作為一種久負盛名的滋補品，海參向來與“燕鮑翅”齊名，其豐富的營養已經被廣大人民群眾所認可，尤其是對于老年人來說，吃淡干海參后身體素質基本都會有明顯提高。所以，近幾年來，海參價格雖依舊較高，但是老百姓依然是趨之若鶩，越來越多的人開始買淡干海參來補身體。

除了老年人，還有什么樣的人適合吃海參？

從海參的性質上來講，我們一般不把它歸為“海鮮”一類，一方面是因為海參一般都是加工成干品后再進行發泡食用，另一方面，海參的嘌呤含量并不太高，并不會造成通風等海鮮病癥。所以說，有痛風癥狀的人其實也是可以適量吃海參的。

海參，性溫補，補而不膩，補而不燥。因此在食用方面，海參的禁忌似乎比其他滋補品來的要少一些，基本上各年齡段，各種身體素質都適合吃海參。除了前文所述的老人之外，孕產婦、手術患者、青少年、都市白領等，都可以吃海參來補充營養，增強體質。

科學研究表明，海參膽固醇以及脂肪的含量都較低，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，對高血壓、冠心病等都有一定的預防作用，堪稱三高人群的食療佳品。隨著三高患者年齡層的不斷下降，很多年輕人也可以食用海參來預防疾病。

海參的蛋白質含量比較高，尤其是膠原蛋白的含量，而且其體內還含有大量合成人體膠原蛋白的精氨酸，對于恢復細胞活性，修復損傷機體等都有很好的療效。所以說，吃海參對于手術后患者的恢復有很好的作用。同時，愛美的女性常吃海參，對于保護皮膚，美容養顏，抵抗衰老等都有重要作用。

注意：易明達海參提醒：由于海參中蛋白質的含量偏高，所以一部分對蛋白質過敏的人要謹慎食用，以防造成過敏的現象。

海參中還含有一定量的生血物質，例如釩等，可以有效預防和改善貧血等癥狀，增強人體的造血功能，而且其所含有的膠原蛋白也能促進傷口愈合，同時海參中還還含有易被人體吸收的活性鈣，能補充人體所需鈣質。所以，孕產婦、手術后病人食用海參對恢復身體也是非常有幫助的。