當慶山還叫安妮寶貝的時候，寫過一篇關于友情的小說《七月和安生》。
兩個女孩在13歲相遇，在26歲被生死隔開，發展出一段極致的友情。
她們是如此不同的人，一個是一株散發詭異濃郁異香的植物，另一個則是毫無攻擊性的溫室花朵。她們相互羨慕對方的人生。七月欣賞安生的率性不羈，安生則從心底里欽羨七月安寧恬靜的生活。性格的極度反差，反倒使兩人成為莫逆之交。
譬如臭干子與毛豆米，看起來原本是兩樣完全不搭的食材，湊在一起，卻激發出令人驚艷的口感。
以臭為美的食材，是南方人對中華美食的獨特貢獻，含有某種辯證法的樸素原理。臭到極點，便會香入骨髓。瘋瘋癲癲的小燕子比端莊矜持的紫薇格格更深入人心，道理就在于此。
臭干子（或臭豆腐）蒸毛豆米，合肥人飯桌上的一道經典菜。它的做法如此簡單，即便是零廚藝也不會失手。
先將臭干子洗凈切成丁，新鮮的毛豆米放在淘米水里泡一會，去掉浮皮。拿一個小碗，倒一點色拉油，先裝豆子，再將干子鋪在上面，加一大勺蒜蓉辣醬、少許白糖、生抽以及雞精，然后放在蒸鍋里，用滾水咕嘟咕嘟地蒸上那么十來分鐘，端出來就能吃。
彼時，毛豆米碧綠鮮嫩，臭干子異香撲鼻，被鮮紅的辣椒醬浸潤著，入口香辣，還帶有一絲絲的清甜。拿來下酒或下飯，是極好的。
人與人的親密相處固然需要共同點，但太過相似，有時難免覺得乏味。
看似緣淺，實則情深。菜猶如此，人何以堪。
當然，在我們生活中還是有一些“交際高手”，似乎和誰都談得來，老少咸宜雅俗共賞，有他在的場合總是一座皆歡。
在食材界，最典型的當屬雞蛋，可以算是百搭菜品。
遇到青椒，可以用恬淡的清香掩飾辣味。遇到番茄，可以憑柔和的口感烘托酸甜。如果蒸熟了，剝去外殼整個丟進鍋里，被紅燒排骨或五花肉熱烈擁抱，不動聲色地吸取醇厚湯汁，則讓自己升華到一個新的境界——成為一枚鹵蛋。
又或者打散了，加入同樣鮮美的扇貝瑤柱，不但不會彼此嫌棄，反而打造成一片蘊含豐厚寶藏的誘人蛋羹。
無論是搭配哪一款蔬菜，譬如洋蔥、香椿、秋葵、平菇、木耳，絲瓜、韭菜、苦瓜，甚至大蒜，都顯得那么自然和諧，不會喧賓奪主，更能為其錦上添花。
關鍵是，用雞蛋入饌的都是快手菜，用熱鍋熱油，瞬間就能成型。
所以要安利給你的是——日式料理里的“厚蛋燒”。當然我們需要改良一下，加入更豐富的食材，在“小清新”之外再增添一點風情。
先蒸一段香腸，蒸熟了之后切碎。將胡蘿卜和香菇切丁，倒一點蒸香腸里的油，和香腸丁混在一起翻炒至斷生。盛出來，用鍋里剩下的油來煎蛋。做厚蛋燒，需要多打幾個雞蛋，加蔥花，再用力攪散，直到“你中有我我中有你”。
趁著鍋熱，迅速倒入一層蛋液，攤成一張碩大的蛋餅。不要磨蹭，把炒好的菜丁與香腸丁鋪上去，用鍋鏟卷起來推到一邊，此時再加一層蛋液攤成蛋餅，往復幾次，直到將蛋液用完。這時你會發現，鍋邊出現了一個巨無霸紡錘體。
小心翼翼地放到案板上，切切切，從刀鋒處飄出的香味足以讓你心花怒放。如果你有自信能掌握好火候，讓雞蛋煎得嫩一些。那么當你切開蛋包的同時，金黃色的蛋液爆漿會緩緩溢出，如同美心月餅的奶黃流沙餡那么令人迷醉。
這樣的一盤菜，又好吃又美型。放兩片薄荷葉點綴一下餐盤，用番茄醬畫出一個愛心，馬上就能發到朋友圈。
幾乎任何蔬菜都可以包進去，即使是前夜的剩米飯，姥姥不疼舅舅不愛的。來，讓雞蛋包裹一下，立刻化腐朽為神奇。
想讓自己變成人見人愛的超級暖男，可以先試著從做一個蛋開始。
