夏季開胃小零食-檸檬雞爪的做法

材料：雞爪500克，蔥2根，姜若干片，香菜，大蒜5瓣，小辣椒，檸檬1個

調料：料酒，生抽，耗油，醬油，鹽，白糖，醋

步驟：1.將雞爪洗凈，去掉爪尖，切成三半（這樣更加入味）。鍋中加水，放入雞爪，料酒，姜，蔥段，煮30分鐘左右。期間制備涼開水：水燒開后，晾涼，放入冰箱，待用。

2.煮好的雞爪撈出來放入準備好的涼開水中，浸泡10分鐘左右，這樣雞爪會更加爽脆喲

3.配制調料汁：將蔥，姜，蒜，小辣椒等切末，放入小碗中，依次加入3勺料酒，2勺生抽，1勺醬油，1勺耗油，半勺白糖和少許鹽。然后加250ml左右涼白開攪拌均勻。

4.將涼開水浸泡過的雞爪撈出，濾掉水份放入碗中，將準備好的調料澆在雞爪上，攪拌均勻。

5.檸檬切成兩半，一半切片，去籽（檸檬籽超苦，影響口感），另一半將汁擠出來倒入步驟4碗中，攪拌均勻，切片后的檸檬片放在上面，同時撒上香菜，可以拍照啦

6.將步驟5中的雞爪用保鮮膜包起來在冰箱4度冷藏室中放置3小時左右，味道更加喔，這樣吃起來就酸爽可口，而且更加入味，更適合夏天啦。

成品圖

成品圖

小貼士：辣椒，檸檬，醋等調料可根據自己口味添加喲