嘿嘿，今天星期天，剛剛結(jié)束下午的烹飪班學(xué)習(xí)，把美食圖片分享到朋友圈，引來暴風(fēng)雨的點(diǎn)贊和評論，流口水的、贊揚(yáng)的、請教怎么做的、想來蹭飯的，居然還有問我是不是轉(zhuǎn)行做廚師的??哈哈，親們想象力可真豐富呀！
最近三個(gè)月，我把周末的時(shí)間，大多放在了學(xué)習(xí)烹飪上，學(xué)中餐、學(xué)西點(diǎn)、學(xué)甜品、學(xué)雕刻與擺盤，寫在我2016成長計(jì)劃中的學(xué)烹飪，正一點(diǎn)點(diǎn)地落實(shí)。然后，很多朋友問我，可否分享美食做法，讓我寫文章，教流程，甚至直接喊我?guī)煾道玻≌f實(shí)話，做為一個(gè)純屬吃貨，美食愛好者，初學(xué)烹飪的人，真的沒有太多經(jīng)驗(yàn)可言，不敢班門弄斧，但對于烹飪這件事，有些許我的感受心得，很想跟大家分享。
首先，我想說說，為什么要學(xué)烹飪？
烹飪通俗點(diǎn)講，就是做飯，為什么要做飯，肯定是為了吃嘛，解決肚子問題，而我講的學(xué)烹飪，是指系統(tǒng)化全面地專業(yè)學(xué)習(xí)，不僅僅只是把飯菜做熟，更要做得好吃，色香味俱全，提到享受的級別。
我覺得，對一個(gè)家庭而已，家人一起來做飯，是一件特別和諧溫馨有樂趣的事情，我非常享受這個(gè)過程。
每年過年做團(tuán)年飯，都是爸爸主廚我燒柴火，媽媽打下手，姐姐和弟弟洗菜洗碗什么的，然后就快快樂樂開吃。平時(shí)在老家呢，就是媽媽早起去買菜，然后爸爸起來開鍋?zhàn)鲲垼液徒憬闼阶匀恍哑饋沓燥垼趶V州，一般是姐姐早起做早餐，表妹下班回來做晚飯，而周末我在家的話，就有大餐吃了。
有句話這么說，男人下廚很可愛，女人下廚有人愛，孩子下廚不學(xué)壞，夫妻下廚談戀愛，非常認(rèn)同！這個(gè)年代，稱得上暖男的必須會做飯，而賢妻良母更要入得廚房，看一個(gè)女人經(jīng)營家庭好不好，首先看的就是廚房，你認(rèn)同嗎？
有一手好廚藝的好處之一，就是接待朋友的時(shí)候，可以做家宴。
我是個(gè)熱情好客的人，一般跟好朋友或者同學(xué)聚會，都會請他們來家里吃飯，而現(xiàn)在，更多的是他們的主動要求啦，甚至還直接點(diǎn)菜，“玉梅，我要吃雞翅，六個(gè)！”我的天吶，10個(gè)人，我豈不是要做60個(gè)雞翅？
當(dāng)自己會做菜的時(shí)候，可以根據(jù)每個(gè)朋友的口味，做他們愛吃的菜，這是一件特別有成就感的事情。而每次，我去親戚家也好，去朋友家同學(xué)家也罷，他們也都會做我愛吃的菜，常常是滿滿的感動。每次我去姑媽家，總會有我愛吃的海蝦，一大早就趕著潮去買的，甚至還把蝦頭除掉，炒得香香脆脆的，還會多做些打包給我?guī)е裕@就是愛，滿滿的愛！
還有一點(diǎn)，我始終覺得，愛好做菜的人，心地不會壞。
有耐心，從設(shè)計(jì)菜單到買菜選材、切菜洗菜、烹飪擺盤、還有洗碗搞衛(wèi)生，一步步做完這些事情，真心不容易！而且，有愛好的人，不僅做飯，還有學(xué)音樂、畫畫、插花、茶道??等等，有愛好，品德都不壞，在我看來。有一個(gè)經(jīng)歷，我一直深深地記得，跟大家分享下。
有一次我去圖書館參加雅村文化的音樂會，那天因?yàn)樵缟掀鸬锰貏e早去辦事，下午在聽音樂會的時(shí)候居然累得打瞌睡了，然后醒來，發(fā)現(xiàn)手機(jī)不見了，哪去了呢？我進(jìn)來的時(shí)候明明拿著的呀，不可能有丟在外面，一定在音樂廳里！很多時(shí)候，我們腦海的第一個(gè)想法是什么？“糟糕了，一定是被偷了！”丟個(gè)手機(jī)不值錢，但里面的通訊錄和資料丟了就慘了，對吧？但我左右看看旁邊的人，都不像小偷的樣子，他們始終在我旁邊的座位沒有離開過，而我找遍了包包和座位都不見，我內(nèi)心深處有個(gè)聲音一直在說“這里不可能有小偷的，來這里的人都是聽音樂會的，都是有愛好有素質(zhì)的人，我不相信會有小偷！”后來，音樂會結(jié)束后，我就在左邊座位地下，找到了我的手機(jī)，離我的座位蠻遠(yuǎn)的，估計(jì)是打瞌睡的時(shí)候掉到那邊去的。如果，當(dāng)時(shí)我沒有這個(gè)信念，估計(jì)就不會在現(xiàn)場拼命找，誤以為手機(jī)是被小偷偷走的。所以我一直鼓勵(lì)身邊的朋友，要有愛好，建議身邊的媽媽，要重視培養(yǎng)孩子的愛好，因?yàn)槲沂冀K相信，有興趣愛好，陶冶情操的人，品德一定不會壞，而烹飪，也不妨做為一個(gè)愛好來學(xué)習(xí)培養(yǎng)噢！
對于如何學(xué)好烹飪，我想說三點(diǎn)。
首先，是要真心喜歡，真的想去學(xué)，明確為什么而學(xué)，或者為誰而學(xué)，這很重要！
在上烹飪課的時(shí)候，聽到很多學(xué)員分享自己學(xué)烹飪的理由，有要為媽媽做頓飯的，要為孩子做好吃的，要學(xué)得一手好廚藝未來釣金龜婿的，要把愛好當(dāng)職業(yè)的??每個(gè)人都有不同的理由，做一件事，只有一個(gè)理由就夠了。你的呢？
其次，最好拜師或者參加專業(yè)的烹飪學(xué)習(xí)班。
我從小就很喜歡做飯，喜歡這個(gè)做飯的過程，但真不是一個(gè)無師自通的人，自從師從蔡大廚，蔡老師，然后從學(xué)員進(jìn)階老師助教開始，真的有了很大的成長，廚藝越加的進(jìn)步，我也更快樂，哈哈！在此，分享老師一直對我們強(qiáng)調(diào)的烹飪金句“看過不如做過，做過不如錯(cuò)過！”只有自己親手做過，錯(cuò)過，然后改正再做，才是你的！所以，朋友圈的朋友們，不要說為什么我不分享具體流程給你們，或者有些簡單的菜式分享了依然做不好，連看都沒看過就想做得很好，除非有天分哈，還有就是，請多加練習(xí)，錯(cuò)多了自然就會掌握經(jīng)驗(yàn)，下次做得更好啦！
最后呢，我想說，想做好烹飪，需要一套好工具。
俗話說，磨刀不誤砍柴工，好馬配好鞍，而想做得一手好菜，好的鍋具，刀具，漂亮的餐具，是必不可少的。在此，特別推薦這套21件套的皇后鋼鍋和中式大炒鍋給大家，這是我用過的最好的廚具，因?yàn)殄伨弑旧淼牟馁|(zhì)和構(gòu)造特性，讓烹飪變得更簡單，可以保留食物的原汁原味，更是省油省調(diào)料的健康烹飪鍋。也許有人會說，你講半天，莫非是為了賣鍋的？我承認(rèn)，我是這套鋼鍋的代理商，需要購買可以找我哈，一定有優(yōu)惠價(jià)格，并且提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，但，這一切都是因?yàn)楹脰|西需要分享，而賺錢，只是順便的事情！分享，本身就是一種本能。你看了一部好電影，發(fā)現(xiàn)一個(gè)好餐廳，讀了一本好書，是否會向朋友分享？一定會，對吧，只不過沒有電影院，餐廳老板，或者書店會給你提成而已，但這并不因此影響我們的分享，因?yàn)榉窒砭褪侨诵匝剑∮浀茫I鍋找我哈，感謝支持！
最后，推薦學(xué)習(xí)烹飪靠譜的培訓(xùn)中心，也是我正在學(xué)習(xí)的烹飪班給大家，東興學(xué)苑家庭烹飪班，在廣州，需要學(xué)習(xí)的朋友，可以聯(lián)系我，讓我們成為真正的能吃會做的吃貨！
哈哈，有夢想的吃貨是偉大滴！會烹飪的人兒是幸福滴！祝福大家，一直幸福么么噠！晚安！
