作為一枚吃貨，三句不離吃，最大的愿望就是吃遍神州大地上的各種美食。在此，我特別感謝我媽給我生這么好，站（蘸）著吃，躺（燙）著吃，坐（煮）著吃，怎么都不擔(dān)心體重。
因?yàn)椋琁 don't care. 吃飽了才有力氣減肥嘛！
言歸正傳，今天肯定要和大家分享好吃的了。辣妹子今天口腔潰瘍，#藍(lán)瘦，逼不得已先忍忍，先來一道酸甜排骨解解饞！
今天周末，我可是第一次這么大清早起床去菜市場(chǎng)，那叫一個(gè)人山人海啊！看來大家為了吃的，也是拼了。眼看著一家鋪位上的肉肉就要被搶購(gòu)一空，趕緊湊上前去想一探究竟，干嘛就這么暢銷？
當(dāng)然，肉新鮮是必須的，除了這個(gè)，老板還很潮的給自己的肉鋪設(shè)了監(jiān)控，難道是怕排隊(duì)買的人太多，人家怕趕不及回家做午飯餓著孩子，沒等付錢就走了？
哈哈！想太多！
人家老板可是很貼心的，在顧客觸手可得的地方準(zhǔn)備了抽紙。良心服務(wù)啊！瞬間能讓我感動(dòng)，難得老板還很幽默，所以，這樣的商家，生意不好都對(duì)不起那些隨時(shí)準(zhǔn)備壯烈犧牲的紙巾小伙伴了。
好啦！主角已選定，開啟表演模式。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 酸甜排骨
第一步，準(zhǔn)備材料:豬小排、姜、八角、油、料酒、醬油、冰糖、白醋、白芝麻、番茄醬、鹽（備用）
1，將事先剁成塊的豬小排洗干凈，泡一會(huì)去下血水和浮沫，或者開水燙一下，瀝干備用。這樣可防止待會(huì)下鍋的時(shí)候油飛濺，萬一燙到各位小主白嫩的身軀可就不好了。
2，姜切片，八角一個(gè)洗凈。
3，準(zhǔn)備一個(gè)小碗和湯匙，依次往里加入一勺料酒，兩勺醬油，三勺醋，四勺冰糖，沒有就加白糖。
不過我覺得冰糖調(diào)出來的顏色更好看，請(qǐng)各位小主自行忽略我的強(qiáng)迫癥。三四可反過來，依個(gè)人口味，不夠酸還有番茄醬調(diào)味，糖也可以先不加進(jìn)去，我后邊會(huì)提到。這里的用量大致適合兩條排骨，500克左右。
第二步，下鍋。
1，開火，鍋內(nèi)倒油燒至溫?zé)幔尤虢私牵约皽?zhǔn)備好的冰糖，待其熔化至剛好冒小泡。
切忌油溫過高，否則會(huì)燒焦，味變苦。
2，加入姜片，八角，排骨翻炒，微炸至排骨呈焦糖色，這樣上色會(huì)更好看。如果怕麻煩的小主們可以先不放糖，直接加入上邊的碗里和別的調(diào)料一起入鍋。
3，待排骨顏色差不多的時(shí)候，加入剛才準(zhǔn)備好的碗里的調(diào)料，拌勻，這時(shí)候也可適當(dāng)加一些番茄醬調(diào)入味，加水蓋好鍋蓋，大火煮20分鐘。
第三步，調(diào)味裝盤。
差不多啦！開蓋，再來點(diǎn)番茄醬上色提鮮。這時(shí)候排骨的顏色應(yīng)該美美的啦！重口味的小主們?nèi)绻X得顏色不夠，可再酌量加夠醬油和鹽。當(dāng)然，我覺得醬油就不需要了，太黑了真像燒焦的。
接下來就開始裝盤，再均勻?yàn)⑸习字ヂ椤Ｈ粢非髽O致的小主們旁邊還可以配點(diǎn)綠色蔬菜，更完美哦！
最后，來一張我做的
PS: 一道酸甜排骨就這么完成了。今天我可是忙活了好一陣呢！好姐姐來吃飯，我實(shí)在不會(huì)做大餐，可愁壞我了，上火的牙齦更疼了。各位萬能的小伙伴，有什么好吃的都說說，吃能止疼！嘻嘻！
