? 我們這一代人,可能對于端午的印象只還剩下,屈原投江,為了紀念他,而有了賽龍舟,包粽子投江。可是,我們當中很多人連傳統的包粽子,都不會了。
?端午,其實有很多習俗的。
傳統之一,賽龍舟。
起源于楚國,相傳,屈原投江之后,大家為了追趕,劃龍舟到洞庭湖,不見蹤跡。
五月五日
宋·梅堯臣
屈氏已沉死,楚人哀不容。
何嘗奈讒謗,徒欲卻蛟龍。
未泯生前恨,而追沒後蹤。
沅湘碧潭水,應自照千峰。
傳統之二,舞龍
這個習俗大概因為每逢節日,金龍起舞。那舞龍起源于什么呢?
古代,將龍、鳳、龜、麟稱為“四靈”,龍鳳呈祥,是婚姻嫁娶的吉祥物。龍可以興云布雨,驅邪降福,所以佛山人常常將蟠龍雕刻在石柱上,祈求風調雨順,國泰民安。不過,這些龍都不是用來舞的。 那幾時才出現了舞龍呢?是到了明代的秋色賽會。有一年,秋色賽會由柵下鋪(今日忠義路、季華東路一帶地方)主辦,按照出秋色的慣例,家家戶戶有錢出錢,有力出力。當時柵下鋪住著一戶農家,家庭主婦知道要出秋色啦,就想出一個不花錢,又別出心裁的制作秋色的辦法:她隨手抓一把茭筍殼,扎成一節一節的,每一節用籬竹支撐起來,節與節之間,用禾稈綁好,使各節活動而不松散。在出秋色時,點上一把神香,一支一支插在茭筍殼上,交給一班小孩持竹舞弄。佛山出秋色都在夜晚,這條渾身香火點點的茭筍龍,舞起來格外惹人注目,當時就得到一個“火龍“的美譽。今天人們在祖廟門前看到一個銅雕塑是兩個小孩舞茭筍龍,就是當年的寫照了。 從此以后,舞龍居然成為佛山傳統的民俗,不論出秋色抑或迎神,都離不了舞龍的隊伍,制作原料也從茭筍殼變為禾稈、野水仙花、蕉葉梗等。舞龍的花樣也越來越多,清代已經創作出“玩鯉戲水”、“翻江逐浪”、“海里戲珠”、“沖霄飛舞”、“飛躍禹門”、“ 蟠龍纏繞”等多種舞龍的套路,越舞越精神。舞龍的隊伍,備有龍珠逗引、鯉魚燈、日月燈、荷花燈及水生動物魚、蝦、蟹等提燈助慶,舞者穿著龍麟閃閃的舞龍褲,再配合鑼鼓打擊和簫管音樂。以假亂真是秋色的特點,所以龍的制作也越來越生動逼真,清代已有金龍、銀龍等。佛山的更練館曾制作木龍參賽。民國時期,佛山扎作業還用竹篾紗綢制作紗龍和布龍船,稱為“陸地行舟“。1982年,更有人從獅子采青的動作創作出“舞龍采青“,十分精彩。
傳統之三,系五色線
很多非日照本地人,竟然沒聽說過系五色線,很令人失望。
五彩線也叫五彩生命縷,由白、綠、黑或藍、紅、黃顏色組成。分別代表五行即金、木、水、火、土。
端午節最初是給女孩子過的節日,是中國的女兒節,系五彩線也就成了端午節不可缺少的部分。
系五彩長命縷,這是宋代就有的古老習俗。用紅綠黃白黑色粗絲線搓成彩色線繩,系在女孩子的手臂、頸項上,叫長命縷、續命縷。明人余有丁《帝京五日歌》所云“系出五絲命可續”,指的就是這種習俗。
漢·應劭《風俗通》載:“五月五日,以五色絲系臂,名長命縷,一名續命縷,一名辟兵繒,一名五色縷,一名朱索,辟兵及鬼,命人不病瘟。”后人也稱“續命縷”。據此,即此俗直承漢代,至今已兩千年矣。
傳統之俗,取五色絲線擰成一般,系于小孩手臂上,自五月五日系起,一直至七月七日“七娘媽”生日,才解下來連同金楮焚燒。還有一說,在端午節后的第一個雨天,把五彩線剪下來扔在雨中,會給你帶來一年的好運.
五彩縷又叫“五色線”、“朱索”、“百索”等,是端午節必備的物品。陜西風俗,端午節當天把彩色絲縷拴在小孩的手腕、腳腕和脖頸上,據說可以避邪和防止五毒近身。這種彩色絲縷要戴到“六月六”才把它剪下來,丟進河里讓水沖走。陜西地區的傳說認為這和藥王孫思邈的事跡有關,將花線丟進河里,等于百病也被帶走了,具有送災的性質。發展到現在,一般都用繡花用的絲線,顏色多且艷麗,用色比較靈活,多則十多種顏色,少則二三種。用什么色也很靈活,有些人手頭有什么色就用什么色。等到五月五日這一天,大人小孩都戴上彩縷,走到一起時都會比比看誰的更漂亮,頗有情趣。當然比較講究的人家依然是用五色線。
傳統之四,點朱砂
這個傳統,是陪女兒過第一個在幼兒園的六一兒童節才知道的,園長在門前,給每個幼兒點朱砂,日前,蘇州市虎丘路社區組織端午民俗活動,每到端午節,南方地區都將進入梅雨季節,蚊蟲出沒。端午節給小孩子額頭點上朱砂,寓意孩子們身體健康、平平安安。
傳統之五,刺五毒
刺五毒,是指農歷五月有五毒(蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)出沒,要用各種方法以預防五毒之害。有驅除蟲害的象征。五月是熱天的開端,毒蛇開始活躍,魑魅魍魎也會猖獗,這些都會給人特別是會給無所顧忌又無抵抗能力的孩子帶來災難,因此,須在五月初五這天集中地為孩子消災防毒,系五色絲、刺五毒、點雄黃就是消災防毒的幾個主要方式。
傳統之六,包粽子
這個是端午節標配,耳熟能詳,但是粽子內卻不盡相同。
粽子,又叫做“角黍”、“筒粽”。其由來已久,花樣繁多。端午節的早晨家家吃粽子紀念屈原,一般是前一天把粽子包好,在夜間煮熟,早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩草蘆葦葉,某些地區也有用竹葉的,統稱粽葉。粽子的傳統形式為三角形,一般根據內瓤命名,包糯米的叫米粽,米中摻小豆的叫小豆粽,摻紅棗的叫棗粽,統稱糯米粽。棗粽諧音為“早中”,所以吃棗粽的最多,意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人參加科舉考試的當天,早晨都要吃棗粽,至今中學、大學入學考試日的早晨,有的家長還要做棗粽給考生吃。但是我們日照的粽子是日照的粽子是用一種槲櫟的葉子包制,方言叫做波羅葉,這種波羅不是我們常吃的那種菠蘿,它葉子形如蒲扇,A4紙大小,邊呈鋸齒或波浪狀,葉片經脈分明,棕綠色,材質厚,本質材料大體相同,都是普通糯米。其次,是制造方式與形狀不同,普通的三角粽子是選用寬且長蘆葦葉子,放上米,折成三角形,并用線包扎,略小于拳頭,而日照的粽子是首先要把粽葉提前泡好,然后選用一片大個槲葉放在手心,然后放入糯米,攤平,包裹成約20公分長,8公分寬的長方形,一頁粽子就制造好了,別以為這樣就是制造完畢了,我說的只是一頁,而日照的粽子不論“頁”論“囷(qun)”,要想成為一個完整的粽子,還要制作一頁與其相同大小的粽子,然后把兩頁包好的粽子扣在一起,拿秧草(稻草)捆扎其兩邊,這樣一囷完整的粽子才算制造完畢,再次,是口味口感不同,普通的粽子口味清淡,大體保留有糯米的原有香味,蘆葦本質不帶有味道,日照的粽子口味醇厚,粽子里的糯米通體淡綠,粘而不稠,槲葉的香味經過煮制附著于糯米之上,剝開一頁粽子一股濃香噴薄而出,令人回味。日照粽子的煮制時間因為材料與包制方式的不同,比普通粽子時間要長,值得一提的是日照粽子的特殊吃法,有的人喜歡吃熱糊的粽子,但更多的則喜歡吃涼粽子,涼粽子口味清爽,與現在吃的糯米糍口感相差無幾,涼粽子別有一番風味。這個手藝需要刺傳承下去。
傳統之七,佩香囊
端午節小孩佩香囊,不但有避邪驅瘟之意,而且有襟頭點綴之風。香囊內有朱砂、雄黃、香藥,外包以絲布,清香四溢,再以五色絲線弦扣成索,作各種不同形狀,結成一串,形形色色,玲瓏奪目。