今天早上按慣例我五點半起床，燒水、洗漱、做飯、鍛煉，就在六點四十八分，正鍛煉中，突然手機鈴聲響起，值班同事打來電話。
“大廈地下一層廚房噴淋頭（一種消防滅火設備，連接消防管道，達到一定的溫度就會爆裂噴水滅火）爆了！”，我平和的對他說先向上級匯報，然后掛了電話，對這種突發事件，身經水戰的我已經沒那么慌亂和驚恐，然后抓緊時間換衣服帶上飯盒去公司，到現場后迅速關掉進水閥門，打開出水閥門，水很快止住了。說的看似三下五除二很輕松，其實累的我不輕，跑了四五處地方爬到狹窄黑暗的天花板上，和電影中類似的場景很像，帶的飯一口也沒來得及吃。
然后我在想，是什么原因導致了噴淋頭爆破，兩種情況下噴淋頭會爆破，人為破壞和達到溫度極限，遇高溫破裂的幾率會大些，因為餐廳有早餐供應，六點多廚房開始有人做飯，經過調取監控查看，果然是這樣。
廚師A與廚師B來的比較早，A在熱油，期間油出現了火苗，這種情況很正常，家庭爆炒的時候也容易出現，放進菜去就沒了，所以A沒有在意，在佐料盒拿了一點辣椒放進去了，說起辣椒就容易想起火辣辣這個詞，當時油也是這么想的，就開始發飆了，一個沖天大火球噴出來，這個時候廚師仍然沒有意識到問題的嚴重性，沒有采取任何措施，油鍋里的火突然火冒三丈，一下成了一個火柱（沒有任何夸張，消防上有一個專業術語叫爆燃，小火轉大火的標志，氧氣與可燃物充分混合，加上助燃物，達到一個臨界點，就會發生爆燃，這是任何大火的必經階段，到達這個階段人基本無法靠近火源，也無法撲救）。
廚師傻眼了，任何人初次遇到都傻眼……就算你知道如何滅火，當時腦子也是一片空白，不知所措的慌作一團，正在這時，突然一位白衣大俠出現，見此情景，二話不說，抄起手邊的方天畫盆，接水就與火魔大戰起來……咳咳……不好意思，小說聽多了，跑題了，應該是這時候第三個人進來看到火勢后立即端了一盆水去澆，這是本能，水滅火嘛，一會兒他又原封不動的端回來了，一滴也沒澆。其中一個必然的原因是他無法靠近火源，水澆不到正地方，也無法覆蓋整個火源。
另一個原因我猜測是他眼前飄過一道理智之光，這他媽的是油啊！鍋就那一點還是開襠褲式的，潑一下油不全出來了，落到哪兒哪兒就是一個火球，落自己身上就是一個移動火球，天女散花沒看過，但天男散火準能看到，而且煤！氣！管！道！就在旁邊啊，我這是典型的必死無疑型作死，于是他就乖乖的把盆端回去了。事后消防維保專業人士知道事情經過后說，多虧這伙計沒潑水，要不然……
火已經攻到了天花板，天花板上有火的緊箍咒——噴淋頭，當溫度超過93度時噴淋頭上的液體柱就會因急劇膨脹而爆裂噴水，而且噴水是自上而下呈扇形噴，覆蓋面很大，一個噴淋頭的保護面積，也就是噴水覆蓋面積有七八平米，最大的可達十二平米，大約兩分鐘，火就被K掉了，此時水火之戰結束。
現在說說本文的標題，常識與本能，用滅火毯滅火對廚師來說算是常識，很多常做飯的也知道用鍋蓋滅油火，廚師第一次遇到這么大的火懵逼的表現也很正常，我第一次遇到電器著火的時候腦子也是被外星人劫持了。常識是我們后天經驗獲得的，本能是我們先天存在的，在此事故中，懵逼，躲開是本能，水澆火，滅火是常識。本能是保護自己，常識是保護自己的同時還保護社會，不管你是有心還是無意，當常識不足時，本能經常發揮著反作用，也就是用保護自己的形式做傷害自己的事，舉一個簡單的栗子，很多人忽悠老年人買保健品，五元的面粉賣成五千的高級營養品，老年人的本能是獲得健康長命不衰，結果由于缺乏常識反而害了自己。因此提高自己的常識水平就好比補上本能這個水桶的最短板，這樣你才能打水。
最后強烈建議大家學學消防常識，滅火器使用方法，公共場合在哪里找得到，如何逃生等等，學了一輩子也許用不到，不學用到的時候一輩子可能就畫上句號了。想學的可以找我，雖然我不是專家，但基本常識我很熟悉。
