01

如果問我10年留學生活教會了我什么，除了一些外表光鮮的標簽，還有一件讓我很感恩的事：我會做飯了。嗯，會做飯的重要意義，對我來說不亞于能掙錢。

生活在這飲食文化差異巨大的歐洲，若再不能妥帖照顧好自己的胃，那這日子，實在是太難了。

我從小就是個吃貨，小小年紀就知道央求媽媽給我做這個吃，做那個吃。偶爾外出吃個場子，我能精準地給媽媽描述出我吃了什么好吃的，大概是怎么做成的。不為別的，就盼著媽媽能大致重做一遍。

加上從小生活在小縣城，食材都是新鮮的。燜的噴香的土雞，配上脆脆的山藥。黃燦燦的笨雞蛋，加點韭菜隨便煎一煎就香得直沖天靈蓋。鮮美的野生鯽魚，親戚菜園子里的莧菜，青菜，小蔥，手搟的面條，自家灌的香腸，等等等等。

這些數不盡的美食，就是我對故鄉的記憶。

如果不是出國，我大概會沿襲著勤快媽媽懶閨女的傳統，向著四體不勤，五谷不分的路上狂奔而去。

可我還是頭也不回的出國了。

02

剛到的那兩個月，我用雞蛋炒遍了超市里能買到的所有搭配，吃到要吐。我不明白，歐洲超市里的雞蛋怎么就變成了沒有蛋味的淺黃色？在我老家最便宜的雞脯肉，居然變成了雞身上最貴的部位。無論我怎么做，都救不了它難吃得像鋸末一樣的口感。

能吃的“蔬菜”突然就只有胡蘿卜，土豆和洋蔥了。剩下的西紅柿，西葫蘆，彩椒，茄子，都只能看季節酌情購買。新鮮牛肉貴到離譜，羊肉，呵呵，自己去速凍柜里摳吧。

當時整個斯德哥爾摩市只有市中心兩家亞洲超市，注意，是亞洲超市哦。來自中國的供給最常見的是醬油，醋，粉絲，還混在一堆咖喱，魚露中。

豆腐是什么味道，反正那兩年我幾乎沒嘗過。中國面條也太貴了，我無師自通地學會了用超細的意大利面來做炒面，加培根，還有從國內背來的干香菇和老干媽。

彼時大概做夢都想回國大吃一頓

作為囊中羞澀的留學生，每日頂著巨大的學業壓力，同時又必須解決自己的口糧問題。看著超市里毫無花樣但貴出天際的食材，我著實欲哭無淚了一段時間。

可獨自在國外求學最大的好處是什么呢？就是你很快明白，哭也沒有用。飯得照做，最好還能多做點，第二天上課還要帶午飯呢。

想來真是要萬分感謝在歐洲開超市的中東移民，沒有他們，我們這些窮留學生都要被瑞典超市的物價逼死了。我慢慢學會了用小扁豆（中東常見的食材）燉湯，用我以前看都不看一眼的土豆去燜羊肉。

我還學會了至今引以為傲的一雞三吃法。買來一只整雞，剁下雞腿雞翅紅燜。拆下雞脯肉，腌制后放烤箱烤熟，然后拌沙拉。剩余的雞骨架，熬個高湯，丟點國內背來的木耳，就是一碗鮮湯面的湯底。

瑞典的冬天陰冷黑暗，極其難熬，無數個或寫作業或備考或無所事事的周末，我都在廚房里，把腌制的雞塊和雞脯肉放到冰箱。然后看著文獻，時不時瞄一眼灶臺上的大鍋，等著我的雞湯慢慢燉好。

03

后來來了德國，第一反應：哇，這里人英語水平好差啊！第二反應：哇，這里超市物價好便宜啊！！

我很快發現，德國的華人華僑應該是比瑞典要多很多，為什么呢？因為中國超市的規模和選擇就比瑞典強太多了，價格也是友好太多太多了。

我終于不需要用意大利面充當面條了，也可以隨時買到新鮮豆腐，還有小青菜，香菜，空心菜這些以前只能回國吃的蔬菜了。

物價低了，又有收入，我便不用只買雞肉和牛／羊肉沫了。話說德國超市里什么食材最深得我意，那非豬肋排莫屬，怎么做都好吃。雖然是不能央求師傅給剁成小塊（求也沒用），但是勝在新鮮啊，便宜啊。

比如腌制好的排骨，在冰箱里放上一夜，第二天下班回來裝入烤盤，底下隨意墊些不易出水的大塊蔬菜，半個多小時后就是一道色香味俱全的晚餐，有肉有菜且無碳水。

不過，試來試去，我依然最愛煲湯。嗯，我懷疑我骨子可能是個廣東人。無事的周末，買來牛后腿上拆下的牛肉塊，還有白蘿卜，胡蘿卜，西紅柿。先把食材煮到咕嚕咕嚕滾起，再轉成小火。

捧著一本書，聽著音樂，慢慢地燉著，不消半小時，屋子里都是牛肉湯的香氣。只需加點鹽，一點現磨胡椒粉，這牛肉湯便可拌飯，可下面，可溫暖我無數個筋疲力盡的工作日。

04

我對德國中超的滿意程度一直持續到14年。當時因參加會議去了趟美國，老同學帶我隨意去了一家當地的中超。對比之下，我又開始欲哭無淚，這中超還賣涼菜啊！！！神啊，什么涼拌豬耳，夫妻肺片那都是小菜一碟！

我像劉姥姥初進大觀園一樣，在超市里流連忘返，最后大包小包買了一堆。央求了半天才打消了朋友要請我出去吃的念頭，開開心心地在他的廚房里刷刷刷地整出了一桌菜。

涼菜買了2，3個，熱菜我做了蒜蓉莧菜，鯽魚豆腐湯，紅燜大蝦。哦，好像還煮了些鹽水毛豆，好配著啤酒。

據老同學回憶，他還沒見誰做個飯這么開心的。可為什么不開心呢？這些食材我在德國都買不到新鮮的啊！

而我，卻是一直記得他當時震驚的表情，在我陸陸續續把菜擺上桌，他突然來了一句，他已經不記得上次吃得這么豐盛是什么時候了。可能過年，一個人都不會準備這么多菜。

我當時鼻子就酸了。

我想起我第一年在國外，沒有回家過年時的場景。當時出國不過數月，我笨拙的手藝，是難以做出一桌子菜的，能把葷菜做好都是個挑戰。

和家里視頻時，爸媽心疼地問我吃什么當年夜飯，不行就去下館子。我當場紅了眼睛，在那個時候暗暗下了決心，一定要學會做飯。不為別的，為了自己，為了不讓爸媽擔心。

我們這些背井離鄉的人，堅強到難以想象，卻在不經意的某個時候，為一些不足為外人道的細節，莫名地濕了眼眶。

在異鄉，若時常能做出幾道自己喜愛的菜肴，填飽自己的胃，慰藉獨自在外拼搏的辛苦，這不也是對自己一種巨大的獎賞嗎？

胃填滿了，暖了，吃開心了，笑了，接下來就可以提起精神，繼續面對生活中的各種刁難和各種糟心。這日子，是不是也變得不那么難熬了呢？

若真是無人問我粥可溫，我就給自己煲碗湯吧。

哪些煩心事是吃一頓好吃的解決不了的呢？如果吃一頓解決不了，那就多吃幾頓吧。

本文首發【非嚴肅德國：fys_deguo】

作者：