? ? 昨天表弟來我家做客，我媽特地做了一款春砂仁蒸排骨，表弟大快朵頤，連呼好吃好吃，我說這就是春砂仁的滋味。表弟一臉懵逼，脫口而問什么是春砂仁，我震驚了，春砂仁這么健康又好吃的輔料怎么會不知道呢？

春砂仁是我的故鄉--陽春市的特產之一，關于它的來歷 ，還有一段神奇的故事。話說從前，陽春縣大范圍爆發了一次牛瘟，全縣境內的許多耕牛都接二連三地病死。惟獨蟠龍金花坑附近村莊的耕牛安然無恙。后來大家發現原來這些牛都吃過春砂仁這種草，這才知道春砂仁可以治療因受了風寒引起胃脘脹痛、不思飲食。再后來，人們這種草移植到房前屋后，細心栽培，久而久之便成為一味常用的中藥。那么春砂仁的功效與作用及食用方法都是那些呢？

? ? ? 簡單來說，主要有兩大功效：養胃和安胎。春砂仁是一種貴重的中藥，它能化濕開胃，溫止瀉，理氣安胎。尤其適用于脾胃虛寒、食積不消、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動不安等人群。

我們通常不把春砂仁當藥食用，而是作為香料加入菜肴中。下面介紹一道使用春砂仁常做的菜--春砂仁蒸排骨吧！

原料：

　　春砂仁5顆，排骨500克，姜、烹調油、生抽、食鹽適量。

　　制作：

　? 寸排洗凈放盤里，倒入少許鹽、生抽、花生油，春砂仁洗凈用刀拍碎，倒入，拌均勻。灑上姜絲。然后放高壓鍋蒸熟即可。

　　功效：

　　砂仁消食開胃，溫脾止瀉，溫胃止嘔，行氣化濕。因此本品具有健脾補虛，行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱，虛寒氣脹，脘腹脹痛，食欲不振，體虛水濕停滯，腹水及水腫等患者。但不宜與芥萊同食。

特點：

芳香誘人，溫胃作用，讓人胃口大開。

圖片發自簡書App

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