想念，由家鄉(xiāng)的食物開始。每次說想家，最先想起的就是家鄉(xiāng)的味道，麻辣鮮香的川菜，有時僅僅憑一張圖片就能引得直咽口水。而對于想家，最先想起的也是媽媽做的那一道道家常菜，饞了，打個電話給媽媽，“媽，我想吃炒豬肝了。”“好，你回來做給你吃。”不習(xí)慣直接表達(dá)情感的我們，聊聊想吃家里的飯菜，也就是想家了。

小時候家里條件不寬裕，雞鴨魚也是偶爾才吃。一早起床，吃完早飯就跟著爸媽去菜場，那時菜場的雞鴨魚都是現(xiàn)殺，但每次需要付工費，媽媽為節(jié)約錢，都是帶回來自己宰殺。

我也常幫著殺雞宰魚的。殺雞時，左手使勁抓著雞翅膀，將脖子扭過來，露出喉嚨部分，這時雞會拼死掙扎，一定要抓牢了。然后拔掉喉嚨部分的幼毛，右手在脖子上一劃拉，血就噴出來了。雞血也不浪費趕緊拿碗接著，加點鹽等凝固了和雞內(nèi)臟一起炒雞雜。血流盡以后，通常會拔下公雞尾上漂亮有垂度的雞毛，分給小孩補充自制毽子上的雞毛。接著，燒一大鍋開水，將雞浸在盆里燙。燙后才能拔下雞毛。而后開腸剖肚，燉炸煎炒，都是大人的事了。我只圍著鍋臺，不時揭開鍋蓋，盼著美味早一點做好。

其實活雞特別臭，現(xiàn)在每次走到超市賣雞肉的地方都會捂著鼻子。但那時候不怕臭也不怕臟的動力，也許就源于那一鍋香氣撲鼻的雞肉吧。

小時候，假期過年，全家坐在一起吃一頓大魚大肉，那就是幸福。

長大了，生活條件好起來，大魚大肉再也吸引不了我們。春節(jié)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吃幾天以后最大的心愿就是吃上兩天白粥泡菜。雖然吃已不是生活的主題，也有了自己的小家庭，但每次回家好像又回到了當(dāng)孩子的時代，總是動嘴不動手等著吃媽媽做的菜。我總點的三種菜，炒豬肝，碗豆芽湯和家鄉(xiāng)特有的鹵鵝肉。自己炒的豬肝，總沒有媽媽炒的香，再配上她的小菜園種的雪皮菜或是新上市的碗豆尖兒，豬肝的醇香和小菜的清香混合在一起那味道時不時就會令人想念。每次回家，總要將這三種菜吃完才算圓滿。

每次回家，媽媽也不厭其煩地做我們提出來想吃的每一道菜。于是早上陪著他們?nèi)ゲ藞觯丶液笳俗鲲垼缓笠患胰俗谝黄鹂粗娨暎灾页２恕Ｔ挷欢啵簿褪切┘议L里短的，一起的一頓飯，也就吃出了家的滋味。