武夷巖茶是烏龍茶的上品，茶葉專家張天福說過：“凡茶香種種，有品種香、土壤香、氣候香、加工香”，而武夷巖茶四香具備。武夷巖茶的名樅，名種眾多，除了具有品種特有的香氣外更得益于特殊的土壤和氣候條件，在加上獨一無二的制茶技術《武夷巖茶的加工技藝是第一個列入非物質文化遺產》，使武夷巖茶有獨特的魅力。(三個因素茶葉品種，獨特土壤氣候，制茶手法)。
武夷巖茶的味道屬于茶味甘甜而香氣馥郁，沒有綠茶
巖骨花香話巖韻
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