花生瓜子是我們現在很多人的最愛，但是大家知道嗎，其實它們是不可以亂吃的，不當的吃法會給我們的身體健康帶來一定的危害。菜寶寶提示，菜菜為大家詳細的介紹關于吃花生瓜子的注意事項，以及科學的飲食方法，一起來看看。
花生瓜子不能隨意亂吃
對于堅果類的花生、瓜子，少吃有利，多吃有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。
花生和瓜子味道鮮美、含糖量少，不少糖尿病患者認為多食無害，經常當作解饞的充饑食品。雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬于高熱量食品，如果隨意吃，同樣會導致血糖、血脂增高。
每100克花生（去皮）含589千卡熱量，每100克瓜子（去皮）（包括葵花子、西瓜子）所含熱量大于570千卡，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制的食用花生和瓜子，會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。
南瓜子多食，同樣不利于控制糖尿病病情
有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制成的保健食品，專用于糖尿病患者。其實，南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利于控制糖尿病病情。
吃瓜子的危害
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的，香料有天然香料和人工香料兩大類，天然香料如茴香、花椒等都含有微量的黃樟素。
菜寶寶提示，人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。現在市售的多味瓜子，多數用的是人造香料。人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性，人的唇、舌經常接觸滲透性較強的糖精是有害的。多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老，所以，多味瓜子不宜過多食用。
食用瓜子的禁忌
白瓜子食用過多的話，殼上的咸味會讓人得胃癌的幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。白瓜子食用過多，還會使咽喉的榆毯增多，使得結腸炎或胃炎發作，所以，最好分幾次間斷的食用比較好，食用用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏、味覺失靈，同時，預防結腸炎和胃炎的發作。
食用注意事項
1. 食用時，以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃，咸瓜子吃的太多會傷腎；
2. 長時間不停的嗑瓜子會傷津液，導致口干舌燥，甚至磨破、生瘡；
3. 西瓜子殼較硬，嗑的太多對牙齒不利。
四類人不宜吃花生
高血脂患者：花生含有大量脂肪，高血脂患者食用花生后，會使血液中的脂質水平升高，血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常會引起消化不良。
消化不良者：菜寶寶提示，花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。
跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
花生煮著吃更科學
水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防治營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用；尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。
我們在享用花生美味的同時，也要注意安全。花生是最容易感染黃曲霉菌的農作物，黃曲霉菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。
那么，怎樣吃花生才安全有益呢？首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然后用流動的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃曲霉菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。但是，黃曲霉菌毒素可溶于水，經過漂洗、水煮，能被去除大部分。從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全。
菜寶寶提示：花生與瓜子雖然對我們的身體有很多好處，但是，千萬不要隨便的吃，尤其是那些不可以食用的人群，科學正確的食用才能給我們的身體帶來健康。
