雞爪做好了是種美味小吃，除此之外，雞爪還有很好的營養(yǎng)價值，這是很多人都不知道的。
雞爪味甘、性平。雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，有一定的美容功效。
接下來，百譽大掌門給大家講一些制作美味雞爪的方法。
麻辣雞爪的家常做法，最重要的是簡單美味，因此下面介紹一種比較簡單的做法。先準備適量雞爪、適量花椒、適量蒜頭、適量黑芝麻、適量生姜和蔥。水中放料酒和姜，放雞爪，燒開，撈出。把雞爪剁塊，放入碗中，放入姜末、生抽、雞精、辣椒油、醋和蒜末。把調(diào)好的汁淋到雞爪上面就可以了。然后再撒上香油和熟黑芝麻。
重慶人的口味偏辣，肯定有很多朋友喜歡做麻辣雞爪了。當然了，大掌門也是有糊辣殼雞爪，很香很香。
酸辣雞爪特別開胃，味道酸、辣。當下酒菜特別合適，尤其是在夏天。適量雞爪，鹽、油。把雞爪洗凈后對半切開，鍋中放入植物油，用小火炒雞爪，炒基本熟進，關(guān)火，倒出多余的油，加入鹽、生抽，小火繼續(xù)炒，然后加入切好的酸椒繼續(xù)炒，一直炒徹底熟為止。加入香菜和蒜末和雞精即可。晾涼后食用味道更好。
五香雞爪
準備雞爪半斤，蔥、姜、冰糖、鹵料、鹽和生抽。雞爪洗凈后剪去指甲，鍋中放水，加入雞爪，焯一下。撈出后，涼一下，。鍋中加清水，放入鹵料包、蔥姜和冰糖。加入雞爪，大火燒開后，小火，放老抽、生抽、鹽，用中火繼續(xù)煮半小時左右，關(guān)火后繼續(xù)燜制一會兒，讓雞爪入味。鹵味雞爪最好是涼著吃，如果是夏天可以放到冰箱冰一下最好。
孕婦可以吃雞爪嗎？
雞爪的營養(yǎng)豐富，有豐富的膠原蛋白，孕婦是可以吃的。在制作時可以放些大棗、枸杞，有很好的補氣血作用。準備雞爪6個，花生一把，去核的紅棗適量。把雞爪洗凈，剪去指甲， 花生泡水十分鐘，鍋中燒開水，把雞爪在熱水中焯一下。另起一鍋，加水，放姜片、雞爪、花生米，大火開后小火煮一小時，然后放入紅棗，再煮15分鐘，放鹽和蔥花就可以了。
好啦，百譽大掌門分享的雞爪做法及營養(yǎng)價值就到這了。喜歡吃的朋友多多嘗試吧！
