前兩天看《金瓶梅》，看到西門慶陪應伯爵喝酒這段。
“……未了，酒菜齊至。先放了四碟菜菓，然后又放了四碟案酒，鮮紅鄧鄧的泰州鴨蛋 ，曲灣灣王瓜拌遼東金蝦 ，香噴噴油煠的燒骨禿 ，肥肥干蒸的劈酒雞。第二道又是四碗嗄飯：一甌兒濾蒸的燒鴨 、一甌兒水晶膀蹄 、一甌兒白煠豬肉 、一甌兒炮炒的腰子。落后纔是里外青花白地磁盤，盛著一盤紅馥馥柳蒸的糟鰣魚 ，馨香美味，入口而化，骨刺皆香西門慶將小金菊花杯斟荷花酒，陪伯爵吃。”
看到這里徹底饞了！不禁想起小時候那種對食物的渴望。
小的時候，聽說某天晚上要跟著爸爸去哪個叔叔大爺家吃飯，或者哪個叔叔大爺要來我家吃飯，那幾天上學就神不守舍，因為又要有好吃的了！
兒時的農村沒有什么娛樂，夏天晚上在場院里乘涼，大人聊天，孩子打鬧；冬日夜長，關系好的大人們晚飯后帶孩子去某一家“歇會”。條件差點的讓大人們用陶瓷缸喝茉莉花茶，孩子們喝糖水，吃花生；條件好點的主人就炒幾個雞蛋，弄幾兩“高梁白”招呼大人，當然炒雞蛋很快被幾個孩子吃掉，然后被大點的孩子帶去別的屋玩，剩下幾個大人，就著花生庇子（不飽滿的或者殘次的花生）你一口我一口的喝酒聊閑天，婦女們就盤坐在炕頭納鞋底，或者改棉衣。因為喜歡那種氛圍，就喜歡上這種氛圍帶來的一切。所以到現在還喜歡冬天回老家在二哥家煙熏火燎的炕上支起小桌子喝酒。
那個年代里，如果說過年是一個小家庭的最高規格的享受；如果說冬天深夜的街頭偶爾有一些“醉鬼”被攙扶回家是朋友間的深度交流溝通；那某一家娶親嫁女的事，必將是那個階段那條街上所有人家的共同大事，也必將是那條街上最大的團聚。
對于男孩子們來說，參加娶媳婦的所有活動才是最開心的！好吃、好玩、甚至還會有些冒險的刺激。
一般娶親結婚都安排在秋收后春節前，分三天到五天進行。
提前通知親戚，結婚的具體日子。這是主家自己需要提前安排的。
距離正日子三天開始，確定管事團隊，帳桌子、大灶、小灶、支客（借鍋碗瓢盆、借桌椅板凳）、扛條盤工作分工（上酒上菜的店小二角色）。團隊組織好以后，當天上午就開始行動，大灶團隊開始在院里砌灶口、灶臺；小灶團隊組織殺豬、煮肉、配菜、炸制....支客在主家的配合下把附近鄰居的鍋碗瓢盆全部借走，臨走還得親熱的喊著：這幾天家里就不起火了，都過去吃啊！
按照農村風俗，只是這樣順便邀請一次，鄰居還不能主動去吃飯，要等主家挨家挨戶的通知幾次，這顯得熱鬧。俗稱：“紅事叫，白事到”。當然這是老理，年輕點的早就跑過去幫忙了。殺豬現場人最多，一般殺豬選擇在中午進行，一幫年輕人說著笑著玩笑著打下手，孩子們在人縫里轉來轉去，刷大鍋、擔水、找柴禾，另外幾個伸手利索的小伙子就把豬摁在大鍋旁邊的臺子上，血腥味、屎尿味、煙火氣息彌漫在一起，灶膛的火烘托著熱騰騰的氣氛，那才顯得熱鬧，有人氣！...那個院子里大灶基本完工，就等點火；旁邊的小灶上的油鍋里已經開始炸豆腐、炸紅薯條，旁邊是一水的流水作業，切豆腐，團丸子、切紅薯...這邊帳桌子上的老學究們也斟詞酌句的寫著紅彤彤的對聯....整個院子里人來人往，熱氣騰騰中溢出肉香味，柴草味；農村人粗魯的笑罵里透著真誠和樸實；被罵的小輩笑著呲著牙飛快的穿梭在傍晚搖曳的燈光里....
這天晚上的飯雖然簡單，已然掩蓋不住主人家的喜悅。女主人總會羞澀要求大當家的，大家伙這么辛苦，晚飯多放點肉！小米雜面香菜粥，白菜豆腐粉條肉燉菜，偶爾小灶師傅還會臨時發揮一下，捏碎幾大塊豆腐切點香菜沫或者韭菜沫放點鹽，再點上幾滴香油！寒冷的冬夜里，喝兩碗熱乎的雜面菜粥，頓時渾身舒坦，喜笑顏開。此時無論吃了的香菜或韭菜是哪個鄰居家的，都會很大方的給小灶師傅說：后院還有，不夠再去弄！
主事團隊的領導我們稱呼：大當家的。這個角色經常有村長或者本街道上最有威望的人擔當。我總記得當年瑞祥爺披著綠色的羊皮大氅，叉著腰站在堂屋門口，指揮著、安排著......
第二天，準備工作基本停當；這也是正日子的前一天，這天婆家要去娘家“送食籮”。就是媒人帶著婆家這邊幾個代表到娘家送禮物，再確定正日子這天迎親的具體環節和具體事宜。比如：迎親時間和路線、娘家送親團隊規模等等。其實這些都是之前媒人穿針引線雙方都認可的，但這個環節，娘家一定再提幾個象征性要求，故意為難婆家這邊。然后，媒人從中斡旋，婆家這邊再由主要代表作表態，熱鬧的多喝幾杯酒，也就過去了。在農村這個日子，婆家人得有幾個喝多了，娘家這邊才顯得有面子。
當然，這個環節送的東西，也能展現婆家的實力。一般配置都是半扇豬肉，兩只雞、四瓶酒，八合煙，八捆掛面，一籃子雞蛋；甚至一捆香菜一捆蔥。這些內容也跟著經濟水平水漲船高。前幾年，老家侄子們結婚，開始送整豬整羊了。
送食籮團隊回到家，基本接近傍晚。
這個時候，大門口一般都會掛一個大燈泡，門前的小戲班敲鑼打鼓的開始熱鬧起來。鄰居的婦女們刷碗、刷盤子；支客也開始安排可以落座的地方放桌子；小灶的涼菜基本做好；大灶底下熊熊烈火，鍋里的水已經沸騰；大灶師傅們已經在特大盆里和好了面，準備壓饸絡。我們老家都喜歡吃饸絡，都說這是“合家歡樂”。
小村子不大，大當家看幫忙的人和鄰居們到的差不多的時候，就開始安排入座等待開飯。
這個時間，大當家會在腋下夾一條煙，到各個工作崗位上給每個人發上一根煙，并喊著：“辛苦大家伙！咱們給主家擋忙，咱都要弄好！”等著一圈煙發完，基本上準備工作都就緒了。幾個管事的分好任務，誰負責前院，誰負責后院，安排好扛條盤的小伙子的順序，這頓晚飯就開始了，也就標志著這家喜事正式開始。
一般這場酒這頓飯比較簡單，但是不會差事。最早的時候涼菜都是蔥絲拌炸豆腐片，花生豆黃豆拌芹菜段，炸紅薯片，芥末綠豆芽；熱菜是芹菜炒肉、木耳炒肉、炒雞蛋、丸子灌腸。主食就是饸絡，白菜豆腐條肉片打鹵，當然肉是象征性的。那也非常好吃！
晚飯后鄰居的婦女們幫忙收拾碗筷；老人和孩子們就去看小戲班唱戲；管事團隊會在堂屋另起一桌子菜，籌劃明天迎親事宜。如果娘家比較識大體，婆家這邊的事就好過；遇見比較“軸”比較固執的親家，這一晚上婆家人可要發愁費勁了。大哥結婚的時候，就是這個晚上辭退馬車轎子又找拖拉機又找汽車，一直折騰到第二天出發前才搞定。所以農村管孩子結婚叫：“過事”。非常形象！
