院子里的紫蘇和青蘇都是幾年前種的，如今自己年年發(fā)很多。除了腌點(diǎn)兒辣蘇子葉，做得多的就是蘇子煎蛋。雖是一道極簡單的小菜，卻是非常開胃。每次做它，都會想起大學(xué)時期一位憑空冒出來的"大姑姑”。

我媽曾有個極要好的朋友，我從小叫姨姨的，因?yàn)橐恢痹谏磉叄f來比親姨還要親。我這姨姨老家上海，當(dāng)年聽說我去上海念書，趁著回家探親的機(jī)會，硬把我從學(xué)校拎到她先生的大姐家去認(rèn)親，再三叮囑人家關(guān)照我。要說這位認(rèn)來的大姑姑家離我學(xué)校只有幾站路，來去有得是公交車，確實(shí)非常方便。可是年少時性子狷介，難免有些腹誹這姨姨瞎操心，平白替我惹出一樁應(yīng)酬。逢年過節(jié)心里總得鬧騰一番：不去吧，辜負(fù)了姨姨一片好心，去吧，分明像個拆白黨，跑去人家蹭閑飯。有這功夫，還不如去校門口的小館子叫上一份一塊五的黃芽白肉絲炒面，油汪汪的一大盤別提多過癮了。鬧騰歸鬧騰，一年里幾個大節(jié)我總還是會去點(diǎn)個卯。當(dāng)然我這樣要面子，絕對不會空著手。彼時電話不普及，偶有撲空的時候，那就跟停電放假一樣，簡直是白撿了一個大便宜。多半時候，大姑姑還是在家的。如果下午下了課去，自然得等著家人回來一起吃晚飯。有時想要應(yīng)付完差事趕緊逃回學(xué)校，專門挑著下午一兩點(diǎn)鐘翹了課去。即便這樣，大姑姑不弄頓飯逼我吃掉是絕不會放我走的。對付這種不在飯點(diǎn)上的突然襲擊，大姑姑通常是一連敲它四五只雞蛋打散，炒一大盤雞蛋給我下飯。看著那嫩黃的蛋漿嗞啦啦地在滾油里膨脹起伏，小小的灶間充滿了平實(shí)誘人的香味，肚子再是不餓，胃口也來了。

剛工作時單位有個同事張羅移民美國，為了謀生，學(xué)了全套烹飪課，紅案功夫相當(dāng)過硬。偶爾單位聚餐，掌勺自然是他。他的壓軸菜總是一道至簡的滑蛋，柔軟的淡黃色配著輕盈滑嫩的口感，輕松征服全公司，唯獨(dú)我不大以為然，好是好，可是比起大姑姑做的，那還差得遠(yuǎn)呢！

如今大姑姑早已不在人世，我那姨姨去年也已仙去。偶爾做一次炒蛋，總會想起她們，連同時隔多年才浮上心頭的溫暖。