讀高中的時候，只要腦海里面閃過這幾個字都會有幾分溫暖的力量，時至今日，依舊覺得飯泡水魅力不減。好像一聽到水泡到米飯的聲音，就像是拉開序幕，讓焦躁不安的心即刻被水溫暖一樣，柔和飽滿，輕盈透亮。

那時候，夏和竹分別是我的后桌和同桌，幾乎總在一起吃午飯。好餓、沒食欲、想吐、很饞、吃不下去，這幾種狀態(tài)像是隨機模式一樣分布在一天的二十四小時里面。恨不得兩小時饑餓一次，也終究不知道該吃什么不覺漲肚，還能滿足空空如也的胃。吃夠了飯包、卷餅、涼皮、炒面以及各種炸雞類快餐，回到家里更是好菜上陣，可是太油膩吃了也不覺得怎么開心，反而難以消化。糾結(jié)餓這個問題，還要馬上想出來怎么對付餓，消滅了餓，還要吃點精神食糧，倒是和數(shù)學里面的應用解決問題很像。有時候地理課聽到癢痛難耐的時候，夏和竹便會用一個大十六開的筆記本探討：吃什么好？

鑒于“不油膩，越簡單越好”的原則，我們仨把飯吃得越來越像九十年代。中午雖然不方便吃飯泡水，但是吃粗糧面食卻很方便。飯泡水這場“盛宴”，就當做晚上熬夜寫卷子的大菜了。吃窩頭，吃黑米面饅頭，就和著咸口的食物，好吃的話，多備著點當晚上飯泡水的配菜。

過一次高中，深刻地能理解胃不好的由來。明明也是吃飯，一日三餐，就算是多加一頓宵夜，常理來說也不會把消化系統(tǒng)搞得太差勁，但是餓的時候真餓，吃的時候又難以放松，所以，最后只能挑挑揀揀來吃。最起碼，稍微難受的話，至少有些愉悅。夏的最愛是辣白菜搭配飯泡水，只要這種狀態(tài)的米飯，要是配粥，配米飯，都不成，沒有感覺，無滋無味。說到這，米粥可能是最溫柔的米飯狀態(tài)，但是又不愛等煮粥那股麻煩勁。軟而綿密的粥食，吃起來溫潤，可是水分太高，沒吃多少就感到漲肚，以為是吃飽了，其實沒一個小時的工夫，又開始覺得需要填補肚子了。飯泡水，它能迅速讓這碗不太熱乎的飯溫暖起來，比硬實的米飯多了幾分隨意和溫和，想吃一口，吃一口隨意不規(guī)矩的，還熱乎著的，哧溜哧溜下肚的時候，齒縫間多了幾分撫慰，消去了正餐的嚴肅感。臘腸，火腿，榨菜，芥菜，腐乳，桔梗，辣白菜，熏豆干，咸魚，海苔，醬黃瓜……別管是東西南北住哪邊，什么咸口搭配它幾乎都不會出錯，來的這份迅速，吃下這口妥帖，匆忙急躁要吃一口熱乎菜飯的時候，可以安置一下你疲倦的心。

竹比較愛好火腿腸和飯泡水，尤其是魚肉腸和雞肉腸，味道清淡，吃起來不會太辣或者太咸，常常和她時常加班的老爸共分享這份宵夜，左手拿著火腿腸，右手嘩啦米飯，一口腸，一口飯泡水，吃得真是不亦樂乎，還能高談闊論一下，順便談談學習和工作的喜怒哀樂，時至今日，竹回憶起那時候晚上飯泡水就火腿的宵夜，依舊覺得那美好的滋味猶如星光，點綴著前行平靜的生活。

一個階段似乎就要試試新的配菜，比如大學時代，恨透了食堂各種一個滋味的菜，無論什么，都是一個滋味。開始搜尋那些和自己地理位置遙遠的地方小吃了。比如云南的茄子鲊，雞樅菌，火燒牛肉，泡大辣子，能讓寢室里面混合出一種新的氣息。夾雜著各種奇異的食物味道，好像真給你帶到新的地方一樣。吃著食堂打包的米飯，泡上熱水，再也不用勉強非要吃食堂的菜來下飯，有種巨大的喜悅解脫感。吃來吃去，還是有那幾樣百吃不厭的配菜，平靜溫和，帶來不少寬慰和安心。