年齡漸長之后都有過這樣的經歷吧，每天長久坐辦公室，抽不出整塊時間鍛煉，飯量沒有猛增的前提下，體重仍是節節攀升。新陳代謝速度放緩，可能是罪魁禍首之一。除了每周拼命擠時間鍛煉，一日三餐的營養配比也是應當引起關注的部分，畢竟日常飲食對于人體來說是至關重要的。

減肥瘦身或者控制飲食之初，我僅僅有個模糊的概念，每頓適量少吃、晚飯更要少吃、減少每頓飯主食的攝入。剛開始堅持下來效果不錯，但是并不能作為相伴一生的飲食習慣。缺乏營養，缺乏科學依據，整個人也被折磨的毫無精神，氣色也變差很多。后來慢慢放棄了對清瘦的追求，飲食上不再遵守清規戒律，逐漸培養了健身跑步的習慣，雖體重自然有所回升，整個健康狀況和精神狀態都維持在一個比較好的水平。

然而衰老無法回避，身體上的諸多變化也是不容忽視的。粗淺地讀過一些有關身體發胖緣由，有關癌癥病發原因，有關消化運作機制的書，慢慢了解到糖是人體諸多不適、衰老與疾病的誘因，糖是原罪。糖類的過量攝入，會帶來體內胰島素的突增，長期胰島素維持于高位可能會有罹患糖尿病的風險，也會導致身體細胞不斷地囤積脂肪從而變得肥胖，還會為癌細胞的滋生和爆發培育溫床，總之是對人體并無益處的。

原來我們人類看似脫離蠻荒歲月開啟文明生活已久，但消化吸收模式與人體運行機理始終未脫離那個年代。想要吃的健康，還需追溯到野外狩獵生活習慣，以高蛋白、高纖維為主。面粉、米飯等是后來才慢慢發展進入日常餐桌的，這也就意味著，野外狩獵時期的人類是很少有糖類攝入的，難怪人類會如此難以消受糖類，應盡量減少攝入。

以下引自《我們為什么會發胖》，「食用糖是單一糖類，應該學會避免，如白糖、紅糖、蔗糖、蜂蜜、楓糖、葡萄糖、果葡糖漿、玉米糖漿，還有啤酒（含大麥芽）、牛奶（含乳糖）、果味酸奶、果汁和水果。 淀粉是復合糖類，也要避免，如谷物、大米、面粉、玉米粉、面包、意大利面、松餅、餅干，以及淀粉類蔬菜，如蕓豆、胡蘿卜、玉米、豌豆、土豆等。」

近日看了一個BBC的科普欄目，其中講到如何吃碳水類食物不會發胖，提到一個觀點是將面包或大米放在冰箱中冷藏之后，再拿出來加熱食用，會減少卡路里的攝取。

總而言之，無論從容貌身材的保持來講，抑或是對健康抗衰的追求，控制糖類攝入，是一種科學可取的飲食習慣。