? ? ? 中國人在最近35年終于擺脫了有史以來的饑餓狀態，進入到了人人有飯吃、大多數人吃得比較好的新階段（什么是可能標準不同，但相比餓肚子已經好很多了），人們對吃飯意義的追求到了新的高度。

? ? 純粹果腹的年代，深深地刻入了中國人的記憶中。每次看到《舌尖上的中國》之類的美食篇，就在想：我們中國人為了美食真是不惜一切代價。那些得之不易的山珍野味，需要付出的絕不僅僅是體力，很多時候是需要拿生命去換取的，懸崖采靈芝、深水取鮑魚、冬天捕鮮魚、冒死吃河豚等等，充滿了巨大的風險。雖如此，一代代的人們依然樂此不疲，還用名目繁多的烹調方法打造除出了獨一無二的美食帝國。說到底，還是食物難得，人們不得不付出難以想象的體力和智慧滿足口腹之欲。那些繁復的烹調方法其實是將對食物的利用達到極致，那些定量供應的票證提供著最低限度的食物需求。餓的！

? ?如今請客吃飯的意義早已超越了果腹的需求，人們以各種借口聚在一起大快朵頤，一個人從生到死都有可以吃飯的檔期：出生、滿月、百天、上學、畢業、工作、結婚、生子、升遷、搬家等。各種節日更是食客的最愛，無節不吃、無吃不歡，沒有借口創造借口也要吃，減肥成功了小吃，同學聚會大吃，春節圣誕狂吃，訂婚結婚喜吃，沒有任何一件大事不以吃為開頭，不以撐結束。

? ? 吃是媒介，交流才是目的。食物從目的變成了手段，這個轉變很快，所以飯局常有，瘦子罕見。每一次減肥都從明天開始。您今天吃什么呀？我可要去搓飯了。