37年來每天賣出一百萬個牛角包
全法國23家米其林三星餐廳
有17家在用他們家的面包
現任法國總統馬克龍先生也愛吃
在廣州店開業時
法國總領事傅偉杰先生都會到店剪彩
現在終于等到他們來到深圳
除了牛角包還有精致法餐
Part 1
法國總統也愛吃
經典牛角包
-Croissants-
號稱每天賣出一百萬個的牛角包，大廚自豪得說根本找不到對手，一開始我真不信，結果咬一口就淪陷了。
店內并不會備很多烤好的牛角包，而是分多次少量得烤，爭取讓每一個顧客都能吃到牛角包剛出爐時的最佳口感。
這個牛角包正真做到外酥內軟，用叉子擠壓下去，柔軟又富有彈性。
每一個牛角包都要烤足15分鐘，從一個個小面團層層起酥到一個個飽滿酥脆的成品。
外皮酥到掉渣渣，內心無比柔韌。原以為會很干，但柔韌的內心卻帶著剛剛好的濕潤，兩種口感的結合給足我驚喜。
牛角包有正常和迷你的兩種選擇，正餐前等餐時可以來個迷你的墊墊肚子。Brunch或者下午茶，點個正常的配一杯熱咖啡，享受美好的時光。
Part 2
精致法餐中的主角
勃艮第紅酒燉牛尾
-Stewed Beef Tail With Bourgogne Red Wine-
牛尾用被稱作“法國葡萄酒之王”的勃艮第紅酒燉制，上桌就聞到陣陣濃郁的酒香。
牛尾需燉制30分鐘，在這個過程中帶走了紅酒的酒精，留下的只有酒紅的色澤和酒香，不勝酒力也可以放心享用。
牛尾軟爛入味，入嘴時酒香就充斥了整個口腔，沒有酒精但卻讓人對它如癡如醉。
建議搭配一杯口感如絲綢般柔和的拉菲傳奇波爾多紅葡萄酒一起享用。
一口勃艮第紅酒燉牛尾搭配波爾多紅葡萄酒，紅酒老饕們千萬不能錯過啦。
普羅旺斯香檸烤雞
-Grilled Chicken With Lemon-
女生都會對香檸烤雞一見傾心吧，精致的擺盤似乎都透著法國人骨子里的浪漫。
由于是2斤重的小雞，所以肉質細嫩多汁，扯開雞腿的瞬間內在的汁水涌現出來，180度的烤箱烤制30分鐘。并且加入了檸檬，讓檸檬的香氣揮發滲入雞肉里。
高溫烤制帶走皮下的脂肪，雞皮變得很薄，兩個女生share份量剛剛好。搭配熱帶水果茶，清爽解膩~
安格斯3A肉眼牛扒
-Angus 3A Ribeye steak-
安格斯3A肉眼牛扒是取自牛的肋脊部位，肥瘦比例剛剛好，搭配黑椒汁帶出牛肉的香味。
可以選擇自己喜歡的熟度，建議5-7分熟，能夠吃到牛肉最佳的口感。
法國芝士焗大蝦
-The French Cheese Baked Shrimps-
法國人晚餐都會吃各種肉類，但是不喜肉者，這道芝士焗大蝦就是最好的選擇。
用深海八頭虎蝦對半切開撒上芝士烤制，個頭十分大，芝士軟化之后和蝦肉融合一體。
肉質緊實，光是剝蝦殼就要花費很大功夫。
松子青醬雞扒意面黑松露鵝肝飯
-Grill Chicken Pasta With Pesto Sauce-
-Goose Liver Rice With Black Truffle Sauce-
松子青醬雞扒意面口味比較清淡，吃起來很爽口，面條煮得也恰到好處。
面條上面撒了松仁跟蒜末，同時能吃出羅勒的清香。
黑松露和鵝肝都是比較珍貴的食材，也是法餐中的常見食材。
一口飯就能吃到肥美的鵝肝和讓人無法形容同時也讓人欲罷不能的黑松露。
Part 3
充滿異域風味的精致小吃
皮爾小吃拼盤
-Pierre's Snack Platter-
一份小吃拼盤就能吃到鳳尾蝦、法式香腸、法式薯條以及一小份蔬菜。
再搭配萬能的番茄醬，一頓完美的下午茶就由此展開。
香草愛爾蘭海螺
-Irish Sea Snail-
大顆的愛爾蘭海螺，能吃出咸咸的海水味，并且十分鮮甜。
螺肉也很實在，在把它從殼里拔出來的時候就能感覺到有多新鮮。
Part 4
最后的一抹浪漫
心太軟
-Soft cake-
法國人喜吃甜品，尤其是在一頓正餐結束后，都會點上一個甜點作為完美收尾，心太軟就是法式甜點中經典的一道。
別看它其貌不揚，人家可是有一顆甜蜜柔軟的內心。
第一口會有些苦，慢慢的會越吃越甜，但卻甜而不膩。
在深圳的新店剛開業不久，餐廳內的每一個細節都能感受到淡淡的法國浪漫情懷~
皮爾先生法餐
Le Fournil De PIERRE
【地址】
新湖路99號壹方城購物中心L1層109鋪
【交通】
寶安中心地鐵站F出口
【人均】
80
【營業時間】
10:00-22:00
【電話】
23004512
