一、消毒柜及品茗杯子管理
1、玻璃品茗杯：迎客茶時(shí)使用
? ? ? 消毒過(guò)的迎客杯放在消毒柜上面的盒子里 擺放整齊? 用布蓋好 要保持放杯子器物干凈 定期擦拭灰塵
2、主人杯管理
田總品茗杯：放在最上面一格左下角
penny品茗杯： 放在最上面一格右下角
苗苗玉潔品茗杯：最上面右下角
3、杯子擺放原則：
1、同一款放一起
2、放在固定位置?
3、擺放整齊? 用完歸還原位?
4、輕拿輕放 不要著急 有條理?
5、杯子有幾個(gè)品種 數(shù)量 大約有多少個(gè) 心中有數(shù) 方便在不同人數(shù)時(shí)選取杯子的數(shù)量
6、干濕垃圾桶要一定做好分類? 茶渣要用來(lái)澆花 用茶渣專用桶? 垃圾桶要每天清洗? 套好垃圾袋 員工外賣盒要另外放
7、夏天濕垃圾當(dāng)天要扔到指定點(diǎn) 會(huì)產(chǎn)生異味和招蟲
8.洗好的器皿 玻璃杯要用廚房用紙擦干 不要留下水痕? 其他器皿用專用布 擦器皿的布不可以有異味 要清洗 用熱水泡 陽(yáng)光下曬干為最好
9當(dāng)天用的器皿當(dāng)天清洗干凈 不可以留到第二天 恢復(fù)最初狀態(tài)?
10? 再給客人上杯泡茶之前? 最好做一次檢查?
注意事項(xiàng) ：最小的杯子放在最下面? 小杯子容易從夾縫墜落破碎? 破碎的杯子要破碎記錄
備注：洗完的杯子? 做消毒處理
寄語(yǔ)： 珍惜每一件物品 不論這個(gè)東西是不是自己的 還是誰(shuí)的 每一件物品都來(lái)之不易 惜物是種高貴的品質(zhì) 輕拿輕放 溫柔對(duì)待 就像鳥兒愛惜自己的羽毛一樣
二、 試衣區(qū)域管理：
1、試衣間地面時(shí)刻保持干凈整潔?
2、不要放無(wú)關(guān)的東西?
3、有灰塵污垢立刻清理?
4、客人試完的衣服要掛好
5、衣服掛晾整齊? 合理 美觀
6、長(zhǎng)裙掛高的衣桿 可以簡(jiǎn)單分類
比如：襯衫放一起 短褲掛一起 吊帶裙放一起? 連衣裙放一起? 半身裙放一起 盡量美觀 整潔
1、大廳管理 ：
? ? ? 1. 大廳地面有垃圾一定第一時(shí)間清理
? ? ? 2. 物品擺放整潔 不可以隨意擺放
? ? ? 3. 不放任何與工作無(wú)關(guān)的物品
? ? ? 4. 桌面整潔 桌縫不能有灰塵
? ? ? 6. 桌角橫檔 椅子上中下橫檔不能有灰塵
? ? ? 7. 大廳擺放好的物品 不可以隨意移動(dòng)
? ? ? 8. 大廳展示柜分別展示產(chǎn)品? 從：銀針 - 牡丹 -貢眉 -寒露-菊茶的順序 。儲(chǔ)物柜放相應(yīng)的產(chǎn)品 方便查找
? ? ? 9. 大廳儲(chǔ)物柜存放的物品 分別是什么。要記錄下來(lái) 方便最快的速度拿取 就不要在找東西上面浪費(fèi)時(shí)間
? ? ? 10. 迎客茶桌 時(shí)刻保持清潔 迎客茶水充足 不可以在客人面前沒有水了? 時(shí)刻關(guān)注剩
水量
? ? ? 11. 茶柜的茶 茶針 茶則 茶夾 茶勺? 稱茶用完放回原處
? ? 12. 幾款常用的茶 從銀針向下排列
? ? 13. 茶藝師不坐在接待客人 進(jìn)門左手邊1、2、3張桌子上?
? ? 14.? 樓下始終保持有一位茶藝師
? ? 15 大廳白色簾子保持關(guān)起狀態(tài)?
? ? 16在有客人時(shí) 大廳保持安靜 盡量不要發(fā)出噪音? 保持環(huán)境清凈? 給客人更好的體驗(yàn)
四、室外空間管理：
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1. 衛(wèi)生：室外從門口開始? 還沒有進(jìn)門之前的那片區(qū)域衛(wèi)生? 每天打掃 進(jìn)門之后到走廊 樓梯 進(jìn)門左手邊 水池旁邊木架都要干干凈凈 定期清掃? 樓梯植物盆 半個(gè)月挪動(dòng)一次打掃? 露臺(tái)落葉花盆周圍 下面 都要做到感覺 掃和不掃區(qū)別很大
2. 二樓露臺(tái)桌面每天擦拭? 椅子擺放整齊 墊子要干凈 定期清洗?
3. 白色花盆 多肉盆要定期擦拭外面
4. 黃的 爛根的 死的花草要及時(shí)撤退? 培育好之后再拿出來(lái)擺放
5. 定期修剪 調(diào)整
6. 用茶葉水澆花? 夏天每天澆1-2次
7. 室外不要放雜物 保持整潔 東西不可以隨意挪動(dòng)
8 露臺(tái)煙灰缸及時(shí)清理 包房客人出來(lái)抽煙 也要及時(shí)處理?
五、包房管理：
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? ? 1、 包房管理和其他地方一樣 整潔 干凈 準(zhǔn)備充分? 窗簾整潔 不可以隨意調(diào)節(jié)
? ? 2 包房桌面： 桌面小竹籃 呼叫器 紙巾盒 濕泡竹臺(tái) 茶壺 公道杯 4個(gè)品茗杯 茶席
? ? 3簾子:這屬于日式簾子 往左放下 往右停止? 如果有失靈 也好保證平整 線藏在卷簾里面? 慢慢卷起較平整 如果很亂 放下從新卷
? ? 4 空調(diào)溫度正常25度? 根據(jù)客人情況再調(diào)整 空調(diào)遙控放在固定抽屜里 不要亂放
? ? 5要放2包備用紙巾在抽屜里
? ? 6桌子下面臟水桶及時(shí)清理
? ? 7點(diǎn)香 早晨可以點(diǎn)根香 有些客人喜歡 也可以為客人點(diǎn)根
? ? ? 8走的客人包房地面 靠枕 都要調(diào)整好
? ? ? 9無(wú)論接下來(lái)有沒有客人 都要保持接待的準(zhǔn)備
? ? ? 10吸煙的客人 進(jìn)行合理通風(fēng) 吸煙的客人 要通風(fēng)1小時(shí)再接待下一波客
? ? ? 11 飲用水永遠(yuǎn)是滿的狀態(tài)? ?
? ? ? ? 12 桌子夾縫 濕泡臺(tái)都要擦拭 每周一大掃除 整個(gè)空間要做到一塵不染
? ? ? ? 13. 包廂的水聲? 定期檢查 加水
? ? ? ? ? ? 加濕器加水
? ? ? ? 14不接待的時(shí)候燒水壺保持空的狀態(tài)
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衛(wèi)生間
1衛(wèi)生間是所有空間最重要 最不能忽視的地方
2、要非常非常干凈 不能有異味
3、檢查紙 衛(wèi)生 如果有異味 好看是不是沒有沖水
4炎熱夏天 要開風(fēng)扇 特別是有客人期間 不能有異味
5 夏天如果有異味 可以考慮沖洗? 噴清藥劑
6定時(shí)檢查清理? 當(dāng)天清理垃圾
燈光和植物管理：
早班打開門牌燈 門口燈帶 大廳燈帶和主光源燈帶? 地?zé)?展架燈 加濕器燈 衣服間燈? 包房燈 晚上室外燈 衛(wèi)生間燈
室外光線不足時(shí) 黃昏來(lái)臨前打開室外燈
綠植養(yǎng)護(hù)：? 每天觀察植物狀況 合理澆水 用心養(yǎng)護(hù) 收獲最多的是自己? 萬(wàn)物有靈 植物會(huì)教會(huì)你很多人生道理
積極 主動(dòng) 愛惜 自覺 維護(hù) 身心放松卻不懈怠
干凈彰顯尊嚴(yán) 細(xì)節(jié)管理是磨練心性最好的辦法?
擦好每個(gè)杯子 最好人生每一步
服務(wù)每位進(jìn)這個(gè)門的人 讓他們享受在這里的時(shí)光 當(dāng)別人快樂的同時(shí) 其實(shí)我們會(huì)收獲更多快樂 感謝
如果有好的建議和補(bǔ)充? 希望多多意義 非常感謝
在這里期待更多寶貴建議意見?
