太陽(yáng)曬著風(fēng)也是熱的，半夜隱隱發(fā)涼的膝蓋卻在無(wú)聲地預(yù)告，夏天在悄悄流逝。

前些天，一只蟬飛進(jìn)了房間，四處亂竄，怎么也找不到出口。待它停在帳頂時(shí)，本想助它一臂之力，卻被避開(kāi)了。躲進(jìn)看不見(jiàn)的犄角旮旯，不再鳴叫。

夜里，夢(mèng)見(jiàn)自己在門前的小河游泳，從上游漂下來(lái)，耀眼的日光穿過(guò)頭頂?shù)臐馐a，灑在水面上，波光粼粼，一只蟬兒叫的正起勁。

小花壇里的生姜已經(jīng)可以挖出來(lái)吃了，炒菜熬湯，香味正好。原本是怕家里帶來(lái)的老姜長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)吃完壞掉，媽媽特地挑了幾塊插進(jìn)土里，沒(méi)想到不長(zhǎng)時(shí)間就冒芽?jī)毫耍L(zhǎng)勢(shì)也越來(lái)越好，那時(shí)我才知道，生姜原來(lái)長(zhǎng)得像竹子。每天早上，看到這挺拔的枝丫，都有種泥下結(jié)滿成片生姜的幸福幻覺(jué)。

借口左肩運(yùn)動(dòng)拉傷歇了幾天，心里卻透亮著，懶癌在犯不關(guān)左肩的事兒。眼看還有好多任務(wù)沒(méi)有完成，何況這么好的發(fā)酵天，錯(cuò)過(guò)就明年了，所以面包還是要做起來(lái)。

做完這次的彈丸面包、蔬菜炸彈面包，基礎(chǔ)面團(tuán)系列就基本要告一段落了。配方和之前提過(guò)的“像鲅魚一樣”的面包一樣，500g高筋粉，350g水，10g酵母，10g鹽。和面主要在于揣摩“把空氣包裹進(jìn)面團(tuán)”的技法。

蔬菜炸彈皮搟得有點(diǎn)厚，球殼發(fā)的不是特別成功，所以打算下次單獨(dú)再做一次。彈丸面包很簡(jiǎn)單，面團(tuán)發(fā)酵好后，等分成所需大小，整形成圓球，在中間戳個(gè)洞，加上紅棗、葡萄干、蔬菜醬、水果都行，靜置醒發(fā)40分鐘左右，就可以入預(yù)熱好的220度烤箱，烘烤時(shí)間15分鐘左右，噴水的方法也同博凱爾一樣，這里就不贅述了。

出爐的面包外觀沒(méi)問(wèn)題，但掰開(kāi)可以看到空氣孔不是特別大，口感也不夠蓬松，想來(lái)是發(fā)酵整形沒(méi)到位，有點(diǎn)趕。難怪有人說(shuō)，面包是很敏感的。反觀自己，當(dāng)下的心境竟都被小小的面包瞧出來(lái)了，很是慚愧。

下回一定要好好地認(rèn)真地做。