酒的來源和酒的文化
文/湘南逸客
? ? ? ? 一說到酒，大家都會想到杜康，因為杜康是酒的鼻祖，也是夏朝的第五個國王，夏朝的第一個國王是夏啟，也就是大禹的兒子，杜康按照輩分來算，也就是大禹的重孫子的孫子。杜康又叫姒少康，姒少康這個名字知道的人很少，鮮為人知的名字就是杜康，現在知道杜康的保證是因為酒而知道的，真正知道杜康是夏朝第五個國王的少之又少。
? ? ? ? 說到杜康造酒，起因就是杜康的父親姒相被寒浞所殺的時候，杜康長大后又逃至虞國任庖正，就是在擔任庖此期造出了酒，庖正也就是當時的一個后廚的師傅，也就是個廚官，那時候廚官也要負責看管糧庫，在當時糧庫也是很重要的，在這上面下的功夫也是很多的，正是因為杜康的這個職位，也就成就了他當時釀造酒的一個傳說，正是因為這個傳說，也可以很好的說明酒來源和酒的文化。
? ? ? ? 說到酒就要說到一個傳說，有一天天降大雨，杜康就要去糧庫看看，那時候的糧庫是由木頭搭建的，結果糧庫就漏水了，想必大家也知道，酒也就是水和糧食到一起發酵出來的， 后來糧食和水在一起就發酵了，從糧庫旁邊的縫隙里面流出來一些液體，杜康的好奇心比較重，然后就拿了一個碗過來接，也就是因為他的好奇心喝了第一口酒，喝了一碗后就覺得渾身發熱，飄飄然了，覺得味道還可以就一連喝了好多碗，然后就是最早的酒把這個杜康給喝醉了，后來醒來后杜康就想明白了，這個用雨水和糧食是天然發酵的，但是總覺得心里面缺點什么的東西，如果用人工專門做這個保證會更好！
? ? ? ? 從這件事開始后杜康就一直琢磨，琢磨怎么把這個做好，也許就是杜康的這個誠心感動了上天，有一天晚上有個菩薩給他托夢，說讓杜康把糧食和水混合在一起，等到第九天的酉時，你在自己家門口等著，等那時候過來的三個人，每個人滴一滴血到你造的這個液體里面，這個就好喝了，后來杜康醒來后一想，試一下吧，反正也沒什么把所有的都準備好，然后到了第九天的酉時杜康就到自己家門口等著，心想這個菩薩是不是騙他的，這么早怎么會有人過來，正在想然后就聽到了有吟誦的聲音，結果過來了一個讀書的書生，杜康把這個事的前前后后都說了一遍，后來這個書生就很樂意的滴了自己的一滴血。然后杜康又開始等第二個人，很快聽到了馬蹄聲，結果又過來了一個騎著高頭大馬的將軍，杜康攔下這位將軍，說清楚原委這位將軍也在里面滴了一滴血。等第三個人左等右等就是不來，眼看這個時間就要過酉時了，轉身一看家門口樹下正躺著一個傻子，杜康二話沒說就把他拉進去滴了一滴血。
? ? ? ? 就這樣書生、武士、傻子三個人的血在酉時之前就滴到了里面，等到后來一嘗果然鮮美無比，但是這個東西叫什么呢？杜康一想三個人一人一滴血，那不是三滴嗎？那就是現在的三點水，這也有點少，又因為是酉時釀造出來的所以在三點水旁邊又加了一個酉字，這個有倉頡造字的意思，但是這個字叫什么呢？后來杜康想了半天，這個三個人的血是三點水，酉時，菩薩說的里面只有一個第九天沒用，有個九所以這個字也就叫酒了，取的九的諧音，就這樣酒就出來了。
? ? ? ? 后來這個就大量的生產了，很多人就喝了這個酒，然后就有了各種各樣的人，才明白了書書生、武夫、傻子各滴一滴血到酒里，也就成了喝酒的三種境界。
? ? ? ? 第一種就是書生，喝酒之時吟詩作賦，喝起酒來也溫文儒雅，很多文人也與這個酒結下了不解之緣，有“李白斗酒詩百篇”也有“何以解憂，唯有杜康”還有“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”，這樣酒和文人墨客的故事也就慢慢多了起來。第二種就是武夫，喝酒之時壯膽，像武松景陽岡打虎，醉打蔣門神， 關羽溫酒斬華雄，很多的武林豪杰都特別能喝酒，喝酒之后的戰斗力也明顯不一樣。第三種就是傻子，喝酒之時不計后果，喝完酒也就癱了，也就是啥都不知道的那種。
? ? ? ? 所以在喝酒中也就有了三個階段，也是三中境界，剛開始喝酒的時候，溫文爾雅，出口成章，都是一些喝酒做樂的雅士，這就是書生的那一滴血起作用了，慢慢的吃也吃好了，人也玩熟悉熟，氣氛也搞起來了，喝酒就喝成了“三伏天下雨雷對雷，誅仙陣交鋒錘對錘，兄弟們喝酒就該杯對杯”，這就是第二滴武士的血起作用了，然后喝著喝著也就喝大了，嘴里也就開始胡說了，這就是第三滴傻子的血起作用了。
? ? ? ? 有的人覺得這個傳說有點荒唐，也就正是這個荒唐的傳說，完美的詮釋了酒文化，所以喝酒最好就是表現書生這一滴血的效果就好了，真的關系鐵，不是在公眾場合，也可以讓武士的這滴血稍微發揮點作用，但是無論在什么時候都不要讓傻子的這一滴血表現出來！
