人生如紅酒
醇香伴隨著酸楚苦澀
紅酒作菜
品味的正是人生
-- ?法式紅酒燴雞 ?--
用料
雞腿 2個
小土豆 200克、培根 90克
草菇 100克、蔥 5根
玉米淀粉 1湯匙
紅酒400毫升、雞汁350毫升
香葉1個、迷迭香、百里香少許
番茄醬、黃油1茶匙
食鹽、胡椒粉1茶匙
1.培根切片，草菇洗凈后對半切，青蔥分段，小土豆切塊
2.在鍋內融化黃油然后煸炒培根、蔥、土豆和草菇，根據個人口味加以適量鹽和胡椒調味
3.用鹽把雞腿腌一會然后在鍋里炸，兩側的顏色都至焦黃即可，加入番茄汁調味
4.加入紅酒200ml煮大約5分鐘直至酒精蒸發，廚房酒香四溢之時，再把炒好的蔬菜加回到鍋里
5.加剩下的200ml紅酒和雞汁，加入香葉，迷迭香和百里香，蓋上鍋蓋中火燉約30分鐘
6.加入玉米淀粉使湯汁變濃稠，最后也可以加上一點鹽和胡椒調味。
（本文菜譜素材來自美食杰網）
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