為什么要趁著年輕給自己存點茶?

在茶葉界,玩存茶的都是大咖。茶葉的生產有轉型,茶葉的采摘工藝有改革,茶葉的包裝有升級,甚至的茶葉廠都有變更,每一次的不同,都使當時的茶成為如今的一泡難求。而有機會能收藏到其中的一兩款,且不說這些茶的歷史見證價值,其品飲價值更是難以預估。

人生的無常際會,每一次都是一期一會,時事滄桑,唯一不變的就“變”。茶,亦然。趁年輕,存點茶,給自己以感動,給時間一期許,收藏時光的重量,擁有歲月的沉淀,在與茶的期許和守護中,慢慢變得醇和。

成本上升的壓力

喝茶是個費錢的事,欲常品常飲,除了有點時間,還要有點小錢,估計沒有哪位茶友單靠別人送茶活著吧?且不說每年的通漲,就說這采制茶的人工成本,茶價長遠往后看,肯定只會越來越高。

短期局部、周期性的一些茶品波動、價格下調是會有,但任何行業(yè)產業(yè)長遠來,總體要花費的成本肯定是上升的。我們目前所用所消費的一切,10年前是這個價嗎?因此,存茶,即是為自己的未來“存錢”。

趁年輕,有自己的收入,有很好的工作或事業(yè)收益,自然有些許零花錢可用來購買些自己喜歡的茶品,再到我們年老干不動時,個人收入資金日入減少,總不可能靠別人送茶過活、或向子女喊著要點錢買好茶喝,那都不現(xiàn)實。甚至我們即使不管老茶的收藏與增值,到老來,亦可變現(xiàn)點小錢,何樂不為?

年輕人存茶并不算熱潮,反而都是一些退休了、有閑時的中年人愛琢磨存茶的事。但其實存茶最好的階段,應該就是年輕的時候。因為年輕人有穩(wěn)定的收入來源,在合理支配工資之后,應該有一定的金額是用作于未來的投資的。這一部分金額,用于存下自己心愛的茶,也是不錯的選擇。

年輕時候,有精力去研究茶葉的存儲價值,比較容易接受新鮮事物,可以豐富對茶葉的收藏眼界。若是年歲已大,不容易接受新產品,對茶葉升值空間的敏感度不高,可能會錯過一些不錯的收藏茶品。

品質的下降

一些茶,特別是比如普洱中的古樹茶、老樹茶、大樹茶,無論怎樣說,整體品質由于采制過度、商家農家過于追求數量及改善生活條件的硬件要求,采制的品質是在下降的。

任何茶樹都是有其生命期的,我們損毀它很容易,可是要知道,要培養(yǎng)成整片的古樹老樹大樹,非我們一代兩代人的努力能成就的。

標準樣的需要

每年存些茶,不同的年份,不同的制作師傅,不同的天氣影響,都會有不同的驚喜變化,存下來,有了不同的茶樣、茶標準樣,即使每年對比喝、對比學習、或教學、或茶人間的分享交流,都要有不同的茶樣才行。所以要越早開始存茶,以后能夠品茶的標準就越豐富。

茶葉也在人類進步的長河中,從不同年份、不同制作、不同天氣、不同包裝來看,每一款茶都會給人不同的驚喜。定期地收藏下這些茶葉的“小變化”,其實也是在見證著茶葉發(fā)展的歷史。

尋友問茶

趁年輕存點茶,年齡大了,塵心斷了,退隱江湖,就帶上茶,行走各地,訪友問茶,使得能接觸到不同地方、不同茶友間、不同存放環(huán)境下各自己收納存放的茶,交流品飲,聽你講各自的故事與每一片茶背后的深情。

愛存茶的茶友聚在一起,則有一種茶葉歲月的見證。分享著自己的存茶故事,分享一些關于茶葉的收藏知識,一邊品飲著每個人珍藏的好茶,一邊交流自己對存茶的深情,這一場面,也算是茶友們存茶的一種情感上的“財富”吧?

最美好的事,莫過于,你我各天涯,存放同一茶,我存北方,你存南方,因同一片茶,再遇見,是怎樣的歡喜,不同的存放環(huán)境,會有怎樣的不同變化?

茶性的轉化

茶,自古多被用于藥,它自身也確實是個“藥村”,由于工藝不同,形成六大類及再加工茶類,以適應不同茶人的身體需求。但,不可否認的是每一類茶,都有其自身的“熟化”期。即使是綠茶,剛制作好也不宜多飲常飲,而要“收灰”或存放月余,不僅滋味更好喝,茶性也更適應人體需求。

而如普洱茶,從生茶寒性的開始,到逐漸“越陳越香”的后熟作用,變得更加平和、順滑、溫醇,都需要年輕時存放,給它以時間轉化。哪怕是發(fā)酵度增高、人工加速成熟后的“陳年鐵觀音”、“老單叢”、“熟普”、“六堡”、“安化黑茶”、“四川邊茶”等等,盡管多有“炭焙”或“渥堆”加快成熟,變得溫順,只是“越陳越香”的“后熟”期人為縮短,但仍需時光的雕琢,滋味變得更加醇厚、甘鮮、湯色更加紅艷明亮。此時,茶人間,再品飲它們時,更多的是在紅艷靚麗的湯色間享受的一種精神愉悅。

至于白茶,所謂“一年茶、三年藥、七年寶”的俗稱,更是潛在的暗示著它是需要存放的,從寒性、到涼性、到平和、至溫順,這個過程亦需要少則三五年,多則十年二十年。所以才有了今人間,如果誰有一泡三五十年的老白茶,那就是天價的難得可貴了。

品質好、存放的好、時間愈久,陳香、木香、藥香。。。沒有品飲過的茶友,再怎么形容,你都無法感知。

老茶的功效

隨著對老茶的深入挖掘和研究,逐漸掀開了老茶的這層神秘面紗,老茶的概念和功效也漸漸被市場接受、追捧,所以現(xiàn)在越來越多人開始喜歡喝老茶,無論是老白茶、老黑茶、陳年鐵觀音、隔年的巖茶、陳年單叢、老紅茶。。。

存放后的老茶,大多溫、順、滑、醇、清、甜、綿等。老白茶的消炎、老紅茶暖胃養(yǎng)腹安神、老巖茶單叢的芳香通竅通經絡、老黑茶的治痢解毒祛濕熱等等。

行走尋遇

趁年輕,還走得動,把夢里的江南,變成記憶里的活靈活現(xiàn),茶山茶區(qū)的奇秀、云蒸霧鎖、一泡好茶的好山好水好景致,盡收于心,品飲茶的當下,都是秀麗與感動,自然滋味來得更加真實。

記憶的斷續(xù)

除了收藏一些有歷史價值的茶葉,不少人藏茶,也是為了當時的一些回憶。

世事變化無常,如果說相機能留下當時的畫面,文字能記錄下當時心情,可能只有茶,能保留住當時的味道了。

趁年輕,有機會,新茶季、新茶區(qū),給自己尋遇喜歡的茶,存下來,收藏的不單單是茶,是對一個季節(jié)、一方山水、一段旅途、一位知己的珍藏。

因為愛茶,每年不同的節(jié)氣、節(jié)日、紀念日、事件都可以用一些茶來陪件收納,在收藏的茶上記錄下當時的點滴。

一些年后,品飲的都是自己的故事,而不是別的精采。同時,時間過得久,自己也會被自己騙了,記下來才是最真實的。再品飲時,曾經的過往、記憶仿佛一件件、一顆顆珍珠又重現(xiàn)眼前,而茶,就是這些記憶“珍珠”片段串起來的那根線。

記憶斷了、茶涼了,我再給你續(xù)上,你便知,那人那事,是我來過。。。

時光的味道

存茶,作為向后看的茶,品質好、存放好,它貯藏了時間的重量與厚度,深韻著的是時光的味道。藏茶,無需太多,每年存放一些,此后的日子里滿是自己曾經走過的時光的味道,是對自己記憶的收藏。

自己存放后的老茶,就如同經歷過的風雨人生,它經得起歲月,蘊含著豐富的想象。用一生的堅忍換來成功和成功后的平和,哪怕,一生無波無瀾,只是用一生的沉默洗去曾經的浮燥,使自己的生命趨于平靜,不張揚,靜靜地散發(fā)出淡淡的、苦澀的,醇厚的香。時之越長,愈知其味;情之沉淀,愈久邇香。

再端起這杯茶,就會覺得里面貯藏了時間的重量,擁有著時光的味道和歲月的沉淀。被珍藏多年的葉,當被喚醒時,終不會辜負自己,那是你與茶執(zhí)著的期待與相互廝守。。。

最浪漫的事

哪怕用一輩子才能完成

只要我講你就記住不忘

我能想到最浪漫的事

就是和你一起慢慢變老

一路上收藏點點滴滴的歡笑

留到以后坐著搖椅慢慢聊

我能想到最浪漫的事

就是和你一起慢慢變老

直到我們老的哪兒也去不了

你還依然把我當成手心里的寶...

老到哪也去不了,夢里的江南,變成了,窗臺下的真實,你就坐在我的旁邊,搖椅慢慢搖,我為你泡茶可好?趁年輕,存點茶,兩口子,老了都有一個共同的伴兒,陪伴你的是她,還有你們一起珍藏的茶。

也許,我們都老了,記憶忘了,還有兒孫滿堂。孫子繞膝,兒子泡茶,給我們講增經收藏茶的點滴,那是歲月的陪伴、天倫之樂的載體與傳承。

一生的心事,已得一人一書一茶來解。月亮還是當年的月亮,茶也仍是當年的茶,你卻已不是當年的自己。但在瑩瑩月光下,還可以從茶里品出絲絲回憶,點點甜蜜。

趁著年輕,有經歷,有故事,多為自己的未來存下點茶葉,存下時光,也許在未來的某個日子,能為自己帶來感動的回味。

抓不住流逝的時光,握不住美好的昨天,但有茶葉的年份替你記錄下歲月的沉淀,與自己的成長。這不僅是一種財富的投資,也是一種人生的記錄。

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