昨天馬丁路德金日放假，沒有做便當。今天重新開始。

午餐便當第10天，周二，紅豆飯日。

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主食是紅豆飯，紅豆提前泡了一晚，不然煮出來也還是硬的。

香辣蝦的做法很簡單：油鍋燒熱，下姜蒜末爆香，下剁椒炒香，然后加入洗凈的蝦爆炒，2分鐘后關火，撒上蔥花和鹽，拌勻，利用鍋的余熱把蔥花炒熟或半熟（看自己喜歡），然后出鍋，一份香辣蝦就做好了。

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今天的水果是藍莓，還有水煮西蘭花。以前做水煮西蘭花都是在爐子上的鍋里做的，今天趕時間，直接把開水淋到裝有西蘭花的碗里，2分鐘后，就完成了。不過有一點要注意，碗底也要放點鹽和油，擺放西蘭花時，根部放在碗底，花蕊在朝上，剛開始澆熱水時，把全部西蘭花都浸沒，一分鐘后，倒掉三分之一，花蕊部分就不要再泡了，不然不好看了。

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2017.01.17.

NJ