昨天早上醒來,想起冬至當天要去鄉下掃墓,就想著做點米果給兩個老人帶一點嘗嘗。趁貨貨還在睡覺,我就起了床。
洗漱完畢。我先把存放各色粉類食材的儲存箱,翻了一下。把剩下不多的糯米粉,還有一點點木薯粉,一點點粘米粉,都收拾了出來,看看數量不夠,就打開一包玉米淀粉,放入半斤左右,再將所有粉拌勻。然后用剛燒好的開水,慢慢注入粉里,邊注邊用筷子攪拌,使之成絮狀,再把它和成米團,在蓋上蓋子,醒一下。
和好米粉,我又出門買了新鮮的豬肉,冬筍香菇,豆腐干,香蔥。然后回家把它們洗凈。先把冬筍去殼,把根部老的切掉,再切成一片片,放入燒開的水中焯一下。焯好后切成丁,把豬肉,香菇,豆腐干全部切丁,把香蔥切碎。然后把這些料混合在一起,加入適量鹽,料酒,生抽,拌勻。
去一塊米粉團,把它揪成一個個劑子,然后搟成粉皮。把餡料放入粉皮的中間,把它放成條狀,然后把一邊的粉皮翻過來,蓋住餡料,和另一邊的粉皮重疊,壓實,再沿著粉皮的邊沿邊打褶邊捏實,這樣一個米果就成型了。
把所有米果包好,再上鍋蒸二十分鐘。
在蒸米果的時候貨貨起床了,他一看我這么早起做米果,就叨叨上了:“稍微有點力氣就閑不住,昨天還直喊頭暈,早早就睡了,睡醒了,有點力氣就折騰”。我懶得和他爭,就說:“今天要去掃墓,想著做一點給兩個媽帶一點嘗嘗”。“今天是給死人送吃的穿的,你給兩個活的送去算什么”。
我一時語塞,看來今天白忙活了。
不給老人帶,就自己吃吧,吃完早餐出發掃墓去。
因為我家過世的老爸和爺爺奶奶,以及貨貨的爸爸和叔叔的墳墓都不在一起,我的娘家和貨貨的老家有相差四十多里地,所以每次掃墓都是匆匆又匆匆。
至于掃墓用的東西,現在都很方便買。我們每次都是在我老家的鄰居老太太那里買,用貨貨的話說,這點生意一定要照顧給老人家。
我們這邊用的東西是:蠟燭一對,香一小把(十支),稿紙一刀,用錫鉑折的元寶一袋,大、小鞭炮各一桶,以上這些是最基本的。然后再有新出來的冥幣,印有“冥界民通銀行”字樣,紙剪的衣服,有單的,有棉的,紙制的三層樓房,現在連手機,手表都有了……
我一般冬至都會買點衣服,被子燒給他們,今年的衣服里還多了雙做工精巧的皮鞋,女的鞋墊上還印有“冥界女莊高級皮鞋”字樣,我不禁啞然失笑,真虧這些制售人想得出。
我們這邊的墳墓都會在墳面的右下方,給三神土地設立一個牌位(用兩塊磚塊一片瓦,蓋的小門口),我們到墳上以后,要先給三神土地擺上稿紙,元寶,然后再給過世的長輩放上稿紙,元寶,衣服鞋子等。再點燃蠟燭,點燃香,把蠟燭給三神供上,再用香先拜三神,年長的念念有詞,委托三神照顧葬在這里的親人。然后再拜過世的長輩,也是念念有詞,叫他們安心收領錢財,保佑家人身體健康,孩子讀書好,工作好,大家運氣好,發財之類。祭拜結束,先給三神燒上錢財,再給先人燒,耐心等燒完,再放鞭炮,放完鞭炮,再告別幾句,然后出發下一個目的地!
昨天跑完四五個地方,回家已經很累了。今天寫得我們這邊的風俗,供大家品讀。