我從來不覺得做菜有什么難的。

我一直覺得，作為一個學化學成天泡實驗室的女生，怎么可能被做飯難倒。隨便在百度上搜個菜譜，照著加鹽加醋加醬油，有什么可難的。唯一的問題是我太懶，做一頓飯鍋碗瓢盆一大堆，吃完了還得洗，才是麻煩。所以我在沈陽的一年多，基本沒下過廚房。為此我至今覺得對不住我爸媽，都沒怎么嘗過李大廚的手藝，反而全都便宜了大余哥。

我是在來深圳后才開始下廚房的。

剛來的三個月，我們住的還很簡陋，廚房更是小得可憐，只能放下一個電磁爐，連抽油煙機都沒有。那段日子，我只需為自己的一日三餐忙碌：每天趁早去超市買新鮮的蔬菜，偶爾還會貨比三家，基本都是吃青菜，肉吃的很少很少。也是那段時間開始嘗試做甜品，做的最多的是各種水果西米露，火龍果芒果蘋果西瓜梨，每次都是一大盆，一頓從來吃不完。

后來我們搬了家，有了個像樣的小廚房，有了燃氣爐灶和抽油煙機，雖然還是不太大，但相比從前已經讓我相當滿意。我添置了砂鍋和烤箱，開始熬湯2做餅干。不過這兩樣都沒堅持下來，反而是做菜越來越有興致。

我喜歡做飯，尤其是心情不好的時候，我始終覺得做飯是一件特治愈的事。每次心情不好，就在公交車上琢磨回家做什么。下車了直奔超市，買上一塊里脊肉，回到家放下包就進廚房。把肉洗凈味好，裹上淀粉下鍋炸，再配好糖醋醬汁，加上配菜一起炒。出鍋了花上點心思擺盤，再鋪好桌布擺好花瓶。對著營造好的小氣氛咔嚓咔嚓，然后拿起筷子大快朵頤，心情一下子就變好了。

因為周內都很忙，我一般只有周六才做飯。下午兩點多，頂著大太陽去超市，花上半小時選好肉和菜，回到家就開始忙起來。擇菜、洗菜、切肉、味肉、淘米、煮飯、切蔥蒜，準備工作都做好，一個小時也就過去了。然后小休一下玩會游戲，算好余哥回來的時間就開火。燒鍋，倒油，爆姜蒜，一盤盤熱菜出鍋，真的很有成就感。經過這一年多的鍛煉，我正經有了幾個拿手菜，連水煮魚都做得像模像樣了。

其實，我是個嘴特別不挑的人，所有簡單樸素的飯菜我都能吃得津津有味，特別好養活。所以我做飯的一大特點就是隨性，油鹽醬醋隨心放，差不多就行了唄。搞得偶爾會出現這次做咸了下次醋放多了，這次料酒味道有點重下次雞翅沒炸透。不過這么多次做下來，多多少少還是形成了自己的風格，雖然粗放卻也精致。我總覺得，靜下心來，花上兩三個小時準備一頓大餐，雖然繁瑣辛苦，卻特別有煙火氣息，生活的意義不就在這柴米油鹽醬醋茶中嘛～