今晚做菜看了看冰箱里的食材后，決定來個嘗試，用手上的材料做回酸辣魚片湯。

要做好這道菜，得啟用我的兩個獨門秘方——泡椒和自己腌制的酸西紅柿。

泡椒就不用說了，炒蔬菜肉菜都通殺，提味，一個字——太爽了！

酸西紅柿得費勁了，要用新摘下的西紅柿切好后放洗米水里，加鹽和糖一起泡在壇子里一個月才能用。

我早就腌制好了，所以有了這倆寶，什么也不怕。

備好了食材，炒鍋下油冒煙后，嗞啦一下放入姜蒜和泡椒提香，不一會三種紅白黃配料的香味撲鼻而來，聞得一個過癮??！

順著這股火勢下一碗酸西紅柿湯攪拌均勻。

等湯開花后滑入魚片蓋鍋燜，滾開后轉小火燜幾分鐘，起鍋前放各種調料就大功告成了。

看著那一盤紅白相間的魚片，忍不住用湯勺勺了一口，啊——！地道！酸味里帶著點澀，但剛合適，配上泡椒味，層次豐富剛剛好，魚片反而成了配菜，主角才是那酸辣味，連那一塊塊的西紅柿都富含魚肉的鮮香和辣味。

這盤魚片下肚后你根本不會覺得飽，因為我那個酸湯很刮腸，到最后一碗湯泡飯都蹭光光。

我是吃得實在是撐不下了才放筷，離開桌子邊時還直勾勾的看著剩下的那點魚片，嗝都頂上喉嚨了。

只得倆手摸肚很不甘心的走到一邊，算啦！放過吧！這樣想著，又一個飽嗝上來了。

這樣的一個湯底不光可以做魚片，還可以放雞肉，豬蹄，牛肉都行，尤其夏天不開味，又不好補的，做這個很適合

要是你們吃得珠圓玉潤了，可別賴到我頭上，我可不認帳。

寫作感受：心神一動寫的，因這道菜原來用別的肉類做過，味道實心的美，入口難忘，所以就利用了。

而且做的過程中根本沒有什么不順利的，雖然配菜少些，不夠齊全，但主要的味道在就行。

這菜是做得舒心吃得開心，我這一邊寫還一邊咽口水，這么吃下去不得肥死了[難過]，想念我曾經的小蠻腰了[流淚]，還能回來嗎？