? ? ? ? ? ? ? ? ? 努力有了結果
人的一生就是不斷選擇和取舍的過程，你每做出一個選擇，都是由自己的認知和視野的寬窄來決定的，所以請不要報怨和責備自己，因為這個選擇對當下的你來說是最優的選擇。
別人看到我在三十來時歲，有房有車，并且還是自己帶著兩個孩子白手起家，肯定不是運氣好，就是有人幫襯。
事實上我這點寒酸的收獲，真的沒什么可值得拿出來說的，要說運氣好，還是真的有一些，我覺得我是那個無論到哪里，都能遇到好鄰居、好房東和可以互相幫助的人。
如果說要給大家分享實打實的干貨，我覺得真的算不上有什么，只是一路跌跌撞撞走過來的遇事就解決的小經驗而已，還有就是勤奮和堅持吧。
我最初開這個店，因為是新的環境，加上自身的情況很“窮”。雖然起步低但就是因為這一開始的階段走過的彎路，反而讓我能更好的幫助親戚們避開了這些彎路，也悟到一個訣竅，就是開店之初要學會一個“耗”字。
你要想方設法的讓自己耗下去不死，在耗的過程中會磨練了你的韌性，訓練你的洞察力。知道了自己的承受力，了解了周圍的市場，你才會有自己的打法，瞄準自己的客戶群體，才會引來轉機。
當我們度過了生存期，肯定就要想發展的問題
可是我們遇到最大的難題就是我們是新手寶媽寶爸，又要帶孩子又要開店，確實無法專注。即使想到的一些方法都沒精力去做，起初我也想把孩子送回老家，給老人帶。畢竟老公的哥哥把孩子送給父母帶，加上本來就接手我們成熟的店，人家賺了很多錢。我也想騰出精力賺錢吶！
可是當我們有提出也想讓孩子回老家時，得到的回話是：“你要送回來也行，畢竟給老大帶，不能不給老二帶，但是那大的要是欺負小的你別心疼”！
聽到這樣的話，我知道我又要做選擇和取舍的決定了。我一遍又一遍的捫心自問：“賺錢重要，孩子重要”。得到的答案是：“孩子”！賺錢不就是為了家庭幸福嗎？如果家庭不幸福了，要錢干嘛！
當確定了自己的想法，我就定心了。來吧！有什么不可以呢，事在人為。
于是我和老公商量，麻辣燙是帶動人氣，可是我們的產品太雜，要用更多的人手，而實際上麻辣燙的盈利只夠開工資的。反而把我們本來吃水餃和炒飯的客源給奪了。所以雖然麻辣燙有市場需求，我們還是決定給砍了，就像當初砍早點一樣，什么都想做，結果就什么都做不像。
所以快刀斬亂麻，麻煩燙砍掉，把廚房移下來。
首先：重新定制菜單價格。
可別小看定價這一項，這真是影響營業額的重要一項。那時我沒學過營銷，但我覺得超市賣東西都喜歡用零頭，比如9.8、17.9、28.9。明明只便宜幾毛錢，但這樣的視覺效果就是給人感覺不貴，當然現在大家都明白這是營銷套路。我就去書店看書，發現餐飲業產品定價尾數都是奇數，很少用偶數，即使用偶數最常見的就是8。
于是我的菜單價都變成9、11、13、15、18……為主。然后就是主打菜品的排列位置，一定要和自己的視線齊平。我們還設了特色推薦，把我們的排骨炒飯以高質量平價銷售。
第二，掃樓，那時沒有外賣平臺，我把我的菜單打在A4紙上往周邊的寫字樓里發放。
第三，考慮到中餐是大家常吃的品種，果斷加入蓋澆飯，那時蓋澆飯剛好才流行，就是這一步剛好定位了我們的客戶群體。
第四，只要生意稍微有點波動，我和老公就輪流騎車出去看周圍市場，分析原因。
由于我們的調味品只用超市的一二線品牌，所以口味很穩定，至于成本控制，我們每天下午就各個超市比較，誰家搞活動，我們就囤一批。
就這樣我們的炒飯和蓋澆飯非常受歡迎……
女兒滿18個月后我把她送進我們對面的采用蒙氏教育的托兒所（那時就680一個月），女兒送入托兒所后，雖然很忙但仍然最先考慮給孩子更多的時間陪伴，每個周六周日，我和老公就會在下午關上店門帶孩子出去玩。晚上過了吃飯的高峰期，我就專門帶孩子，陪她玩我從育兒書上看到的小游戲，給她唱歌、讀故事，帶她玩雙杠、單杠、攀爬。
她上學后我就是全能機動人員，出菜慢了我就去幫忙炒，外送來不及，我就去外送。早上還要包水餃。基本上這些都是我和老公親力親為，請廚師只主管切配和忙的時候上灶臺。
看似繁忙，可是時間上也調配的井然有序，我不得不感謝自己24歲那年就看了《高效能人士的七個好習慣》這本書。這本書讓我無論多忙，我都是在做重要而不緊急的事情，才不致于讓自己手忙腳亂。
所以開店的第三年為了送女兒上幼兒園方便，我就買了一輛7萬塊的國產車。
我曾經在剛開店時就給自己在心里定下目標，3年買車，5年買房，10年后開個可復制的大店。
然而當孩子生病時，當自己又有二寶時，你所有的目標和夢想，都會不知道甩到哪里去了。因為這永遠都是取舍中的必選項，現實總是會讓你很清醒。
我懷二寶的時候剛好是大寶要升小學了，也是開店的第五年。如果不買房孩子就上不了公立學校，就這樣我的5年目標達成了。
買房子的機遇也是這樣子巧合，剛好趕上12年房子下跌。我當時沒有社保、沒有收入證明想買房貸款手續特別麻煩。
這時又要感謝我的好運氣，我女兒上托兒所時被一個小男孩一天內咬了兩次，最后一次手指咬出血了，老師還拉不開，最后我們雙方家長都被喊去了，看著女兒被咬傷的小手，我心疼的眼淚在眼框里直打轉，小男生的家長也非常過意不去。一臉的歉意，我雖然很心疼，聽老師也責怪那個家長，我仍然說了句公道話，這是孩子對孩的事，大家都不想的，孩子在一起難免磕磕絆絆的，我不怪你們，我先帶她回去。男生的家長執意要帶我們去醫院打破傷風的針，我說我自己可以去，她更覺得過意不去，就一路把我們送到醫院付了醫藥費，晚上還給孩子送來了零食。就這樣我們反而因此結上了友誼。
當得知我要買房手續麻煩，她二話不說就從她公公的公司里給我開了證明，辦了手續還跟我分享怎么弄更快捷。
而帶我看房的中介也是經常在我們家吃飯的客戶，對我們更是一路照顧，我們就看一天的房子就把房給定下了，當時買時1平米9000不到，房子定下后，房價一路高升，這也算是運氣吧！
買了房子一個月，二寶就出生了。店里老員工都走的差不多了，而這個時候的我們雖然又回到又做月子又缺人的囧況，我們已經有足夠的經驗去克服了。只是那一段時間因為要照顧小的，女兒心靈上多少都受到些委屈，好在老公是個好脾氣的人，他給女兒很多的呵護。
由于有兩個孩子要帶，接下來一年多的時間精力都放在孩子身上，店里請的廚師一茬接一茬的換，口味越來越不穩定，生意開始起起落落……
隨著環境和政策的變化，我的十年的目標就慢慢擱淺了，手里沒有多錢，也沒精力投資，恰巧又趕上老家有一處合適的門面房，在家人的幫助下又買了一套。
總結了一下其實我的從零到一這個過程除了勤奮和運氣，如果真要說有什么底層根基的話，那就是我和老公都是積極向上，踏實認真的人。
之所以有好運氣，在一次次的改變中基本都很順利，如果非要總結個子丑寅卯的話，個人覺得我和老公有下面幾點共性：
一、愛學習,永遠保持空杯的心態。
二、能聽進不同的意見并加以融匯貫通。
三、真誠，可以站在對方的立場去思考。
在漫長的人生長河中，我們用自己的雙手建造了一個溫暖幸福的小家庭，雖然只是從0到1，但我知道我收獲的不只是1，更多的是患難與共的真情。
我期待我在不久的將來會實現從1到N。
期待下一個開掛了的人生！
