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? ? ? ? 又見炊煙升起，暮色籠罩大地，那裊裊的炊煙又勾起了我對年味的回憶。兒時的記憶中每逢過年，那黃昏時房屋上升騰起的云朵比平時都要多都要濃，彌漫著整個村莊。

? ? ? 小時候，盼望著過年，一入臘月心情就更加急切起來，年味也越來越濃了，那酒香味、肉香味、果香味、煙花爆竹味、新衣服的味道……無不令人著迷，還有那熱鬧而又充滿儀式感的神秘過年味道，更是讓我難以忘懷。

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? ? ? ? 俗話說過了臘八即是年，吃過臘八飯就把年來辦。家鄉的人們往往按照祖上傳下來規矩會在臘月初八這天用五谷雜糧熬粥，祈求來年的豐收吉祥，社稷的平安，告誡自己的子孫們要勤儉節約。依然記得母親做的臘八粥，以大米為主，輔以綠豆、豇豆、黃米等，煮熟后再加上青菜粉絲等，配上油鹽等佐料，混燉一鍋。開飯時，每人一大碗，圍坐在案板前，吃得津津有味。雖是簡單的配料和烹飪，母親在那個物質仍匱乏的年代卻能調制出無比的美味，讓人難以忘懷，回味無窮，充滿著濃濃的年味。

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? ? ? 臘八節過后，大人便開始忙碌起來置辦年貨，趕集上店，宰雞殺魚，磨豆腐，磨面粉，好不熱鬧。印象最深的是有一年過年殺豬的情形，父親挑選了家里養的兩頭中較大的一個宰殺過年，殺豬是要請人的，我們莊的學仁叔最擅長。殺豬前需要兩三個精壯的的勞力抓豬并按倒，再捆縛住豬的四腳，在豬的嗷嗷慘叫聲中被架上案板側放著，豬頭伸出，露出咽喉部位，簡單清洗后，學仁叔會把一把尖而明晃的殺豬刀精準插入，豬血隨著尖刀的拔出隨即噴涌而出，直至流盡不再動彈，母親會事先用干凈的黃盆灑上鹽來接豬血，豬終其一生，完成了人間一道菜的使命。然后學仁叔會在后蹄略上處切開一刀，用梃桿捅入后抽出，手抱豬蹄從開口處不斷吹氣，直至整個豬被吹得圓滾滾的，氣鼓鼓的，隨后扎緊開口。再把豬放入水己燒得滾開的大鍋中浸燙，浸泡至豬皮松軟豬毛易脫為宜，后用專門的脫毛鏟和捏子脫毛，不一會兒原先的大黑豬便變成赤條條更顯肥碩的"白豬"了。最后要開膛剖肚，分別取出豬油和內臟，再把豬身的各部分分解。我們家過年殺一頭肥豬是吃不完的，要送給親戚和鄰居一部分的。臘八后，淘麥子，磨面粉，是家家必做的，我們家的石磨也一刻不得清閑，總是被親的鄰的一天天預定下來。望著大人們忙碌的身影，我們小孩子更是歡天喜地，真的開始過年了。

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? ? ? ? 父親說臘月二十三(一說二十四)是祭灶日，是小年下。小時候總以為雞早(祭灶)這天是要殺雞的，后來才知完全不是那么回事，家里每年會在歲首時請來灶王爺(通常是粗糙的紙上印刷有灶王爺和灶奶奶的畫像，下面是來年的日歷及節氣等)，貼在灶臺旁，也有為省錢圖省事的，直接用紅紙寫上灶神之位或勤儉持家貼上。傳說灶王爺會在臘月二十三上天向玉皇大帝稟報這家一年來的生活情況以及來年的安排。俗話說灶老爺上天有啥說啥，為了讓灶王爺多說好話，人們在這天要在灶前焚香，擺貢品，送灶王爺上天，父親常會在蒸熟饃或炸好果子后先用碗在灶頭擺上一些以示恭敬。范成大詩云:古傳臘月二十三，此君朝天欲言事。云車風馬小留連，家有杯盤豐典祀……

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? ? ? ? " 二十四，掃塵日"，送走灶神后就開始除塵，"塵"諧音"陳"，意為除陳布新，掃去一切舊的和污穢的東西，表達辭舊迎新的美好愿望。父親會把屋里屋外打掃一遍，房梁屋頂上也要綁上把子掃一掃，母親會把灶臺家中什物抹洗一遍，全家齊動員，打掃衛生，驅除病疫，準備安康過年。

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? ? ? ? 二十五至二十九是父母親最繁忙的時候，蒸年饃，包包子，炸果子，我們則忙著吃東西，寫春聯貼春聯。最憶母親蒸年饃、包包子，滿滿的一彈簸，雜糧的、白面的，滿屋子彌漫著熱氣騰騰的包子味，那是一年中人們享受豐收果實的美好時刻。包包子要先和面并揉進已稀釋好的酵母面，醒上一段時間，母親往往會和上好幾盆面，用被子捂蓋促其發酵，然后剁餡，配料多是五花肉、粉絲、蘿卜、干菜等，加以佐料，調拌滿滿一黃盆。等面發好后要在案板上不停揉搓使其勁道，富有彈性，然后切成饃坯，搟成圓皮，包上餡，捏出褶，不一會兒案板上鍋拍上就擺滿了皮薄餡多帶有褶皺花紋的包子了。父親早已把鍋底火燒得旺旺的，把包子裝上箅列，蓋上鍋蓋，稍等片刻，一籠宣騰騰、香氣四溢令人垂涎的包子就出籠了。掀起鍋蓋，急不可奈的我們便伸手去抓，燙后又迅速放下，舍不得又去拿，抓在手里，左右手交替翻騰，嘴里不停吹著，咬上一小口，嘴里不停吸溜著，那猴急的模樣讓人忍俊不禁。灶臺前，小孩子是萬不可多說話的，好像任何一句不吉利的話都會給家庭帶來霉運一樣，"蒸這多饃"，無意間的一句話，卻遭來父母的大聲喝叱:"小孩子不要多嘴"。小時候的過年總是這樣既充滿了快樂又充滿了神秘的感覺。

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? ? ? ? 喜慶的過年氛圍中自然少不了寫春聯貼春聯。兒時我家請莊上有文化的人寫過春聯，見過大哥大姐們寫春聯，我上了初中后便擔起了這項任務，越寫越好，不僅寫自己家的，親里鄰里帶來紅紙也寫。每逢過年時提前準備好筆、墨和新年日歷，剪裁好紅紙，照抄日歷上的吉祥話和對聯，按貼的不同位置寫上相應的聯句，門口的"出門見喜"，院子里的"滿院春光"，床前的"身體安康"，豬羊圈的"六畜興旺"，糧倉的"五谷豐登"……。母親對貼春聯是很講究的，往往一大早便熬好面漿糊，指揮著我們張貼，大門必須有門堂(主聯)、門邊(副聯)、門橫(橫批)，犄角旮旯也不能疏忽，都要貼上福字。一陣忙活下來，各個角落都綴滿了紅紙黑字的祝福語，處處顯示了新春的吉祥如意、紅紅火火。近些年來春聯多是購買的了，手寫的已不常見，寫春聯的那翰墨書香的年味也漸漸淡去。

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? ? ? ? 過年的重頭戲應當是年三十的團圓飯、除夕夜的扁食和守歲、年初一的拜年了。年三十的一大早吃罷飯，父母親便開始忙碌起來了，洗肉、洗菜、殺雞……，孩子們則是盡情玩耍，中午時分回到家，看到堂屋大桌子上擺滿了佳肴，讓人垂涎欲滴，滿臉的興奮卻又不敢多說多問。母親說雞魚丸子是必須有的，雞象征吉利，魚寓意年年有余，丸子預示生活的圓圓滿滿。吃飯前，母親會用雙手各端一碗燙汁，放上筷子，代表酒飯，恭敬地在灶前、大門口醮點，然后在堂屋的條機上焚上三柱香，插在香龕上，以感謝神靈和先人對全家保佑。在我們焦急的等待中醮點完畢，大哥放完鞭炮，一家人才團聚桌前大快朵頤。父親照例是敬過神靈后要喝上兩盅的，我們也會趁機湊上一口，這時是不會挨吵的。這是一年中最為盛典的一頓飯，合家共享，味美絕倫，讓人回味無窮，充滿著溫暖的年的味道。

? ? ? ? 午飯后，母親便又開始準備年夜飯一一扁食。下午開始剁餃餡，通常是蘿卜、豆腐、粉絲，少許五花肉，切成丁加以佐料放在一起混剁，直到餡黏為宜。然后搟皮，呈橢圓狀，裝餡捏成月牙形，排一成行放在鍋拍上，排排整齊擺放，如魚鱗般擺滿整個鍋拍。那漂泊在外的游子們最憶的年味可能就是這濃濃的的餃子味了。母親總會在包扁食時，在其中一個里面包上一枚干凈的硬幣，據說誰若吃到誰就是最幸運的，一年中會好運連連，兒時的我為了吃到帶錢的扁食，不惜多吃幾碗，撐得肚子疼。晚飯后，母親清理好鍋灶便開始炒花生、瓜子、炸玉米花，給年初一來拜年的孩子們準備食品了 。

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? ? ? ? "一夜連雙歲，五更分二年"，年夜飯過后便開始了熬夜守歲，家家戶戶除夕夜燈火通宵不熄，據說會使來年家中財富充實，我想更多的還是想挽留即將逝去的時光，珍惜光陰，催人進取，期待新的一年里吉祥如意。李世民詩曰:寒辭去冬雪，暖帶入春風。孩提守歲時沒有更多的娛樂活動，守著昏暗的煤油燈，吃著花生，嗑著瓜子，拉著閑呱，嬉鬧玩笑中，不知不覺中已是半夜，蘇東坡說:兒童強不睡，相守夜歡嘩。父親便會擺上攔財棍，放了鞭炮，關了門。吹滅了油燈后黑暗中的我們依然很興奮，憧憬著明天父母給的壓歲錢和到各家拜年的滿滿收獲。

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? ? ? ? 大年初一是要早起的，特別是男人們，感恩一年來女人們為家庭的辛勤付出，要親自生火煮扁食。天還沒亮便聽見父親窸窸窣窣穿衣起床的聲音，開了門，放了炮，煮好扁食喊我們起來吃飯，并告誡我們不能潑水掃地亂動其他東西，見人要多說吉利話。

? ? ? ? 吃罷早飯換上新衣，要先給父母磕頭拜年，父母通常會給壓歲錢的，然后提著袋子，約上同伴，挨家挨戶拜年磕頭要好吃的，家庭福裕些的會給錢或水果糖果之類，那是格外幸運的。拜年自然是要磕頭的，每到一家，花花綠綠的跪成一片，雞叨米似磕起頭來，而后不忘撐起小口袋，再吝嗇的的主家此時也會大方起來把家里的瓜子花生果子拿給我們吃。最愛逗笑的是結巴大爺，每每到他家時，他總是面帶微笑用那寬大的手掌的指縫里夾上幾個花生，看似滿滿一大把，到了兜里也就幾個;有時他會把手伸進口袋里順帶還打掏出一些來，我們就會喊他結巴扣大爺，此時他的臉會憋脹得通紅，結結巴巴大聲喝叱我們，嬉笑中我們便一哄而散。兒時那愉悅自己又快樂別人的天真童趣，深深地印在了我的腦海里，揮之不去，難以忘懷。快樂的童年，幸福的乞討，增添了村莊濃郁的人情年味。

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? ? ? ? 從年初二到正月十四，家家戶戶，穿新衣，走親戚串朋友，你來我往，路上隨處可見挎籃子背提包走親訪友的人們。集市上歇業的各行各業也都陸陸續續開業起來，貫穿整個春節的鞭炮漸漸的已不是主角了，取而代之的是琳瑯滿目的煙花，年終的壓軸戲一一正月十五鬧元宵就要上演了。

? ? ? ? 母親會帶著哥哥們到集市挑選自己喜歡的煙花，摔炮、竄天猴最常見，小蜜蜂、小蝴蝶、小飛機更是讓人喜愛，貴一點的有花筒、大地開花等，上午從集市上一回來，整個村莊隨處可聽見噼里啪啦的摔炮聲和時不時飛起的竄天猴的爆炸聲。孩子們最急切的還是正月十五晚上的撂火把，哥哥們最善于做，中間一根木根，四周捆滿麥秸，扎緊，長短不一。太陽還沒落山，我們便帶著火把來到田野里，點燃后，用力揮舞，幾個同時舞動，你追我趕，火龍一般上下騰挪;舉起靜止時亦如火樹銀花，照亮天空，也映照著滿面是汗的喜笑臉頰。玩得不亦樂乎，忘乎所以，直到耳邊傳來母親呼喚回家吃飯的聲音，這才依依不舍的回去。母親照例會在十五晚上蒸上一鍋生肖花饃，按照每個人的屬相用靈巧的雙手捏成不同的造型，捏成虎、蛇、兔、鼠等小動物栩栩如生，上鍋蒸時中間盤踞一大龍，四周是面燈和生肖花饃，這花饃寄托了父母親對美好生活向往和對子女們的深深祝福。晚上是要吃甜餃子的(代替了元宵)，吃過飯，玩勁意猶未盡的我們，端起面燈，打起自己糊制的燈籠去看煙花燃放，也曾因不小心被別人碰到后燒毀懊惱不已。觀看燃放煙花時則三五成群一起看完這家放完再去那家，直至整個村莊都歸于平靜，方才盡興回家，留下了彌漫在村莊空氣里的濃濃硝煙味。

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? ? ? ? 稀稀疏疏的炊煙依舊在家鄉村莊的上空飄蕩著，也飄蕩在兒時的回憶里。年味是什么？

? ? ? ? ? 年味是漫天飛舞的雪花。

? ? ? ? ? 年味是裊裊升起的炊煙。

? ? ? ? ? 年味是彌漫村莊的硝煙味。

? ? ? ? ? 年味是貼春聯挑燈籠的紅紅火火。

? ? ? ? ? 年味是燃放煙花爆竹的五顏六色。

? ? ? ? ? 年味是年三十滿桌佳肴的團圓飯。

? ? ? ? ? 年味是孩子的歡聲笑語。

? ? ? ? ? 年味是父母忙碌的身影。

? ? ? ? ? 年味是親情的眷戀、牽掛、

? ? ? ? ? ? ? ? ? 是濃濃的祝福和親切的問侯。