1、牛肉要盡量選擇純瘦的，沒(méi)有筋頭巴腦的，將牛肉切成手指粗細(xì)然后再切成2厘米左右的小肉塊

1

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2、加入生抽、料酒、白糖、鹽腌制過(guò)夜，為的是讓牛肉充分入味，著急的話最少也要腌制3小時(shí)

3.

腌好的牛肉放在盤(pán)子里碼好，放入微波爐3分鐘

4.

取出看到盤(pán)子里有很多汁出來(lái)這時(shí)候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻個(gè)面繼續(xù)加熱3分鐘

5

繼續(xù)放微波爐加熱30秒出去翻面加熱30秒放入咖喱粉或者辣椒粉

微波爐牛肉干成品圖

烹飪技巧

純瘦的牛肉比較好熟，這款微波爐功率比較大，縮短了加熱時(shí)間，成品的干濕度正好，冰箱里冷藏了一天牛肉干也是干干的，其他功率微波爐請(qǐng)根據(jù)功率適當(dāng)增減時(shí)間，第一次做可以勤翻面，汁收的差不多了一定要換新的盤(pán)子不然會(huì)糊。