南京）小酒館
【原因】 送別
李白25歲時離開四川，只身來到金陵（今南京），在這里呆了大半年。
開元十四年（726）春，李白要離開金陵去揚州，金陵子弟前來相送，這是送行的酒宴。
一川煙草，滿城風絮的季節，離愁別緒，金陵子弟把酒相送。喝酒的地方很隨意，一個不知名的小酒館，如果在天津這種地方就叫狗食館兒。
風吹柳花滿店香，香氣來源于美酒，應該是美酒飄香。
吳姬是誰？金陵過去屬于吳地，姬是美女的意思，這里應該是指金陵美女，也許就是經營酒館的女子，她親自把新釀的酒從榨槽中壓出來，吳儂軟語地輕喚一聲，“酒來了！客官請嘗一嘗，味道如何？”。
酒是新酒，人也是新人。在26歲的李白眼中，一切都是新鮮的，一切都是那么的美好。
雖然是離別，但氣氛非常輕松，不管是送行的人，還是被送的人，都愉快地一口悶。
年輕人在一起喝酒真好，沒有那么多的客套。
將行欲行各盡觴，我們先來看看詩中提到的酒器：觴是什么樣子的。
目測，頂多三兩的量。
觴，又名羽觴，外形橢圓、淺腹、平底，兩側有半月形雙耳，有時也有餅形足或高足，考古界亦稱其為耳杯。
羽觴杯是從戰國開始就有的，到了漢代以后便被定名為羽觴杯，雙耳杯，一直延續到魏晉南北朝，到唐代的時候絕跡。
如果果真如此，李白用的不是羽殤杯，這里盡殤是干杯的意思。
最后，詩人道出喝酒的目的，不是為了互相吹牛皮，而是借酒抒情，表達離別之情。
金陵瀕臨長江，估計喝酒的地方，那個小酒館也許就在江邊，詩人以江水為喻，試問離別之意誰短誰長？當然江水不能作答，但在每個金陵子弟和詩人心中，自有分寸。
李白在他的詩里醉過多少次？僅以這兩篇開端，待我日后在李白詩中的酒，酒中的詩里慢慢尋找。
朱智林
2017年5月28日
