? ? ? ? 前段時(shí)間在電視上看了個(gè)美食節(jié)目:用電烤箱做千層餅。剛看了覺得不一定好吃,餅一般都是烙出來的,烤出來應(yīng)該沒什么滋味。
? ? ? ? ? 今天突然想嘗試一下。于是就盛了一碗面粉,放了些安琪,將其活成了面團(tuán),放在陽臺上進(jìn)行發(fā)酵。看到面團(tuán)是原來的兩倍大的時(shí)間,把它放在面板上揉了兩分鐘左右。
? ? ? ? 之后,我開始做油酥。先將油放入碗內(nèi),再放些鹽和孜然粉,如果沒有孜然粉,也可以用十三香代替。
? ? ? ? 然后把面團(tuán)搟成長方形的薄餅,切成“井”字,在“井”字的中心抹上油酥,再將井字疊起來,繼續(xù)搟成薄餅。重復(fù)此過程兩次。將最后搟成的薄餅切成長條,再將長條分成若干個(gè)部分,蓋上保鮮膜,醒發(fā)20分鐘。
醒發(fā)中的初始的千層餅
? ? ? ? 二十分鐘的醒發(fā)時(shí)間過后,在每個(gè)千層餅上刷上些水,撒上芝麻,裝入烤箱內(nèi)。
? ? ? ? 上下火烤,200度烤制20分鐘。美味的千層餅就可以食用了。
烤制中的千層餅
? ? ? 剛上完網(wǎng)課的兒子聞到了香味兒,跑到廚房,一口一個(gè)吃得津津有味。
出爐的千層餅
? ? ? 如果你家寶寶也愛吃烤制食品的話,不防一試。我也是抱著試試看的態(tài)度做的。做完很有成就感,哈哈。